世界最高齢男性のメニューに載っていたベトナム料理3品

(ダン・トリ) - 彼の長寿の秘訣はサプリメントや洗練された食事ではなく、シンプルなライフスタイル、自然との親密さ、そして新鮮で加工が最小限に抑えられた食品にあります。

ジョアン・マリーニョ・ネト氏は113歳ですが、今も健康で、精神的にも明敏であり、高血圧、糖尿病、癌などの慢性疾患に悩まされたことはありません。

彼の秘密は手の込んだレシピではなく、シンプルなライフスタイルと地元の食材をベースにした自然な食事にあります。

ピープル誌によると、ネトはブラジルのセアラ州マラングアペの町で生まれ、10月5日に113歳の誕生日を迎えたばかりだという。

2024年末に英国人ジョン・ティニスウッド氏が112歳で亡くなった後、ギネス世界記録はネト氏を世界最高齢の男性として公式に認定した。当時の正確な年齢は112歳52日だった。

自然な食事から長寿の秘訣

ジョアン・マリーニョ・ネト氏は113歳になる現在も、安定した健康状態と明晰な精神を保っている（写真：People）。

ネトはTVグロボとのインタビューで、特別な食事制限はしていないと語った。

彼は生涯を通じて、新鮮で加工度の低い食品のみを摂るシンプルな食生活を送りました。毎朝、濃いコーヒーと新鮮なブドウで一日を始めました。この習慣は数十年にわたって続きました。

サン・セバスティアン老人ホームで看護をしている看護師ディウリア・ダラ・ナシメントさんによると、ブドウは彼女の一番好きな果物だという。

科学的にも、ブドウにはレスベラトロールが豊富に含まれることが示されています。これはブドウの皮と種子に含まれる強力な抗酸化物質で、炎症を抑え、心血管機能を改善し、細胞の老化を遅らせるのに役立ちます。

ハーバード大学（米国）の研究によると、レスベラトロールは長寿や健康的な代謝に関わるSIRT1遺伝子を活性化し、カロリーダイエットと同じ効果をもたらすことがわかっています。

彼は日々の食事に、消化しやすいタンパク質源で飽和脂肪が少ない放し飼いの鶏肉も取り入れています。天然の鶏肉は体に必須アミノ酸を供給し、免疫システムの強化に重要な役割を果たす微量栄養素である亜鉛とセレンも豊富に含んでいます。

抗酸化物質と新鮮な食品を豊富に含むシンプルな食事のおかげで、ネト氏は100歳を超えるという「珍しい」年齢を超えているにもかかわらず、健康を保っています。

ネトがよく食べるもう一つの食べ物は、サトウキビの汁から濃縮した粗糖の一種であるパネラで、鉄分、カルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラルが豊富に含まれている。

精製された砂糖と比較して、パネラはエネルギーを供給するだけでなく、より安定した血糖値を維持し、インスリン抵抗性のリスクを軽減するのに役立ちます。

「食品科学技術ジャーナル」に掲載された研究によると、パネラには天然の抗酸化物質が豊富に含まれており、フリーラジカルによるダメージから細胞を守ることができるそうです。

楽観的に生き、家族と親密に過ごす

長寿の秘訣を尋ねると、彼はただ微笑んで、一番大切なのは愛する人がいつもそばにいることだと答えた。彼にとって、心の安らぎと愛する人への愛着は、どんな食べ物よりも大切な薬なのだ。

彼の息子、マルコス・ヴィニシウス・マルケス氏は、父親が4歳のころから農業を営んでおり、肉体労働に慣れ、常に調和の中で暮らしていたと話した。

父親は酒もタバコも一切飲まず、常に節度ある生活をしていたと彼は語った。世界保健機関（WHO）の調査によると、家族や友人と強い社会的関係を持ち、定期的に交流している人は、孤立した生活を送っている人よりも平均寿命が約7～10年長いことが分かっている。

ネトさんは現在8人の子供（うち6人が健在）に恵まれ、さらに22人の孫、15人のひ孫、3人の玄孫がいます。113歳の誕生日には、ネトさんは来賓を温かく迎え、親戚と写真を撮り、世界最高齢のエセル・ケータハムさん（116歳）にお祝いのメッセージを送りました。

出典: https://dantri.com.vn/suc-khoe/3-mon-quen-thuoc-cua-nguoi-viet-trong-thuc-don-cua-cu-ong-tho-nhat-the-gioi-20251009065453911.htm