伝統的なケーキの甘くて香り高い味

（グロ速報）- クアンチュン皇帝（1792-2025）の死去233周年を記念して、9月19日、クアンチュン博物館（ザライ省タイソン村）で、省女性連合（VWU）が文化スポーツ観光局と連携し、「民俗ケーキ作り」コンテストを開催した。

これは意義深い文化・料理活動であるだけでなく、幹部や女性メンバーが国家の英雄に敬意を表する機会でもあると同時に、大勢の人々や観光客に地元の伝統的な製品を紹介し、宣伝する機会でもあります。

省党委員会宣伝・大衆動員部副部長のヴー・ティ・トゥ同志（左から2人目）と省婦人連合会長のハ・ティ・ジャン・タオ同志（左表紙）が、伝統的なケーキを展示するブースを訪れた。写真：MN

早朝から、トゥイ・フオック・バック、ビン・ヒエップ、ビン・アン、タイ・ソン、ビン・フー、ビン・ケ、トゥイ・フオック、アン・ニョン・ナムの各村・区の女性組合から8チームがクアン・チュン博物館に集まり、コンテストに参加しました。各チームは3～7種類の伝統的なケーキを準備し、そのうち1～2品はコンテストで直接調理されました。90分という短い時間で、女性たちの熟練した手によって、故郷の味が詰まった色鮮やかで美味しいケーキが次々と完成しました。

トゥイ・フオック・バック村婦人会は、チュンケーキ、トロケーキ、ジャンピングシュリンプパンケーキ、ドゥックケーキ、タイワックケーキ、ガイリーフケーキ、蓮の花ドンスオンケーキの7種類の特製ケーキをコンテストに出品しました。中でも、ガイリーフケーキは地元の代表的な名産品です。

トゥイ・フオック・バック村婦人連合は、コンテストに参加するために伝統的なケーキを準備している。写真：MN

コンテストに参加するために、村の女性連合は経験豊富で熟練したメンバーを選抜し、美しく美味しいケーキを作りました。ケーキはバナナの葉を敷いた竹のトレーに並べられ、果物や野菜で作った花で飾られ、ケーキトレーをより生き生きと魅力的に演出しました。入念な準備と印象的なプレゼンテーションにより、トゥイ・フオック・バック女性連合チームは優勝を果たしました。

トゥイ・フオック・バック村女性連合副会長のグエン・ティ・ヴァンさんは次のように語りました。「私たちは、クアン・チュン皇帝に敬意と感謝の気持ちを表すために、おいしくて美しいケーキを心を込めて作りました。」

タイソンコミューン女性連合の伝統的なケーキを展示するブース。写真：MN

主催団体であるタイソン村の女性連合も、チュンケーキ、テトケーキ、トゥアンケーキ、イットケーキ、リンケーキ、ドンスオンケーキ、トロイヌオックといった伝統的なケーキで感銘を与えました。ケーキの材料は、もち米、サトウキビ、ココナッツ、バナナの葉、パンダンの葉、アヒルの卵、豚肉など、ケーキの種類によって異なる材料が使われます。特に、コンテストチームは、美しく安全な野菜、イモ類、果物の色を使ってケーキを彩るという独創的な工夫を凝らしていました。

結果は3位に終わったものの、チームは多くの良い印象を残しました。タイソン村女性連合会長のグエン・ティ・スアン・ティン氏は、「このコンテストへの参加は、クアンチュン皇帝への敬意を表すために、お香やお花、お菓子を捧げる機会です。また、各部隊の女性メンバーが出会い、交流し、結束を強める機会でもあります」と喜びを語りました。

タイソンタムキエット寺院での餅供えコンテストの組織委員会。写真：MN

審査員は、見た目、味、創造性、そして食品の安全性という基準に基づいて作品を採点しました。90分間の審査時間中、8チームが個性豊かな地元のケーキを作り、展示しました。

ビンケ村の女性連合は、五味餅、蒸し餅、黒豆餅、燕の巣餅、夫婦餅、トゥアン餅など、様々な種類の餅をコンテストに出品しました。アンニョンナム区の女性連合は、ガイリーフ餅、塩餅、豚皮餅、紫芋ビーフン、焼きキャッサバ餅、スポンジケーキなどを作り、創意工夫を凝らした作品を披露しました。

代表団はクアンチュン皇帝への敬意を表して線香を捧げた。写真：MN

その結果、組織委員会は出場チームに最優秀賞1名、第2位2名、第3位3名、そして準優勝2名を授与しました。表彰式後、組織委員会はクアンチュン皇帝（1792年 - 2025年）の233回忌を記念し、タイソンタムキエット寺院にて線香と菓子を供えました。出場チームが自ら作った伝統的な菓子を参加者全員に振る舞うと、会場は賑やかで和やかな雰囲気に包まれました。

クアンチュン皇帝の命日を記念して、多くの人がクアンチュン博物館を訪れ、参拝や線香、献花を行いました。そのため、コンテストにも多くの人が訪れ、伝統菓子の作り方を学びました。グエン・ティ・ヒエンさん（クイニョン区第10グループ）は、伝統菓子を堪能した後、「これらの菓子はどれもとても美味しく、風味豊かで、見た目も美しいです。婦人会メンバーの創意工夫が光ります」と語りました。

組織委員会はトゥイ・フオック・バック・コミューン女性連合チームに最優秀賞を授与した。写真：MN

省婦人連合会長のハ・ティ・ジャン・タオ氏は次のように述べました。「このコンテストは、女性幹部や会員にとって、祖先への敬意を示す機会です。皆にルーツを振り返り、愛国心の伝統や『水を飲む時は水源を思い出せ』という道徳を育む機会でもあります。また、女性たちが創意工夫を発揮し、地元の代表的な料理を広める機会でもあります。」

出典: https://baogialai.com.vn/ngot-thom-huong-vi-banh-dan-gian-post567049.html