「一度バインチュンを食べたら、また思い出して私を探しに来てください」

グエン・ティ・ミン・アンさん（1973年、フート省カムケー生まれ）は、家業であるチュンケーキの包装職人の職を受け継ぎ、情熱と志をこの仕事に注ぎ込んできました。「Chinh Anh Dat To Chung Cake」というブランドを立ち上げ、故郷の味を広めることに貢献し、成功したスタートアップの典型となっています。

Báo Phụ nữ Việt Nam•18/08/2025

ビジネスのやり方を変える

グエン・ティ・ミン・アンさんは、休暇中に家族のために少量のケーキを作ることから始めましたが、次第に知人や近所の人から多くの褒め言葉をもらえるようになりました。彼女のケーキは柔らかくて香りがよく、中身がたっぷりで、包装もしっかりしている、と褒められるようになりました。趣味から始めた彼女は、次第にこの仕事に愛着を持つようになりました。

「私が作るバインチュンを作る仕事は、いつの間にか私に付きまとっていました。私が作るケーキはどれも懐かしく、たくさんの感情を伝えてくれるからです」とミン・アンさんは語った。

故郷のバインチュンで独自のブランドを立ち上げようと決意したミン・アンさんは、起業という困難な道を歩み始めました。小規模生産という発想から大規模生産への転換が、彼女にとって転機となりました。

「Chinh Anh Dat To Banh Chung」ブランドのオーナーにとって、起業時の最大の難関は、マーケティング、ブランド構築、そして市場アプローチに関する知識不足でした。しかし、彼女は学ぶ精神を持ち、数々の研修コースに参加し、デジタル技術に取り組み、顧客のフィードバックに耳を傾け、製品を継続的に改善してきました。

「『Chinh Anh Dat To Banh Chung』というブランドを徐々にSNSに広め、代理店とつながり、より広い市場にリーチすることができました。最初はかなり戸惑いましたが、その後は徐々にすべてがうまくいきました」と彼女は語った。

伝統的な味を忠実に守り続けるミン・アンさんは、もち米、インゲン、豚肉など、原産地が明確な清潔な材料を選ぶことに常に気を配っています。ケーキを包む工程から焼き上げる工程まで、すべての工程で食品衛生と安全を確保しています。

「一度バインチュンを食べて、思い出してまた私を探しに来てください」 - 写真 1。 — グエン・ティ・ミン・アイン氏、チン・アン・ダット・トゥ・バイン・チュン生産施設所長

さらに、彼女はフン王朝の文化を反映した目を引くパッケージやラベルにも力を入れ、故郷の産物の価値向上に貢献しています。「バインチュンを作るのは誰でもできますが、一度食べたら忘れられず、また戻ってきてもらおうと思わせるのは、誰にでもできることではありません」とアンさんは語りました。

情熱と忍耐

現在、ミン・アンさんのバインチュン工場は、毎月数千個のバインチュンを市場に供給しています。彼女の製品はフート市だけでなく、近隣の多くの省や都市にも流通しています。個人のお客様に加えて、イベントやお祭りなどで提供されるバインチュンのパッケージも受け付けています。

特に、オンライン販売チャネルを通じて、アンさんはソーシャルネットワークを活用して商品を徐々にデジタル化し、バインチュンを若い世代にとってより身近で手に取りやすいものにしてきました。

彼女は、バインチュン作りという職業を単なるビジネスではなく、思い出を保存する手段の一つとして捉えています。「伝統的な製品からビジネスを始めるのは、難しくもあり、簡単でもあります。難しいのは現代の市場で競争しなければならないからです。簡単なのは、そのルーツと、異なる物語を伝える文化的な魂を持っているからです」と彼女は語りました。

毎年フン王の命日には、彼女はフン王に捧げるケーキのラッピング作業に参加しています。これは彼女にとって自身のブランドを宣伝する機会であると同時に、自身のルーツの価値を守る責任を自分自身と親族に改めて認識させる機会でもあります。

農村部の女性が成功するビジネスを始めるために最も重要なことは何かと尋ねられたとき、アンさんは迷うことなく「情熱と粘り強さ」と答えました。彼女によると、たとえゼロから始めたとしても、自分の仕事を愛し、約束を守り、学ぶことを恐れず、変化を恐れない女性であれば、確固たる地位を築くことができるそうです。