「物価高騰」の時期に、イスラム教のラマダンの「断食明け」の食事はいくらかかるのでしょうか？

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イフタールとは、19億人のイスラム教徒にとって聖なる月であるラマダン期間中、毎晩日没後に食べられる食事である。

Tháng Lễ Ramadan: Một bữa ăn iftar thời ‘vật giá leo thang’ tốn bao nhiêu tiền?

イスラム教の聖なる月であるラマダンの間、イフタールは一日の祈りの後、家族が一緒に食卓を囲む時間です。（出典：タイムズ・ナウ・ニュース）

世界中の約19億人のイスラム教徒（世界人口の約25％）が、3月11日から4月10日まで続く聖なるラマダン月を守っています。

イスラム教の聖なる月であるラマダン中に日が沈むと、イスラム教徒は家族と集まって「断食明けの」食事、イフタールをとる。

しかし、物価高騰により、多くの家庭が好物の一部を控えることを検討せざるを得なくなっています。世界中のイスラム教徒の家庭で伝統的に食べられているイフタールをご紹介します。

アルゼンチン

アルゼンチンのイスラム教のイフタールの食事の写真。(出典:アルジャジーラ)

2024年2月、アルゼンチンは世界で最も高いインフレ率を経験し、食料費は2023年2月と比較して303%上昇しました。

アルゼンチンのムスリム家庭におけるイフタールの食事は、通常、牛肉のアサドをメインコースとし、チミチュリ（香りの良いパセリベースのディップソース）とエンパナーダ（牛ひき肉または野菜を詰めたペストリー）を添えます。デザートは、ドゥルセ・デ・レチェソースと新鮮なフルーツを添えたパンケーキです。アルゼンチンの人々は、マテ茶（イエルバ・マテ）から作られた伝統的なハーブティーを飲むことがよくあります。

この特別なイフタール料理を準備するには、1人前あたり約7,200ペソ（8.4ドル）かかる。これは2023年の1,782ペソ（2ドル）よりはるかに高い。

オーストラリア

オーストラリアのイスラム教のイフタールの食事の写真。（出典：アルジャジーラ）

世界最大の島国であるオーストラリアでは、イフタールの食事は世界中の味を融合した、オーストラリアの多文化的アイデンティティを反映しています。

メインコースは、ラム肉を使った人気の屋台料理、ハラールスナックパック、バーベキューソースのフライドポテト、野菜入りレンズ豆のスープでした。デザートは、チョコレートコーティングされたスポンジケーキにジャムを詰め、ココナッツの細切りをトッピングしたラミントンでした。

この食事には濃縮フルーツジュースも付いてきます。暑い日に一日断食した後に水分補給するのにぴったりの、甘くて爽やかな飲み物です。

他の西側諸国と同様に、オーストラリアもインフレ抑制に苦戦しています。その結果、上記のメニューを含むイフタールの料金は1人あたり約12.5オーストラリアドル（8.1米ドル）となり、昨年の11オーストラリアドル（7米ドル）から上昇しました。

最も大きな値上がりは、肉や卵などの主要な原材料によるものであった。

ボスニア・ヘルツェゴビナ

ボスニア・ヘルツェゴビナのイスラム教徒のイフタールの食事の写真。(出典:アルジャジーラ)

ヨーロッパでイスラム教徒の人口が最も多い国の一つであるボスニア・ヘルツェゴビナには、その多文化的な伝統を反映した伝統料理が数多くあります。イフタールの定番メニューの一つが、マッシュポテト、玉ねぎ、スパイスを詰めた焼き菓子、ピタ・クロムピルシャです。

次に、じっくり煮込んだチーズとバターの料理「トパ」と、フルマシツァが続きます。イフタールの最後は、コルネリアチェリーから作られた人気の飲み物「ソク・オド・ドレンジナ」を一杯飲みます。

上記の食事は1食あたり約2.9BAM（1.60ドル）です。一方、2023年には同じ食事の価格は2.7BAM（1.50ドル）となり、7%上昇します。

エジプト

エジプトのイスラム教のイフタールの食事の写真。(出典:アルジャジーラ)

