スパイス業界の成長機会

農家がコショウを収穫している。（写真：トラン・ヴィエット/VNA）

ベトナム胡椒香辛料協会のホアン・ティ・リエン会長によると、2025年の最初の7ヶ月間で、ベトナムは全種類の胡椒を合計145,046トン輸出し、売上高は9億8,800万米ドルに達した。2024年の同時期と比較すると、輸出量は11.7%減少したものの、売上高は29.3%増加した。これは、平均輸出価格が前年同期比で上昇したことによるもので、黒胡椒は1トンあたり6,713米ドル、白胡椒は1トンあたり8,756米ドルで、それぞれ47%、41.2%上昇した。

これは長年の最高価格であり、世界の胡椒市場の回復傾向と我が国の生産チェーンにおける品質と付加価値の向上をはっきりと反映しています。

シナモン製品については、ベトナムは73,080トンを輸出し、総売上高は1億8,750万米ドルに達しました。これは、2024年の同時期と比較して、数量と金額の両方で34.9%、21.6%の増加となりました。また、2025年の最初の7ヶ月間では、ベトナムは9,276トンのスターアニスを輸出し、総売上高は3,570万米ドルに達しました。

我が国のスパイス製品の主な輸出市場は、米国、インド、アラブ首長国連邦、欧州連合（EU）などです。

スパイスの中では、胡椒が依然として主力製品であり、2024年には売上高が13億2000万米ドルを超えると予想されています。2025年の最初の7か月間で、ベトナムの最大の胡椒輸出市場は米国で、30,890トンに達し、市場シェアの21.3％を占めています...

伝統的な市場に加え、英国は2025年に胡椒の潜在的市場として浮上しています。工業貿易省輸出入局の統計によると、2025年の最初の4か月間でベトナムは英国への胡椒の最大の供給国であり、総輸入量の59.94%、輸入額の62.72%を占めました。

ベトナム産胡椒は供給、価格、貿易政策の面で多くの利点があるため、英国における市場シェア拡大の機会は依然として大きいです。豊富かつ継続的な供給により、英国の小売システムからの大量注文にも容易に対応できます。

価格面では、ベトナム産胡椒は現在インドネシア産胡椒よりも大幅に安く、品質も向上しており、手頃な価格でありながら安定した品質の製品を求める英国の企業やスーパーマーケットチェーンに適しています。

近年、ベトナム産スパイスの輸出には多くの明るい兆しが見られるものの、この業界は類似製品を輸出する国々との激しい競争にも直面しています。特に中国市場では、ベトナム産胡椒はインドネシア産胡椒と価格競争を強いられています。そのため、企業は各段階の需要変動に合わせて価格を柔軟に調整し、供給戦略を練る必要があります。インドでは、ベトナム産胡椒はスリランカとブラジルからの供給との競争にも直面しています。

フック・シン株式会社の取締役会長、ファン・ミン・トン氏によると、特に胡椒、そしてスパイス全般において、輸入市場は品質、食品衛生、安全に対する要求をますます厳しくしているという。そのため、消費者は添加物不使用、オーガニック認証取得、明確なトレーサビリティを備えた天然スパイス製品を求めており、企業もグリーン生産の方向性を追求する必要がある。

フック・シン社は長年にわたり、農家と協力し、国際基準に沿った生産を行う持続可能な胡椒栽培モデルを実践してきました。同社は毎年、原料生産地の農家を対象に技術研修プログラムを実施しています。そのため、フック・シン社の胡椒は主に、品質基準の厳しい市場の一つである米国に輸出されています。

今後、ベトナム胡椒香辛料協会は、スパイス産業の成長機会を活かすため、ドイツとオランダとの貿易取引を中心とした貿易促進に関する国家プログラムの実施、企業との連携による持続可能な農業に関する農家向け研修コースの開催、主要省における胡椒の植え替えモデルの導入、ベトナムのスパイス工場のデジタルマップデータの作成を継続していくと表明した。同時に、付加価値税、原産地証明書、対価税、食品安全証明書のテンプレートなどに関する問題を積極的に監視し、企業の生産・輸出能力向上を支援していく。

出典: https://baoquangninh.vn/co-hoi-tang-truong-cho-nganh-hang-gia-vi-3372670.html