Vietnam nimmt zum ersten Mal am Finale der kulinarischen Olympiade Bocuse d'Or teil

Das vietnamesische Team schaffte es in die Top 5 der besten Teams der Bocuse d'Or-Auswahlrunde im Asien- Pazifik- Raum.

Von rechts nach links: Trainer Daniel Nguyen, Chefkoch Vu Xuan Truong, Assistent Nguyen Quang Tam und Präsident der Bocuse d'Or Vietnam Association Sakal Phoeung – Foto: TLSQ FRANCE

Am Morgen des 25. Oktober fand im Französischen Palast in Ho-Chi-Minh-Stadt eine Pressekonferenz statt, um das vietnamesische Bocuse d'Or-Team vorzustellen und zu ehren.

Bocuse d'Or wird als „Olympiade der kulinarischen Welt“ bezeichnet und ist ein Spielplatz für die talentiertesten Köche der Welt , bei dem die Teams nicht nur kreativ sein, sondern auch in jedem noch so kleinen Detail herausragende Fähigkeiten unter Beweis stellen müssen.

Eines der beiden Gerichte, die dem vietnamesischen Team zum Sieg in der Qualifikationsrunde zum Bocuse d'Or im asiatisch- pazifischen Raum verhalfen – Foto: TLSQ FRANCE

In diesem Jahr hat Vietnam zum ersten Mal die Ehre, an der Endrunde dieses prestigeträchtigen kulinarischen Wettbewerbs teilzunehmen, der vom 25. bis 27. Januar 2025 im französischen Lyon stattfindet.

In der Qualifikationsrunde für den asiatisch-pazifischen Raum beeindruckte das vietnamesische Team, zu dem Chefkoch Vu Xuan Truong, Assistenzkoch Nguyen Quang Tam und Trainer Daniel Nguyen gehörten, mit kreativen Gerichten, die von traditionellen vietnamesischen Aromen und Techniken geprägt waren.

Das Hauptthema ist der Geist der Geschichte von Lac Long Quan und Au Co.

Bei der Veranstaltung sagte Chefkoch Vu Xuan Truong, er freue sich sehr, Vietnam zum ersten Mal beim Finale des Bocuse d'Or in Frankreich vertreten zu können.

Mit der Freude geht auch eine Menge Druck einher, aber er bekräftigt, dass er sein Bestes geben und die Gelegenheit nutzen wird, die einzigartigen kulinarischen Werte Vietnams in der Welt bekannt zu machen.

Herr Sakal Phoeung, Präsident der Bocuse d'Or Association of Vietnam, ist stolz auf das Team, das starke Gegner aus der Region besiegt und die Endrunde erreicht hat.

In ihrer Rede drückte Frau Emmanuelle Pavillon-Grosser, Generalkonsulin von Frankreich in Ho-Chi-Minh-Stadt, ihre Unterstützung und ihre großen Erwartungen für das vietnamesische Team beim bevorstehenden Wettbewerb in Lyon aus.

Sie betonte die Bedeutung des Bocuse d'Or-Wettbewerbs nicht nur für die teilnehmenden Köche, sondern auch für die Küche jedes Landes, da er eine Gelegenheit sei, der Welt kulinarische Kultur näherzubringen.

Der bevorstehende Bocuse d'Or-Wettbewerb in Lyon ist für das vietnamesische Team eine wertvolle Gelegenheit, weiterhin zu glänzen, aber er ist auch voller Herausforderungen, da es mit talentierten Spitzenköchen aus Ländern mit langer kulinarischer Tradition wie Frankreich, Japan, Australien und Singapur konkurrieren muss.

Eines der beiden Gerichte, die dem vietnamesischen Team zum Sieg in der Qualifikationsrunde zum Bocuse d'Or im asiatisch-pazifischen Raum verhalfen – Foto: TLSQ FRANCE

Bocuse d'Or ist einer der renommiertesten Kochwettbewerbe der Welt und wurde vom legendären französischen Koch Paul Bocuse gegründet.

Der Wettbewerb bringt die talentiertesten Köche aus der ganzen Welt zusammen, um ihr Talent, ihre Kreativität und ihr Können auf der internationalen Bühne zu präsentieren.

Das Finale des Bocuse d'Or findet alle zwei Jahre im französischen Lyon statt. Die Veranstaltung zieht kulinarische Prominente, Feinschmecker und Medien aus der ganzen Welt an.

Quelle: https://tuoitre.vn/viet-nam-lan-dau-tien-gop-mat-tai-chung-ket-the-van-hoi-cua-gioi-am-thuc-bocuse-dor-20241025123553312.htm