長い食の伝統を持つ国であるエジプトのイフタールの食卓には、米、ひき肉、スパイスを混ぜたものに巻いたブドウの葉が、モロヘイヤ（黄麻）スープとデザートのクナファとともに出されます。

さらに、喉の渇きを癒すために、多くの人に愛されているアプリコットから作られた伝統的な飲み物である「カマル・アル・ディン」も飲みます。

エジプトは現在、記録的なインフレと通貨の下落に見舞われているため、このような食事の費用は約68エジプトポンド（1.40ドル）となり、2023年の39エジプトポンド（0.80ドル）から74％上昇する。

インド

インドのイスラム教のイフタールの食事の写真。（出典：アルジャジーラ）

インドにはイフタールの食事が豊富にあります。中でも人気なのは、エンドウ豆やひよこ豆を玉ねぎ、トマト、そして様々なスパイスで煮込んだベジタリアンカレー「ググニ」です。

サイドディッシュには、玉ねぎと青唐辛子で作った野菜のクリスピーフライであるパコラがあり、デザートは、ギーと砂糖で煮てナッツをトッピングしたプディングであるスジハルワです。

食事の費用は1食あたり約149ルピー（1.8ドル）で、2023年の162ルピー（1.9ドル）から9％上昇した。

インドネシア

インドネシアのイスラム教のイフタールの食事の写真。(出典:アルジャジーラ)

世界最大のイスラム教国であるインドネシアの伝統的なイフタールには、鶏肉の細切り、ピーナッツ、野菜、スパイスの入ったお粥「ブブール」が含まれる。

人気のサイドディッシュは、千切りにしたニンジン、キャベツ、もやしを混ぜてカリカリに揚げたバクワンです。甘いものが好きな方には、ココナッツミルク、砂糖、パンダンリーフで煮込んだバナナを使ったデザート、コラック・ピサンがおすすめです。

風味豊かな食事の最後に、インドネシア人はスイカとココナッツから作られた爽やかな飲み物、エス・ティムン・スリを一杯楽しみます。

食事の準備費用は1食あたり約6万6600ルピア（4.2ドル）で、2023年の6万2600ルピア（3.9ドル）よりも低い。

マレーシア

マレーシアのイスラム教のイフタールの食事の写真。（出典：アルジャジーラ）

イスラム教徒が大多数を占める国であるマレーシアの食事には、ココナッツミルクで煮込んだ濃厚でスパイシーな牛肉料理、ビーフ・ルンダンが含まれます。

マレーシア人はまた、ココナッツミルク、ナス、豆、ナッツを使った香り豊かな野菜シチュー「サユル・ロデ」も好んで食べます。濃厚な風味をさらに引き立てるために、多くのマレーシア人はローズシロップを混ぜた甘いミルク「シラップ・バンドン」を一杯飲みます。最後に、もち米とパンダンカスタードアイスクリームを二層にしたデザート「セリムカ」があります。

食事の調理コストは1食あたり約6.9リンギット（1.5米ドル）で、2023年の6.4リンギット（1.3米ドル）よりも高い。

ナイジェリア

ナイジェリアのイスラム教のイフタールの食事の画像（出典：アルジャジーラ）

ナイジェリア料理は、多様な食材と独特のスパイスで知られています。メインコースでは、鶏肉を添えたジョロフライスがよく食べられます。

食事に風味を添えるには、黒目豆または黒豆で作った「モイモイ」と呼ばれる風味豊かなプディングをどうぞ。食事と一緒に飲む飲み物は、通常、乾燥したハイビスカスの花から作られた「ゾボ」です。デザートには新鮮なフルーツが添えられます。

1食分の調理費用は約6,500ナイラ（4.4ドル）で、昨年の3,860ナイラ（2.6ドル）より68％上昇した。

パキスタン

パキスタンのイスラム教のイフタールの食事の写真。（出典：アルジャジーラ）

パキスタンのイフタールは、ダヒ・バライ（ヨーグルトをかけ、甘辛いソースをかけたレンズ豆のフライ）で始まります。チャトマサラ（乾燥マンゴーパウダー、乾燥ザクロの種、黒塩などを原料としたスパイスパウダー）を振りかけたフルーツサラダと、南アジア、中東、アフリカで人気の屋台料理であるジャレビがデザートとして添えられます。イフタールは、ローズシロップを使ったドリンクで締めくくられます。

