ニンビンのトラン寺祭りの「9層」供え物の何が特別なのか

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10月11日（旧暦8月20日）、トラン寺の特別国家遺跡であるフォーミン寺（ニンビン省ナムディン区）で、聖トランの死去725周年を記念する2025年のトラン寺の伝統的な祭りが開催されました。 W-セントトラン_11.jpg

1月14日夜のトラン寺開印祭とともに、旧暦8月のトラン寺の伝統的な祭り（旧ナムディン省、現ニンビン省）が文化スポーツ観光省によって国家無形文化遺産リストに登録された。

トラン寺院の伝統的な祭りには、かご行列、犠牲、線香の供え物などの文化的、宗教的な活動が含まれます。 W-サントラン_10.jpg

厳粛な儀式の傍ら、一連の刺激的な文化、芸術、民俗ゲーム活動が行われ、全国から多くの人々や観光客が参加します。

旧暦の8月に聖トランを記念する祭りは長い間、伝統的な文化的風物となり、多くの人々の心に深く根付いており、「飲料水の源を思い出す」という道徳を示し、国民的英雄の功績に感謝を表しています。

ヴー・ティ・ガーさん（ニンビン省リエンミン町在住）は、毎年旧暦の8月の「父」であるトラン聖人の記念日にトラン寺院へ行き、敬意と感謝の気持ちを表し、家族の平和を祈願する祈りを捧げていると話した。

今年の祭りのハイライトは、国王と聖人への敬意を表す料理の儀式（供物儀式）です。この祭りでは、50人の料理人が参加し、ティエン・チュオン地方の特徴を活かした約100種類の伝統料理が作られました。

各トレイには9つのメインディッシュが盛り付けられ、「九天」を象徴しています。九天とは、天、地、王の威厳が交わる九つの階層の天を象徴しています。食材は地元の代表的な食材から厳選され、郷土料理の真髄が融合されています。

特に、宴の中心的な料理は、ミカンの皮を添えたエビの揚げ物で、素朴でありながら、トラン王朝の知恵と寛容の精神を象徴する意味深い料理です。

伝説によると、昔、トラン王は赤虫の皿とミカンを巧みに使って、トン・ジャオとクン・ビエンという二人の官僚の間の争いを解決したそうです。

『大越蘇記トアントゥ』には、トラン王がトン・ジャオにこう言ったという記録も残されている。「クン・ヴィエンは学者なのに、あなたは宦官だ。なぜ仲たがいするのか？あなたはティエン・チュオンの太守で、ミミズとミカンを使って旅をし、互いに贈り合っている。一体何が問題なんだ？」それを聞いたトン・ジャオとクン・ヴィエンは共に心を動かされ、それ以来、互いの恨みを捨て、共に国のために尽くした。だからこそ、ミミズ巻きに使われるミカンの皮は、独特の風味を生み出すスパイスであるだけでなく、歴史的な物語も秘めているのだ。

「9層」の皿には、ミカンの皮を添えたエビの揚げ物以外にも、焼き魚、バナナと煮込んだカタツムリ、ハム、春巻き、煮込んだミートボール、レンコンの炒め物、ケン村のライスロール、ガイケーキなど、地元の食材を使った伝統料理も載っています。

ニンビン省料理文化協会のレ・ティ・ティエット会長は、伝統的なチャン寺祭で「九段」の供物を奉納することは、古代の宮廷料理や民俗料理の再現に貢献するだけでなく、ティエン・チュオン地方の伝統料理の真髄を紹介する機会でもあると述べました。これにより、祭典の無形文化価値の保存と振興に貢献し、観光客を惹きつけるハイライトを創出し、地域の観光開発を促進することになります。

出典: https://vietnamnet.vn/dieu-dac-biet-trong-mam-co-cuu-trung-tai-le-hoi-den-tran-o-ninh-binh-2451492.html