フートーの「クラウドマーケット」には奇妙な料理がたくさんありますが、最も驚くのは4本足の森の名物料理です。

ミン・アンさん（ハノイ）は、8月にフート省ヴァンソン村（旧ホアビン省タンラック郡ヴァンソン村）を訪問する機会を得て、ここで週に2回しか開かれない農村市場に参加できて嬉しかった。

それがボー市場（ルンヴァン市場とも呼ばれる）です。ヴァンソン村の中心部に位置し、旧ホアビン市の中心部から約50km、ハノイから120kmのところにあります。市場は毎週火曜日と日曜日の午前中のみ開かれます。

ルン・ヴァン・ル・バ・タン市場.gif — ルンヴァン市場は、多くの観光客や旅行愛好家が訪れる場所です。写真：ル・バ・タン

週末の早朝、市場へ足を運んだ少女は、活気あふれる物々交換と貿易の雰囲気を肌で感じた。村中や近隣の人々が、様々な農産物や生活必需品を持ち寄って売りに来ていた。

「市場では通常、旬の野菜や果物など、人々が自ら生産し利用する商品が売られています。

「今シーズンは、タケノコ、ハヤトウリ、山菜、ハーブなどに加えて、人々はランブータン、バッタ、野生のネズミなど、低地から採れる『珍しくて見つけにくい』産物も市場に持ち込んでいます」とミン・アン氏は語った。

ここの市場では、ムオン族の文化とアイデンティティが染み付いた多くの品物が売られています。

ハノイから来た女性観光客は、野生のネズミの肉（地元では「ピエロネズミ」と呼ばれています）にとても感動したと話していました。このネズミは果物と森の木しか食べないので、肉は香り高く、健康的で清潔な香りがします。

野生のネズミの肉も販売者によって洗浄され、厨房に約3日間吊るして熟成されます。こうすることで、より硬く、より引き締まった食感になり、美しい黄金色の皮になります。加工されたネズミの肉は、焼き物、炒め物、蒸し物、煮込み料理など、様々な料理に加工できます。

ルンヴァン市場を散策しながら、少女は親戚への贈り物として、山菜、新鮮なハーブの葉、山ニンニクなどの特産品も購入しました。

「コミューン中心部への道はまだ悪いですが、その代わりにここの空気は風通しが良くて新鮮です。ヴァンソンコミューンは標高約1,200メートルの肥沃な谷に位置し、高い山々に囲まれているため、一年を通して涼しい気候です。

「市場の開催日に来れば、魅力的な特産品をたくさん体験できる」とハノイを訪れた人は語った。

蛹、野生のエビ、ショウガの花、タケノコなど、自然界から人間が採取し、市場に持ち込んで売る「天からの贈り物」もあります...

ルン・ヴァン・ル・バ・タン市場 1.gif — 市場でよく売られていた奇妙な特産品、「産婆幼虫」（冷え性ミミズとも呼ばれる）は、水中で生活し、陸に上がって脱皮してトンボになる。写真：ル・バ・タン

バンソン村党委員会書記のグエン・ズイ・トゥ氏は、ベトナムネット記者に対し、ルンヴァン市場では常に火曜日の午前中に主要会合が開かれていると語った。

近年、市場は人々の取引ニーズを促進し、観光開発の条件を整えて、世界中から観光客を惹きつけ、体験や訪問を促すために、日曜日の午前中のセッションを追加で開催しています。

ルンヴァン市場で売られている品物は主に自給自足の産物や山や森で採れた天然産物なので、常に入手できるわけではなく、日や季節によって異なります。

ルンヴァン市場 0.jpg — 市場で売られている新鮮な緑の薬用葉の束や乾燥した薬草のパッケージは、胃の病気、骨や関節の痛みの治療に役立つと宣伝されています...

地元のリーダーはまた、ルンヴァン市場では多くの地元産品が売られており、クエットチエンハヤトウリ、バクソン紫ニンニク、タケノコ、山菜、トウモロコシ、カボチャ、唐辛子などの野菜や果物から、山ネズミ、山カタツムリ、昆虫（イカ、カメムシ、コオロギなど）などのユニークな料理まで、季節ごとに独自の商品があることを明らかにした。

さらに、ここの名産果物、ナムソン古蜜柑についても触れずにはいられません。これは小粒の蜜柑で、皮はザラザラしていますが、香り高く、甘酸っぱく、美味しく食べられます。皮は咳止めや痰の除去薬としても使われます。