食の伝統がラグジュアリーリゾート体験を繋ぐ

インターコンチネンタル ハロン ベイ リゾートでの「エコーズ オブ エレガンス - アートと料理のライフスタイルの旅」と呼ばれる、文化の痕跡、ユニークな遺産、多感覚アートを体験する旅では、ハロン湾を見下ろす空間で、伝統的な料理の味の魅力と現代的なプレゼンテーション スタイルが融合し、繊細で優雅な音が響き渡りました。

エレガントな美食の旅 ― ゲストシェフとバーテンダーの創造性と独自の洗練されたセンスが細部まで行き届いた、 美食の探求の旅。水平線を見下ろす自然豊かな空間で、夕日からロマンチックな星空、そして大地と空の音まで、時代を超えた文化遺産が息づく空間で、インターコンチネンタル・ハロンベイ・リゾートの有名シェフと、ゲストシェフのジャック・プラキット・サウェットバット氏（タイ、キンプトン・コ・サムイ）が、興味深いストーリーを交えながら、一つ一つの料理とドリンクをお届けします。

「ハロン ベイ フォグ」 - バー マネージャー - グエン トラン フック ティン、インターコンチネンタル ハロン ベイ リゾート。

「ハロン湾の霧を少しだけ」は、まるで映画のような景色が広がる空間へとお客様をお迎えする、まさに傑作と言えるドリンクです。バーマネージャーのグエン・トラン・フック・ティン氏が手掛けた「ハロン湾の霧」は、霧に包まれながらも温かみのある秋冬のハロン湾のストーリーを体現しています。まるでワインの香りがかすかに広がるかのような、味わい深い味わいです。

「海のささやき」 - インターコンチネンタル ハロン ベイ リゾートのシェフ、ホアン ジ アン。

エグゼクティブシェフのホアン・ジ・アンが、「海のささやき」でゲストを贅沢な料理体験の旅へと導きます。海藻ゼリーを運ぶ潮流と調和し、キッチンの煙の香りと少しのシナモンの香りが新鮮な魚介類の美味しさをとらえ、タマリンドの花と水生甲虫油の層で贅沢に覆い、遠い海に忘れ去られたような風味を思い起こさせます。

秋の痕跡 - インターコンチネンタル ハロン ベイ リゾートのシェフ、ダニエル フイン。

甘くて柔らかいホタテの切り身、ジューシーなハロンシャコ、そしてダニエル・フインシェフの魅力的なハーブシトラスソースのマイルドな酸味を包み込んだ柔らかく滑らかな麺には、ロマンチックな「秋の痕跡」が少しあり、澄んだ秋の絵のようで、翡翠の鈴の音のように料理愛好家の心の奥深くに優しく触れ、広がります。

「海の愛の詩」 - ゲストシェフ ジャック・プラキット・サウェットバット、キンプトン コ サムイ、タイ。

ゲストシェフ、ジャック・プラキット・サウェットバット氏（タイ、キンプトン・コ・サムイ）による「海の愛の詩」の一節は、海に執着する漁師たちの感傷的なメッセージです。船がエビや魚でいっぱいになると、彼らはポーチで母親が作ってくれたスープの酸っぱくて辛い味を思い出すのです。

「海のシンフォニー」 - インターコンチネンタル ハロン ベイ リゾートのシェフ、グエン ティエン ティン。

グエン・ティエン・ティンシェフの魔法の手による「海のシンフォニー」は、海辺の田舎の台所を彷彿とさせます。両親が座ってご飯を炊き、子供たちと船の帰りを待ちわびる光景です。新鮮なホタテ、ヴァンドン川の魚など、新鮮で馴染み深い、そして個性豊かなシーフードが丁寧に加工され、軽くマリネしたハーブの香りが漂います。そこに、ほのかな酸味と柔らかな香りを持つ素朴なフルーツ、乾燥チャイを少々加えることで、シーフードの甘みと、ほんのりとした脂っこいソース、そして炒めたキノコの香りが口いっぱいに広がります。

「母なる大地の温もり」 - インターコンチネンタル ハロン ベイ リゾートのシェフ、ドアン ナット フォン氏。

ドアン・ナット・フォンシェフは、大海原での壮絶な旅を終えた客を港へと巧みに導き、田舎のもち米（トゥ・レーもち米、炭もち米、モックチャウの緑もち米）の香り高い味わいと、じっくり炊き上げたハトの甘みが織りなす「母なる大地の温もり」を感じさせます。もち米の甘い香りに、ゴマ塩、山椒塩、花塩、レモングラス塩、ハーブ塩などをかけて味わうと、毎朝学校へ行く際に母親が手に持たせてくれる田舎のもち米の包みが思い出されます。

「優雅さの響き」 - インターコンチネンタル ハロン ベイ リゾートのシェフ、ダオ マン クオン氏。

デザートの新鮮な秋の緑米の香りと相まって、おいしい体験が完成します。ダオ・マン・クオンシェフの傑作は、起源の物語と「Echoes of Elegance」の優しく優雅な響きを伝え、料理の伝統についての物語を書き続けます。

エグゼクティブシェフのホアン・ティ・アン氏によると、「エコーズ・オブ・エレガンス」と名付けられたこのメニューは、インターコンチネンタル・ハロンベイ・リゾートのキッチンチームが、同リゾートの「エコーズ・オブ・エレガンス - アートと料理のライフスタイル」のために特別に考案したもので、訪れる人々に最高のラグジュアリーな旅体験を提供することを目指しています。インターコンチネンタル・ハロンベイ・リゾートでは、洗練された宿泊施設だけでなく、厳選された文化遺産と伝統に触れる旅と、数々のユニークなアクティビティを組み合わせ、忘れられない思い出となるような究極のラグジュアリーな旅をお届けします。

「エレガントな料理の旅」は、文化的痕跡、ユニークな遺産、多感覚アートを体験する旅の重要な部分であり、ハロン市の入り口という最高の立地にあるハロンマリーナ都市部（ハロン - クアンニン）初の高級リゾートで開催されるイベント「エコーズ オブ エレガンス - アートと料理の旅のライフスタイル」 - 「優雅な響きとともに遺産を体験する旅」の一連のアクティビティの一部です。エコーズ オブ エレガンスは、3 つの連続したイベントを通じて、さまざまなレベルの感情を観客にもたらす体験型の旅です。 ポップアップアートの展示会「エコーズ オブ エレガンス」、ハロン湾のユニークな空間で文化的痕跡、美しさ、優雅さに触発された創造的な視点についての魅力的な会話「トーク オブ エレガンス」、ユネスコ世界遺産に登録されているハロン湾のすぐそばで開催される多感覚の料理の饗宴「料理の旅」です。

詳細またはご予約は、インターコンチネンタル・ハロンベイ・リゾートのウェブサイトをご覧ください。IHG One Rewards会員のお客様は、こちらからご予約いただくと、ベストレートから10%割引となります。

出典: https://hanoimoi.vn/di-san-am-thuc-ket-noi-trai-nghiem-nghi-duong-hang-sang-718170.html