ハティン省の水産物加工施設は、旧正月に向けて商品を「集める」のに忙しい。

ハティン省の水産物加工施設は、年末を「商戦期」と位置付け、2024年の新年と旧正月市場向けに商品を積極的に準備している。

省レベルでの3つ星OCOP製品の建設が成功したおかげで、ルオンカン魚醤の品質はますます向上しました。

現在、カムニュオンコミューン（カムスエン）フックハイ村のルオンカン水産物購買加工協同組合は、年末と春節（旧正月）の市場供給に向けて、商品の準備を急いでいる。生産量の増加に伴い、工場では従業員を増員し、顧客への注文の納期厳守と「支払い」に努めている。

省レベルでの3つ星OCOP製品の建設が成功したおかげで、ルオンカン魚醤の品質はますます向上し、全国各地の顧客が信頼して使用していることが知られています。

今年、ルオンカン水産物購買加工協同組合は、様々な種類の魚醤を約6,000リットル販売する予定です。

協同組合のグエン・ティ・カン理事長は次のように語った。「これまでに、ハノイ、 クアンビン、ホーチミン市など省内外の大手および中小の代理店から3,000リットル以上の魚醤の注文を受けており、今後も注文は増え続けると予想されます。」

今年、協同組合は様々な種類の魚醤を約6,000リットル市場に投入する予定です。旧正月の市場需要に応えるため、協同組合は0.5リットルから1リットルまで、様々なデザインのボトルを多数用意しています。生産工程において、常に「信頼」を第一に考え、美味しい製品作り、品質の確保、食品衛生と安全、環境衛生、そして適正価格の確保に努めて​​います。これにより、市場での地位を維持し、お客様の信頼を獲得しています。

グエン・ティ・マイさん（カムニュンコミューン、フックハイ村）は干しエビを加工する。

すぐ近くでは、グエン・ティ・マイさん（カム・ニュオン郡フックハイ村）もテト用の食材の準備に忙しくしています。彼女が主に仕入れているのは、干しエビ、干しイカ、冷凍魚です。

「年末の1ヶ月間で、当施設は市場に20トン以上の様々な種類の魚介類を供給する予定です。中でも干しイカ、干しエビ、サバが最も多くなっています。現在、当施設は旧正月用の備蓄品として仕入れを強化しています。お客様はご自身で購入されるだけでなく、地方への贈り物としてもお買い求めいただいています。現在、当施設が仕入れている商品の量は通常の2倍ですが、それでも旧正月が近づく頃にはお客様に供給できる商品が不足するのではないかと懸念しています」とマイ氏は述べた。

年末の1か月間に、舞さんの施設は市場に約20トン以上の様々な種類の魚介類を供給した。

マイさんによると、テクノロジー4.0時代において、シーフードを多くの顧客に知ってもらうために、従来の販売チャネルに加えて、Facebook、Zalo、TikTokなどのSNSを活用して市場と繋がっているとのことです。そのおかげで、商品の売れ行きが好調になり、利益も大幅に増加しました。

商人たちがクアソット漁港（ロックハー）で急いで商品を集めている。

グエン・ティ・ニョンさんの家族は、リエンタン村（ロックハー地区タック・キム村）で長年水産物を営んでいます。彼女は年末に水産物の需要が高まることを見越し、サバ、新鮮なエビ、イカなどの水産物を仕入れ、加工・選別・包装して冷蔵倉庫に保管するために、約3億ドンを投資しました。

ニョンさんはこう語った。「私の家族は平均して毎月約10トンの様々な種類の魚介類を売買しています。テト期間中は需要が3～4倍に増加します。そのため、新鮮な魚介類の品質を確保するため、家族で冷蔵倉庫を建設し、魚介類の保存性を高めました。早めに魚介類を仕入れることで、テト市場に十分な供給量を確保でき、在庫切れを回避できます。」

一部の小売業者によると、水産物の価格は現在安定しているという。具体的には、生イカは1kgあたり27万～45万ドン、生エビは1kgあたり20万～45万ドン、サバは1kgあたり25万ドン、干しエビは1kgあたり80万ドン、干しイカは1kgあたり80万～200万ドンとなっている。

漁師たちは晴天を利用して、一年最後の漁で魚介類を捕獲します。

多くの漁師によると、年末の漁獲状況は天候不順で多くの困難に直面し、生産量は多くなかったが、その代わりに海産物の価格は良かったので、人々はとても興奮していたという。

漁師のブイ・ヴァン・ナムさん（タック・キム村、ロック・ハー）はこう語った。「私の船だけでなく、この地域の他の船もほとんどが晴天の日を利用して海に出漁し、海上収入を得ています。年末は魚介類の需要が高まり、価格も安定するため、すべての漁師が副収入を得るために海に出漁しようとします。ここ数日、私の船は主にイワシやイカを捕獲しました。経費を差し引くと、1回の出漁で約600万ドンの収入がありました。」

活気ある海産物の購入と安定した消費は、ハティン省の小規模商人や漁師に活気をもたらし、彼らに海へ出て海に従事する安心感を与えている。

ドゥック・クアン

ソース: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/cac-co-so-che-bien-hai-san-o-ha-tinh-hoi-ha-gom-hang-tet/258529.htm