魚のフライの価格が上昇し始める

現時点では、洪水はまだ戻っておらず、多くの種類の魚の購買力は急激に上昇していないものの、多くの種類の魚の価格は前月および昨年の同時期と比較して大幅に上昇しています。今年はメコンデルタで大規模な洪水は発生しないと予測されており、多くの地域で農家が三期作の増産を継続するため、田んぼでの養殖用の魚の購入需要は減少するでしょう。しかし、池、溝、生簀などでの養殖用の魚を購入するニーズは依然として残っています。

カントー市のグエン魚種苗工場で魚種を売買します。

魚種価格の上昇

現在、スズキ、ティラピア、コイ、赤いティラピア、縞模様のスネークヘッドフィッシュ、クロサワラなど多くの種類の魚の価格は、前月および2024年の同時期と比較して、少なくとも1kgあたり5,000〜50,000ドン、または1匹あたり100〜300ドン上昇しています。

カントー市の多くの養殖場では、シマナマズの稚魚（120～150尾/kg）の価格は16万～18万ドン/kgとなっている。昨年の同時期はわずか12万～15万ドン/kgだった。多くの養殖場で販売されているキナマズ、スズキ、コイの稚魚の価格は10万～14万ドン/kg（100～150尾/kg）で、これもここ数年で最高値となっている。多くの場所で消費者に販売されているティラピア、コイ、ハクレン、ソウギョ、ドジョウ、ピンクフィッシュの稚魚の価格は7万～9万ドン/kg（8万～120尾/kg）となっている。ナマズ（ケージ12～16）は1匹あたり1,500～2,000ドン、マナガツオ（ケージ12～16）は1匹あたり500～600ドン。ドジョウ（体長1インチ以上）は1匹あたり5,000～6,500ドン、ライギョ（ケージ10～12）は1匹あたり800～1,000ドン。

多くの種類の稚魚は、投入生産コストの上昇や供給量の減少により価格が上昇している。今年は、天候や生産条件が悪く、稚魚の育成時に生産が困難でロス率が高いこと、また過去の損失により稚魚の生産量が減少したことから、一部の種類の稚魚（スズキ、シマヘビなど）の供給量が減少した。カントー市で稚魚の生産に携わる多くの世帯が、特に栽培などの他の農業生産を中止または切り替えたため、稚魚の養殖面積も前年に比べて大幅に減少している。稚魚の価格も、高値の商業魚価格に支えられて上昇している。さらに、最近、メコンデルタで輸出用に養殖されている主な魚はトラ魚であり、高値で取引されている。多くの世帯がトラ魚の稚魚の生産に力を入れ、他の種類の稚魚の生産量を減らしている。

しかし、現在、ライギョ、ナマズ、ウナギなど、依然として価格は安定しており、購買力の低下や市販魚（肉用魚）の価格下落により、前月および昨年同時期と比較すると若干下落しているものの、依然として価格が安定している魚種もある。ライギョの稚魚（ケージサイズ14）の価格は、多くの場所で1尾あたり約2,500ドン、ウナギの稚魚（500～1,000尾/kg）は1尾あたり2,800～3,600ドン、ナマズの価格は1kgあたり45,000～50,000ドンとなっている。特に、今年最初の数か月に過去最高値まで上昇した後、最近はバサの稚魚の価格は、供給増加と市販バサの価格下落により大幅に下落している。多くの地域で、1キログラムあたり30～35匹のナマズ稚魚の価格は現在26,000～28,000ドン/kgですが、今年の最初の数か月には45,000～50,000ドン/kgに達することもありました。2024年の同時期と比較すると、現在のナマズ稚魚の価格は依然として約5,000ドン/kg高くなっています。

購買力の向上が期待される

メコンデルタの多くの地域では、水資源に恵まれているため、農家は毎年、洪水期の数ヶ月間に淡水魚や水産物の養殖を推進することが多い。現在、メコンデルタのほぼすべての河川と大運河に赤水が現れ、洪水期（洪水期）の始まりを告げている。洪水水はまだあまり戻っていないものの、雨期に入ったため、多くの場所で河川、運河、溝の水源は豊富になり、天候も涼しく、人々がさまざまなモデルに従って魚や水産物の養殖を開発するのに好都合である。多くの場所で2025年の夏秋稲作も収穫され、農家はすぐに田んぼで魚の養殖を始めることができるため、多くの種類の魚の稚魚の購買力が高まり、今後も増加すると予測されている。

カントー市オモン区トイビンB地区にあるグエン養殖場のオーナー、レ・タイ・グエン氏は次のように述べた。「私の養殖場における多くの種類の稚魚の購買力は、前月と比べて約20～30%増加しており、洪水が来ればさらに増加すると予想されます。これは、水田や河川の生簀や筏を使った養殖モデルの開発に有利な状況です。現在、ほとんどの人は、果樹園の池、トンネル、溝、人工池や水槽で飼育するために稚魚を購入しています。」

グエン氏によると、近年、カントー市で生産される多くの種類の稚魚は、地元住民のニーズを満たすだけでなく、メコンデルタの多くの省の農家にも供給され、カンボジア市場にも輸出されているため、消費需要は非常に大きいとのことです。そのため、今後、多くの種類の稚魚の購買力が急激に高まり、特に多くの人が購入を控えている種類の稚魚については、価格も上昇する可能性があります。

カントー市オモン区ホアタンA地区にあるティエン養殖場のオーナー、ゴ・ティ・スアン・ラン氏によると、かつては大洪水や水田の豊富な餌資源、魚の成長の速さ、農家が餌を買う費用がかからないことなどから、水田で魚や水産物を養殖するモデルがかなり発展したという。しかし近年、メコンデルタでは大洪水が少なくなり、米の価格も以前より上昇したため、人々は年に3回米の生産量を増やし、洪水期には養殖を減らしているという。

今後、洪水期における養殖モデルの開発が促進されるにつれ、洪水期には様々な種類の稚魚の購買力が高まることが予想されます。また、家畜の飼料として稚魚を購入することで経済価値を高めたり、稚魚を使った料理を作ったり、水生資源の再生のために自然環境に放流したりしたいというニーズも高まっています。

文と写真：KHANH TRUNG

出典: https://baocantho.com.vn/ca-giong-bat-dau-tang-gia-a188402.html