イフタールの食事代金は合計172ルピー（0.60ドル）で、2023年の141ルピー（0.50ドル）よりも高い。

パレスチナ

パレスチナにおけるイスラム教徒のイフタールの食事の様子。(出典:アルジャジーラ)

パレスチナで最も広く食べられている料理の一つは、マクルーバです。これは、スライスしたナス、肉、その他の野菜を重ねた風味豊かな米料理です。イフタールには、マクルーバに加え、トマトとキュウリの伝統的なスパイシーなサラダであるダッガが添えられます。オリーブオイルで和えたダッガは、パレスチナの人々に人気のタマリンドと砂糖の飲み物「タミール」を食事と一緒に楽しみ、デザートにはクルミやチーズを詰めた三日月形のペストリー「カタイフ」が提供されます。

1食あたりの食料の総費用は1食あたり約31.5シェケル（9ドル）で、2023年の28.5シェケル（8ドル）から上昇している。

南アフリカ

南アフリカのイスラム教のイフタールの食事の写真。(出典:アルジャジーラ)

虹の国（レインボー・ネイション）には、様々な人種や民族が暮らしています。ラマダン期間中、この地域のイスラム教徒は、パプ・エン・フレイス（またはシーサ・ニャマ）と呼ばれるトウモロコシ粥を焼き肉と一緒に食べることがよくあります。これに、玉ねぎ、トマト、ニンジン、豆、スパイスで作ったチャカラカスープと、揚げパンの一種であるクーシスターズが添えられます。

最後に、「ストーニー」ジンジャービールを一杯飲んで、イフタールの食事を爽やかに締めくくりましょう。

上記の食事の調理には1食あたり約77ランド（4米ドル）の費用がかかり、2023年の68ランド（3.6米ドル）レベルよりも高くなります。

トルコ

トルコのイスラム教のイフタールの食事の写真。（出典：アルジャジーラ）

トルコでは日が沈むと、多くの家族がドルマ（米、肉、ハーブを混ぜ合わせた野菜料理）を、ジャジュク（キュウリを混ぜたクリーミーなヨーグルト）のボウルと、シナモンとナッツで味付けしたミルクプリンのムハレビのデザートとともに楽しみます。

消化を助けるために、トルコ人は発酵させたビートの飲み物であるサルガムも使います。

上記の料理を注文すると、1食あたり約60.5リラ（1.9米ドル）となり、昨年の50.6リラ（1.6米ドル）より20％高くなります。

兄

英国におけるイスラム教のイフタールの食事の様子。（出典：アルジャジーラ）

英国には約400万人のイスラム教徒がいます。イフタールの選択肢は、主に家庭環境によって異なります。最も一般的なのは、サーモンの切り身にご飯と野菜を添え、フルーツとヨーグルトのボウルを添えるものです。最後に、抗酸化物質が豊富で消化を助ける緑茶を一杯飲みます。

このタイプの食事は1食あたり約2.20ポンド（2.70ドル）で、2023年の2.10ポンド（2.60ドル）からわずかに上昇している。

アメリカ

アメリカのイスラム教徒のイフタールの食事の様子。（出典：アルジャジーラ）

米国には、人口の約1％にあたる300万から400万人の多様なイスラム教徒コミュニティが存在します。

アメリカでは、イスラム教徒の家庭でイフタール期間中に人気のメインコースは、ハーブとスパイスに漬け込んだグリルチキンです。このグリル料理には、中東の伝統的なグリーンサラダであるファットゥーシュが添えられます。ファットゥーシュは、クリスピーなフライドチキンやトーストを混ぜ合わせたものです。デザートには、ナッツ入りの甘いチーズケーキ、クナーファも欠かせません。最後に、フルーツ風味またはチョコレートミルクを一杯どうぞ。

食事にかかる推定費用は2023年の6.70ドルから約7.10ドルに上昇する。

（アルジャジーラによると）

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