バリューチェーンに沿った畜産

家畜や家禽を取り巻く気象、気候、疾病状況が複雑化し、市場における食品衛生と安全への需要が高まる中、畜産手法の革新とバリューチェーンにおける連携の強化は、当省の農業部門と畜産農家が目指す解決策の一つです。これは、付加価値を高め、持続可能な畜産を発展させるための、安定的かつ長期的な解決策であると考えられています。

チュオン・スアン養鶏場（Tho Xuan）は、企業と協力して製品を仕入れています。

近年、畜産は前向きな方向に転換しつつあります。小規模畜産農家の数を減らし、工業型・半工業型の企業、農場、家族農場のモデルに従って集中的な畜産を行う、無病畜産農家、VietGAP適正畜産規範に適合した農場、有機畜産を行うなどです。しかし、疫病、飼料価格の高騰、豚、卵、家禽製品の価格の不安定さなどにより困難に直面しており、農業分野では、畜産農家に対し、大規模農場の開発に投資し、科学技術にアクセスし、バリューチェーンに従って畜産企業と契約を結ぶことを推奨しています。現在、チェーン畜産には、クローズドバリューチェーン畜産と、生産と消費が結びついたチェーン畜産の2つの方法があり、多くの組織や個人が協力して契約に基づいて畜産物の飼育と消費を行っています。これら両方の連鎖農法は、参加者が利益と責任を相互に共有し、農家が病気のリスクを制限し、消費市場を安定させ、食品の安全性を確保し、高い経済効率を達成するのに役立ちます。

チュオンスアン村（トースアン）の養鶏農家、チン・トー・スアン氏は次のように語った。「業者を通じた自由消費によって困難に直面した際、商業用鶏の生産・消費について学び、企業と連携しました。連携することで、企業から医薬品の提供を受け、飼育技術や病気予防の指導を受け、条件が満たされれば成鶏を買い取ってくれるようになりました。さらに、加工養鶏という形で養鶏を行う連携により、企業は飼料源や品種の品質を管理し、飼育における技術的プロセスを確保することで病気の発生を抑えることができます。特に、農家は消費者市場の影響を受けにくくなります。現在、1バッチあたり約6,000羽の鶏を飼育しており、ジャプファ・コンフィード・ベトナム株式会社と製品消費契約を締結しています。」

現在、チェーン農業には、生産と製品の消費が結びついたクローズドバリューチェーン農業とチェーン農業の 2 つの方法があり、多くの組織や個人が協力して契約に基づいて畜産物を飼育し、消費しています...

現在、家禽、豚、水牛、牛などの家畜について、Japfa Vietnam Group、CP Vietnam Livestock Joint Stock Company、Phu Gia Agricultural Products Joint Stock Company などとの協力により、Yen Dinh、Tho Xuan、Trieu Son、Nong Cong の各県での加工および消費に関連する養鶏連携チェーンなど、家畜連携チェーンが形成されています。無駄のない外国の養豚チェーンは、主に、ガソン、チュウソン、ハチュン、ギソン町など、土地条件が良好で、インフラが整備され、疾病管理が環境保護と関連していて、消費市場が安定している地区にあります。また、タックタン、バトゥオック、ランチャンなどの山岳地帯の開発に重点を置いています。水牛や牛の養殖チェーンはまだ限られており、ベトナム乳製品株式会社ビナミルクとTHグループの牛乳加工工場に関連した酪農に投資している大企業2社があります。それに加えて、省内の中小企業も、生産と消費のチェーンに従って養鶏の発展にかなり積極的に参加しています。たとえば、フックビンクリーンフード株式会社の産業用鶏卵生産と供給チェーン、ハッピーファームベトナム農業サービス株式会社は、50の放し飼いの鶏農場で生産、消費、加工チェーンを展開しています。

...バリューチェーンの運営は、複雑な家畜や家禽の病気の進行、不安定な消費市場、価格変動に直面する畜産農家のリスクを抑えるのに貢献してきました...タインホア省の農業部門は、2025年までに家禽総頭数の50%をバリューチェーンに沿って連携した企業や事業体によって生産、加工、消費するという目標を設定しています。

複雑な家畜・家禽疾病の発展、不安定な消費市場、価格変動に直面する中で、運用されているリンケージチェーンが畜産農家のリスク抑制に貢献していることは間違いない…タインホア農業部門は、2025年までに家禽総数の50％を企業や事業体によってバリューチェーンに沿って生産、加工、消費につなげるという目標を掲げている。そのため、タインホア省は、大企業や事業体が工場を建設し、農場や畜産農家と契約を結んでリンケージチェーンを構築し、生産を組織し、科学技術の進歩と消費市場に供給する役割を担うための条件を整えてきた…さらに、地方は畜産クラスターと集中農場を建設し、人々が疾病のない畜産対策を実施するよう指導し、企業が畜産開発に投資するための好ましい条件を整える必要がある。一方、ブリーダーは、インフラや近代的な機械に積極的に投資し、効率性を高め、企業との契約条件を遵守し、飼育における衛生管理を徹底する必要もあります。

文と写真：ル・ゴック

出典: https://baothanhhoa.vn/chan-nuoi-theo-chuoi-gia-tri-230053.htm