„König“ des westlichen Wolfsbarsches exportiert Tausende Tonnen

Transformation vom verlustbringenden Garnelenteich

In den 2010er Jahren, als die natürlichen Fischbestände zunehmend zurückgingen, erkannte Herr Dung das Potenzial der Brackwasser-Aquakultur, insbesondere des Barramundi, einer Fischart, die sich gut an das salzhaltige Land von Soc Trang anpassen kann. Anstatt weiterhin ineffektive Garnelenteiche zu betreiben, beschloss er, die Richtung zu ändern.

Arbeiter bei der Barramundi-Ernte.

Anfangs war die Barramundi-Zucht mit einer Fläche von nur 1,5 Hektar und einem Ertrag von etwa 50–70 Tonnen pro Jahr aufgrund des unbekannten Marktes noch mit vielen Risiken verbunden. Mit der Einstellung „Learning Through Doing“ sammelte Herr Dung jedoch kontinuierlich Erfahrungen, verbesserte den Zuchtprozess und erweiterte den Umfang schrittweise. Ende 2019 traf er eine entscheidende Entscheidung: Er stellte die Garnelenzucht vollständig ein und konzentrierte all seine Bemühungen auf die Investition in Barramundi auf einer Fläche von 40 Hektar nach dem Modell der industriellen Intensivzucht. Er investierte etwa 1,5 Milliarden VND in jeden Hektar Wasseroberfläche und stattete sie mit einem zirkulierenden Wasseraufbereitungssystem aus, um stabile Umweltbedingungen aufrechtzuerhalten. „Barramundi erfordert eine strenge Kontrolle der Wasserqualität, insbesondere des Salzgehalts zwischen 5 und 15 ‰. Die Brut muss ebenfalls den Standards entsprechen und vor dem Besatz etwa 10 cm groß sein. Die Zuchtperiode dauert 8 bis 12 Monate“, erklärte Herr Dung.

Für Herrn Dung geht es in der Landwirtschaft nicht nur um die Produktion, sondern auch um den Aufbau einer systematischen und modernen Agrarwirtschaft . Seine vier Säulen sind: eine umfassende technische Infrastruktur, professionelles Personal und Management, die Anwendung von Wissenschaft und Technologie und vor allem Qualitätskontrolle und ein Verständnis der Marktnachfrage. „Die heutige Fischzucht soll den Bedarf der nächsten Jahre decken. Wir brauchen eine langfristige Vision und können nicht vorübergehenden Preisen hinterherjagen“, sagte er.

Der Soc Trang-Seebarsch wird der Welt nähergebracht

Derzeit ist die Farm von Herrn Dung die größte Barramundi-Zuchtanlage im Mekong-Delta und liefert jährlich über 1.000 Tonnen Fisch an Verarbeitungsbetriebe für den Export nach Thailand, Australien, in die USA, nach Kanada und in den Nahen Osten. Darüber hinaus werden rund 2.000 Tonnen Barramundi im Inland konsumiert, hauptsächlich in Ho-Chi-Minh-Stadt, Can Tho, Long An, Tien Giang usw.

Je nach Marktlage kostet exportierter Barramundi rund 90.000 VND/kg; im Inland konsumierter Fisch kostet 95.000–100.000 VND/kg, wenn er den Standard von über 1 kg/Fisch erfüllt. Die Preise schwanken jedoch häufig. „Die heutigen Fischpreise spiegeln die Entscheidungen der Bauern vor einigen Jahren wider. Als viele Menschen ihre Herden im Stich ließen und es zu Angebotsengpässen kam, stiegen die Preise. Doch als die Herden wieder aufgestockt wurden, fielen die Preise wieder“, erklärte Herr Dung.

Herr Dung behält die Ergebnisse nicht für sich, sondern arbeitet mit fünf bis zehn lokalen Haushalten zusammen, die Barramundi züchten. Er bietet technische Unterstützung, züchtet und kauft Standardprodukte. Ein Team von zehn Ingenieuren hat er damit beauftragt, die Zuchtgebiete direkt zu überwachen, um gleichbleibende Qualität und transparente Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten – ein Schlüsselfaktor im Wettbewerb mit anspruchsvollen Märkten wie China, Thailand, Malaysia usw. Trotz anfänglicher Erfolge bleibt Herr Dung vorsichtig. „Aquakultur ist ein langfristiges Spiel. Sie lässt sich nicht auf einmal betreiben. Wenn wir langfristig überleben wollen, brauchen wir eine enge Verbindung zwischen Züchtern, Verarbeitungsbetrieben und Exportunternehmen“, sagt er.

Laut Phan Van Ha, Leiter der landwirtschaftlichen Beratungsstelle des Bezirks Tran De, ist die Barramundi-Zucht eine mögliche Richtung. Allerdings sind die Investitionen recht hoch, es wird Hochtechnologie benötigt und der Markt ist volatil. „Für eine nachhaltige Entwicklung sollten sich die Landwirte an der Produktions- und Konsumkette beteiligen, um eine stabile Produktion zu gewährleisten“, empfiehlt Ha.

Artikel und Fotos: NGUYEN TRINH

Quelle: https://baocantho.com.vn/-vua-ca-chem-mien-tay-xuat-khau-nghin-tan-a187769.html