西洋の人々は、自由な時間があるときに食べるために素朴なケーキを作り、今では伝統的なケーキを誇りに思っています。

カオラン市タントゥアンドンの農村市場で売られている小麦粉で作られた様々な種類のケーキ - 写真：ダン・トゥエット

2022年3月以来、 ドンタップ省カオラン市のタントゥアンドン田舎市場には毎週土曜日の午後に14万人を超える来場者が訪れ、素朴なケーキや南部風の食べ物や飲み物を楽しんでいます。

田舎の市場で売られている伝統的なケーキ

近隣の県からドンタップへの日帰りツアーの最後に、食事をする人たちがタントゥアンドンの田舎の市場を訪れます。

午前中は、訪問者は工芸村、花の村、史跡などを訪れ、午後は田舎の市場を選び、ティエン川の真ん中で涼しく新鮮な田舎の雰囲気に浸り、女性たちが丹精込めて作った、あらゆる種類と色のケーキの層に圧倒されずにはいられません。

Co Baブランドの蒸し餅 - 写真：DANG TUYET

魅力的な地元のお土産の誘惑に、訪れる人々は抗いがたい魅力に駆られます。市場の門をくぐると、目の前には古き良き村落の空間が広がります。ざわめく竹林が川面に影を落とし、反対側は道路に日陰を作っています。

竹と茅葺き屋根で作られた屋台では、さまざまな種類と色のケーキが売られています。

現在、毎週土曜日の午後に開かれるタントゥアンドン農村市場に加えて、ゴータップ農村市場（タップムオイ地区）、ロントゥアン農村市場（ホングー地区）もあり、故郷の豊かな風味の素朴なケーキを愛する人々にとって興味深い目的地となっています...

緑豆入りの5色タピオカケーキ - 写真：DANG TUYET

各家庭の話によると、母親や祖母は農作業の暇な時間には、米粉を挽いたり、ココナッツをすりおろしたりして、子どもや孫に食べさせるケーキを作っていたそうです。

ケーキを作りすぎて余ってしまったので、市場に持って行って他の料理と交換していました。今ではケーキは徐々に人気になり、多くの人に愛され、ケーキ販売は良い収入源になっています。

エビと肉を詰めたタピオカ餃子 - 写真: DANG TUYET

小麦粉、砂糖の2つの主材料と、ココナッツ、ピーナッツ、ゴマ、バナナ、インゲンなどの副材料だけを使った素朴なケーキには一般的なレシピはありませんが、作るケーキの種類は無限にあります。

田舎のケーキは、フォークケーキという非常に誇り高い一般的な名前でも知られています。これには、スポンジケーキ、バナナケーキ、ベオケーキ、ロットケーキ、パンケーキ、豚皮ケーキ、オレンジケーキ、コングケーキなど、米粉で作られたケーキが含まれており、価格も非常に安価です。

精巧に作られた色とりどりのインゲン豆とフルーツのケーキ - 写真: DANG TUYET

5,000 VND/小盛りは子供が満腹になるまで食べるのに十分です。10,000 VNDでは、柔らかさ、硬さ、弾力性、スポンジ感の点で少し違いを感じられるよう、さまざまな種類のケーキが入った大きな箱が用意されています。

田舎の市場だけでなく、西洋に来ると、道端にいくつかの屋台がある田舎の市場から、チャウドック、ロンスエン、タンチャウ（ アンザン省）、カオラン、サデック、ホングー（ドンタップ）市場などの大きな市場まで、観光客はどの市場でも簡単にそれらを見つけて買うことができます。

オレンジケーキ、ドーナツ - 何世代にもわたって子供時代の思い出に残る贈り物 - 写真：DANG TUYET

パン職人は色とりどりのケーキをたくさん作る熟練の職人です - 写真: DANG TUYET

エビと豚肉の具材が入ったバインドゥックとバインボットロックは、1皿たったの15,000ドンで大満足 - 写真：ダン・トゥエット

ウェディングケーキ

ライチとマンゴスチンの形をしたケーキ

五色インゲン豆ケーキ

バインロット、バジルシード、ソンサ、ソンタオ...田舎の市場で売られている素朴な飲み物

ソース: https://tuoitre.vn/dan-mien-tay-man-banh-que-an-khi-ranh-viec-nay-thi-kieu-hanh-banh-dan-gian-20240413212500233.htm