専門家は血液生成に良い多くの栄養素群を推奨している - 写真：BVCC
バクマイ病院血液学・輸血センターの専門家、レ・ティ・タン・ヴイ博士によると、造血としても知られる血液形成のプロセスは、骨髄で継続的に行われる奇跡的な生物学的活動です。
質の高い十分な量の血液細胞を生成するには、多様で十分な量の微量栄養素が体に必要です。
あらゆる栄養素の欠乏は血液疾患を引き起こす可能性があります。その中で最もよくあるのは貧血で、健康と生活の質に深刻な影響を与えます。しかし、どの栄養素が重要な役割を果たすのか、誰もが知っているわけではありません。
鉄
この専門家によれば、鉄はヘモグロビンの主要成分である。ヘモグロビンは赤血球中のタンパク質で、肺から組織へ酸素を運び、組織から二酸化炭素を肺へ戻して排泄する役割を担っている。
鉄欠乏により鉄欠乏性貧血が起こり、疲労感、皮膚の蒼白、粘膜の蒼白、労作時の息切れ、心拍数の上昇、めまい、集中力の低下、感染リスクの増加などの症状を引き起こします。
ヘム鉄は様々な食品から摂取できます。吸収されやすいヘム鉄は、赤身肉（牛肉、子牛肉、羊肉）、動物の肝臓（豚レバー、鶏レバー）、心臓、腎臓、鶏肉（鶏肉、アヒル、特に赤身）、魚（マグロ、サバ、鮭）、貝類（アサリ、カキ、ムール貝、アサリ）に含まれています。
非ヘム鉄（吸収にはサポートが必要）は、濃い緑の葉野菜（ほうれん草、ケール、ブロッコリー、ほうれん草、アマランサス）、豆類（レンズ豆、ひよこ豆、黒豆、大豆、豆腐などの大豆製品）、ナッツ類（カボチャの種、カシューナッツ、ヒマワリの種）、全粒穀物、鉄分強化製品（小麦粉、朝食用シリアル）に含まれています。
ビタミンB12（コバラミン）
ビタミンB12は、骨髄における赤血球の分裂と成熟に必要なDNA合成に不可欠な役割を果たします。また、神経線維を保護するミエリン鞘の形成など、正常な神経系機能の維持にも重要です。
ビタミン B12 欠乏症は、鉄欠乏性貧血に似た症状を伴う巨赤芽球性貧血を引き起こす可能性がありますが、手足のしびれ、バランスの喪失、記憶喪失などの神経学的問題を伴うことが多く、迅速に治療しないと、回復不可能な神経損傷につながることもあります。
供給源: ビタミン B12 は主に、肉類 (特に肝臓と腎臓)、魚介類 (鮭、マグロ、イワシ、アサリ、カキ)、卵 (特に卵黄)、牛乳および乳製品 (チーズ、ヨーグルト) などの動物性食品に含まれています。
葉酸（ビタミンB9）
ビタミン B12 と同様に、葉酸は DNA と RNA の合成に重要であり、骨髄の血液細胞を含む細胞の分裂と複製に必要です。
葉酸欠乏症も巨赤芽球性貧血を引き起こします。これはビタミンB12欠乏症に似ていますが、神経学的損傷は伴いません。葉酸は、胎児の神経管閉鎖障害を予防するために、特に妊婦にとって重要です。
供給源としては、濃い緑の葉野菜（ほうれん草、ケール、アスパラガス、ブロッコリー）、豆類（レンズ豆、ひよこ豆、黒豆）、果物（オレンジ、アボカド、バナナ）、動物のレバー、全粒穀物、葉酸強化製品（パン、朝食用シリアル）などが挙げられます。
ヴイ博士は、妊娠中および授乳中の女性では葉酸の必要量が増えると述べています。妊娠前および妊娠中に医師の指示に従って葉酸を補給することは、胎児の健全な発育を確保するために非常に重要です。
その他の重要な栄養素
鉄、ビタミン B12、葉酸以外にも、健康な血液系を維持するのに大きく貢献するビタミンやミネラルは数多くあります。
ビタミンC：前述の通り、ビタミンCは鉄分の吸収を高めるだけでなく、強力な抗酸化作用で血液細胞を損傷から守ります。ビタミンCは柑橘類、イチゴ、キウイ、ピーマン、ブロッコリーに含まれています。
ビタミンB6 （ピリドキシン）：ヘモグロビンの成分であるヘムの合成に関与します。ビタミンB6は、鶏肉、魚、ジャガイモ、バナナ、豆類に含まれています。
銅：鉄の代謝とヘモグロビンの形成に必要です。銅はレバー、カキ、ナッツ類、ダークチョコレートに含まれています。
ビタミンA ：骨髄中の造血幹細胞の成長と分化に重要です。ビタミンAは、レバー、魚油、卵、牛乳、橙黄色野菜（ニンジン、サツマイモ、カボチャ）、濃い緑色の葉野菜（ビタミンAの前駆体であるベータカロチンを含む）に含まれています。
ビタミン E: 植物油、ナッツ、アボカドに含まれる、赤血球膜を保護する抗酸化物質です。
タンパク質:肉、魚、卵、牛乳、豆、種子などに含まれる血漿中のヘモグロビンやその他のタンパク質の成分です。
出典: https://tuoitre.vn/an-gi-de-ngan-ngua-thieu-mau-20250714120813533.htm
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