Die wichtige Rolle von Eiern und Obst bei Diabetes

Wissenschaftler des University College London (UCL) untersuchten in Zusammenarbeit mit Experten der University of Cambridge und des Imperial College London (UK) über einen Zeitraum von fast elf Jahren den Konsum hochverarbeiteter Lebensmittel und die gesundheitlichen Folgen bei mehr als 300.000 Menschen aus acht europäischen Ländern. In diesem Zeitraum erkrankten mehr als 14.000 Menschen an Typ-2-Diabetes.

Menschen, die zu viele hochverarbeitete Lebensmittel essen, haben ein höheres Diabetesrisiko

Die Forscher verglichen Lebensmittel in Gruppen:

Unverarbeitete oder nur minimal verarbeitete Lebensmittel wie Eier, Milch und Obst. Verarbeitete Lebensmittel wie Fischkonserven, Bier und Käse. Ultra-verarbeitete Lebensmittel wie salzige Snacks, verarbeitetes Fleisch, Süßigkeiten usw.

Hochverarbeitete Lebensmittel sind oft voll mit Zusatzstoffen, Konservierungsmitteln und künstlichen Aromen, die sie oft ungesund machen.

Die Ergebnisse zeigten, dass laut Everyday Health das Diabetesrisiko mit jedem Anstieg des Konsums hochverarbeiteter Lebensmittel um 10 % um 17 % steigt.

Der Ersatz hochverarbeiteter Lebensmittel durch weniger verarbeitete Lebensmittel wie Eier und Obst verringert das Risiko für Typ-2-Diabetes

Die wichtige Rolle von Eiern und Obst bei Diabetes

Die Ergebnisse deuten insbesondere darauf hin, dass das Diabetesrisiko erheblich gesenkt werden kann, indem hochverarbeitete Lebensmittel durch weniger verarbeitete Lebensmittel ersetzt werden.

Konkret reduziert sich das Diabetesrisiko laut Everyday Health um 14 %, wenn 10 % der hochverarbeiteten Lebensmittel durch minimal verarbeitete Lebensmittel wie Eier und Obst ersetzt werden.

Der Hauptautor Dr. Samuel Dicken vom University College London sagte: „Die Studie ergab, dass Menschen, die viele hochverarbeitete Lebensmittel aßen, einem erhöhten Diabetesrisiko ausgesetzt waren. Die gute Nachricht ist, dass der Ersatz hochverarbeiteter Lebensmittel durch weniger verarbeitete Lebensmittel wie Eier und Obst das Risiko für Typ-2-Diabetes senkte.“

Gleichzeitig kann das Ersetzen von 10 % der hochverarbeiteten Lebensmittel durch verarbeitete Lebensmittel wie Frischkäse, Fischkonserven usw. das Diabetesrisiko um 18 % senken.

Quelle: https://thanhnien.vn/vai-tro-quan-trong-cua-trung-va-trai-cay-doi-voi-benh-tieu-duong-185241002065822533.htm