OCOPの被験者は、OCOPスターを達成するために製品の品質を改善します

現在、ソクチャン省には150の生産者から263のOCOPスター製品があり、そのうち5つ星候補が1つ、4つ星が26つ、3つ星が236つあります。地元のOCOP製品が計画を達成し、それを上回るよう、生産者と生産地域は製品の品​​質を継続的に向上させ、機械設備への積極的な投資を行い、市場投入時の製品品質を向上させてきました。

ビンチャウ沿岸地域の伝統料理を長年作り続けてきた、ソクチャン郡カサン村2区のフックハオ農水産物生産・販売有限責任会社の取締役、チュオン・ゴック・アン氏は次のように語っています。「塩漬け大根は地元の人々によく知られている料理なので、甘塩漬け大根（ ローストダックの付け合わせとしても使えます）を作りました。これを食べてみて、お客様に大変好評だったため、冷乾燥機と日付印刷機を導入し、甘塩漬け大根の缶詰を製造して市場に供給することで、甘塩漬け大根の生産量を増やすことにしました。市場を拡大し、より多くのお客様に地元の伝統料理を広めたいという思いから、甘塩漬け大根製品をOCOP星評価コンテストに出品し、2024年にOCOP 3つ星を獲得しました。」

ソク・トランはOCOP製品を評価・ランク付けしている。写真：THUY LIEU

アン氏によると、製品が一回限りの生産で星を獲得した後、注文数は以前と比べて50～60%増加したという。そこでアン氏は、消費者に提供する甘大根の品質と量を向上させるため、繊維破砕機や真空機などの設備を追加投資し、専門業者の太陽光発電式冷間乾燥機も導入した。これにより、加工品の生産量は以前と比べて数倍に増加し、大根生産のほぼすべての工程が機械化されている。現在、甘大根の平均生産量は1日あたり250kgを超えており（顧客からの大量注文があれば、さらに生産量を増やすことも可能だ）。

安氏は甘酢大根に加え、甘酢大根と塩漬け大根も生産しており、生産量は月間数トンから数十トン（大根の収穫時期による）です。2025年第1四半期には、甘酢大根と塩漬け大根の製品で3つ星OCOP製品ランキングコンテストに出場し、2025年1月には甘酢大根製品の4つ星OCOP製品ランキングコンテストに出場する予定です。

チャウタン区（ソクチャン）の食品加工業でも有名なトゥ・タオ・ソクチャン・マッシュルーム輸出食品加工有限会社は、パイナップル缶詰、エノキタケ缶詰、ベビーコーン缶詰、氷砂糖入りレンゲの実など、4つのOCOPスターを取得した製品を多数製造しています。トゥ・タオ・マッシュルーム輸出食品加工有限会社のグエン・クアン・チュン取締役は次のように述べています。「当社の製品がOCOPスターを獲得して以来、販売チャネルが拡大し、より多くのお客様が製品を購入し、市場での販売数は以前と比べて30%以上増加しました。国内市場への供給に加え、OCOPスター製品は世界各国に輸出されています。OCOPスター獲得のおかげで、当社は製品パッケージの改善、貿易促進、国内消費者への製品認知度向上など、地元および専門分野からの支援を受けることができました。それ以来、当社は生産設備の継続的な改善と製品品質の向上に努め、国内および輸出市場のニーズに対応してきました。」

OCOPの「共同ハウス」に参加している、ヴィンチャウ町1区（ソクチャン）のQuoc Tinツバメの巣のオーナー、トラン・クオック・タン氏は、OCOPの4つ星を獲得した製品を販売しています。パンダンリーフ風味のすぐに食べられるツバメの巣、冬虫夏草風味のすぐに食べられるツバメの巣、Quoc Tinツバメの巣、プレミアムインスタントツバメの巣、そして3つのOCOPスターを獲得した生のツバメの巣という製品です。クオック・タン氏はこう語ります。「私は合計12棟のツバメの巣箱を所有しており、毎月の生のツバメの巣の収穫量は豊富で安定しています。入手可能な生のツバメの巣の供給源を活かし、ツバメの巣製品を多様化し、OCOPの星評価コンテストに参加してきました。製品がOCOPの星を獲得したことで、消費者の信頼が高まり、顧客数は30～40%増加しました。お客様のご支援のおかげで、消費者のニーズに応える加工済みのツバメの巣製品を継続的に研究・生産してきました。新製品を生み出すために、ツバメの巣加工用の一連の設備に大胆に投資し、ツバメの巣加工のほとんどの工程を機械で行っています。」

「6年間にわたる一村一品プログラムプロジェクトの実施は、地元産品の価値向上に貢献してきました。規定の品質基準を満たした一村一品の星付き製品は、販売価格が高く、販売量も多く、一村一品対象者の利益を高め、地域社会の生活向上と地域経済発展の促進に貢献しています。今後も、同部署は省人民委員会に対し、一村一品製品の評価・格付けコンペの開催を助言し、関係部署と連携して省内一村一品対象者が登録に参加し、省内外の一村一品製品の貿易を紹介・促進できるよう支援していきます。また、一村一品対象者が工業所有権保護の登録を行い、一村一品生産の開発に科学技術を応用できるよう支援・指導を続け、一村一品製品を生産する各対象者に適した必要な設備を支援し、消費者に届けられる製品の生産性と品質を向上させていきます」と、ソクチャン省農業環境局のトラン・チョン・キエム副局長は語りました。

出典: https://baosoctrang.org.vn/soc-trang-tiem-nang-va-phat-trien/202504/chu-the-ocop-nang-cao-chat-luong-san-pham-dat-sao-ocop-3cf7f45/