インゲン豆とその解毒作用および病気予防効果

ホーチミン市医科薬科大学病院第3分院のレ・ティ・トゥイ・ハン医師によると、伝統医学によると、インゲン豆は甘く、わずかに冷たく、冷却作用があるという。主な効能は、清熱、解毒、痛みや腫れの緩和、エネルギー増強、五臓六腑の調整、調理後の体温調節、熱病の除去などである。

インゲンの鞘は、熱や毒素を下げ、かすみ目を軽減するのに役立ちます。インゲンは、風邪や発熱、食中毒や薬物中毒、過剰摂取、夏バテ、帯状疱疹、二日酔い、尿閉などの病気の治療に用いられます。

インゲン豆は植物性タンパク質の最良の供給源の一つです。

多くの研究で、インゲン豆は植物性タンパク質の優れた供給源の一つであることが示されています。2023年5月に健康ウェブサイトHealthlineに掲載された記事の中で、オークランド大学（ニュージーランド）の修士号取得栄養士ライアン・ラマン氏は、インゲン豆にはフェニルアラニン、ロイシン、イソロイシン、バリン、リジン、アルギニンなど、必須アミノ酸（タンパク質を形成する有機化合物）が豊富に含まれていると述べています。

これらは私たちの体が自ら合成することができない物質であり、私たちの体の成長と正常な機能を維持するために、毎日の食事を通して摂取する必要があります。

さらに、インゲンには、フェノール酸、フラボノイド、カフェ酸、ケイ皮酸など、多くの健康的な抗酸化物質も含まれています。これらの物質は、慢性的な炎症、心臓病、または癌を引き起こす可能性のあるフリーラジカルと呼ばれる潜在的に有害な分子を中和するのに役立ちます。

いくつかの実験室研究では、緑豆に含まれる抗酸化物質が肺や胃におけるフリーラジカル誘発性の癌の増殖を抑制する可能性があることも判明しています。

インゲン豆は多くの人にとって健康的な食品ですが、ハン博士は、インゲン豆を摂取すべきでない場合もあると述べています。具体的には、手足の冷え、体力の低下、腰痛、脚の痛み、軟便など、体温が低い人です。

インゲン豆は消化不良を引き起こす可能性があるため、高齢者や子供は過剰摂取を避けてください。また、薬を服用している人も、インゲン豆は薬の効果を弱める可能性があるため、摂取量を制限する必要があります。

ソースリンク: https://thanhnien.vn/dau-xanh-va-kha-nang-giai-doc-ngua-benh-185230629191819527.htm