合併後のタイグエン料理観光の位置づけ

行政境界の合併後、タイグエン省は面積が拡大しただけでなく、多くの魅力的な自然、文化、料理の資源も統合され、観光開発に大きなチャンスをもたらしました。

タイグエン観光の開発と発展の方向性を探るため、9月16日午前、タイグエン省文化スポーツ観光局はタイグエン観光協会およびハノイユネスコ旅行クラブと連携し、「2025年におけるタイグエングルメツアーの構築と発展」に関するセミナーを開催した。

2025年にタイグエンで開催されるグルメツアーの構築と開発に関するセミナー。写真：ホアン・ラン

機会と課題

文化スポーツ局によれば、合併後のタイグエン省は地理的に恵まれ、交通が便利で、天然資源に恵まれ、文化資源と人的資源が豊富で、700以上の歴史文化遺跡、景勝地があり、無形文化遺産が1つあるという。

タイグエン省文化スポーツ観光局のグエン・チュー・トゥー副局長は、タイグエン省は新たな発展の時代に入り、地元の観光産業は、タイグエンと旧バクカンの価値観が共鳴し、補完し合う、より多様な観光資源を保有することで、新たなチャンスと幸運に直面していると述べた。グエン・チュー・トゥー氏は、「合併後のタイグエンでは、多くの少数民族が共存しており、料理文化の大きな可能性が広がり、タイグエン観光の豊かさに貢献しています」と述べた。

タイハイコミュニティ文化観光村で、観光客が料理と伝統的なケーキを楽しんでいる。写真：ホアン・ラン

タイグエン観光協会のド・チョン・ヒエップ会長は、タイグエンのグルメツーリズムの可能性を評価し、タイグエンの各民族がそれぞれ独自の食文化を持っていると述べ、タイグエンにグルメツアーの開催を提案しました。「現在、タイグエンは150種類のお茶を使った料理の記録会を開催しています。今後、タイグエンは代表的な料理の記録会を開催し、観光客にとって魅力的な観光商品を作りたいと考えています」とド・チョン・ヒエップ会長は語りました。

タイグエンの観光ツアー開発の機会と可能性を評価するとともに、代表団と旅行代理店はタイグエンの美食観光商品の開発における課題も特定しました。ユネスコ旅行クラブ副会長のグエン・トゥアン・アン氏は、合併後、タイグエンの美食観光には多くの可能性と機会が開かれたため、地域は商品に関する明確な方向性を持つ必要があると述べました。美食開発の方向性を定めるには、タイグエンは観光客向けの体験型ツアーと連携した、独自の美食商品を開発する必要があります。

ケーキ作りを体験する観光客。写真：ホアン・ラン

この問題に関して、VietSenseトラベル社のグエン・ヴァン・タイ取締役は、合併後のタイグエン省はエコツーリズムや自然観光の資源は豊富だが、グルメツーリズムは依然として強みではないと評価した。その理由は、タイグエン省の代表的な料理の位置付けが明確ではないため、グルメツアーを企画する場合、タイグエン省は迂回せざるを得ず、地元ブランドの強みを再確立するのにより多くの時間が必要になるためだ。

調理スペースの拡張が必要

会議において、旅行代理店は、タイグエンでのグルメツアーの実施と開発には、まだ多くの時間と慎重な準備が必要であると述べた。

コミュニティ観光協会副会長であり、旅行会社社長のヴー・ヴァン・トゥエン氏によると、料理とは単なる食べ物ではなく、地域社会に根付いた文化的な物語でもあるとのことです。そのため、グルメツアーを企画するには、目的地に「農場から食卓へ」モデルのような、食に関する物語や体験を提供する必要があります。観光客は単に食事を楽しむだけでなく、カタツムリの捕獲や、タイグエン省や北部山岳地帯の代表的な野菜であるシダの摘み取りといった、料理に関わるアクティビティにも参加します。

タイ・グエンの特製料理。写真：ホアン・ラン

タイグエン地方のグルメツアーを展開するための解決策として、ファイブスター・トラベル社のルオン・デュイ・ドアン取締役は、タイグエン地方の各観光地で、その土地特有の料理を明確に表現する必要があると提言した。例えば、旧タイグエン地区では、タイハイ・コミュニティ文化観光村に料理スペースを設け、茶葉を使った料理を開発することが考えられる。バベー湖周辺では、淡水魚を使った特製料理を提供する必要がある。FTourトラベル社のゴ・クオック・ヴィン取締役は、タイグエン地方は利用可能な資源に基づいて料理メニューを開発し、地元料理を宣伝するための料理フェスティバルを開催することで、プロモーション活動の効果を高め、観光客誘致につなげるべきだと指摘した。

合併後のタイグエン観光のあらゆる可能性を最大限に活かすための方向性について、VietSenseトラベル社のグエン・ヴァン・タイ取締役は、タイグエン観光は既存の資源とリソースを活用し、エコツーリズム、コミュニティツーリズム、文化ツーリズムなど、地元料理に関連したコア商品の開発に注力すべきだと述べた。観光地は、観光客の旅程を充実させるために、食体験のための空間を創出すべきだ。

タイグエン省バベー観光では、多くの観光客が渓流魚料理を堪能します。写真：ホアン・ラン

タイグエン観光は飛躍的な発展を遂げ、持続可能な開発への多くの機会を切り開き、北部における魅力的な観光地となりつつあります。料理がツアーの魅力を高める要素となるためには、タイグエンは投資と商品開発の両面において体系的な戦略を策定し、同時に旅行代理店やメディアとの連携を強化してタイグエン観光の推進力を高める必要があります。

ニューハノイ新聞

出典: https://bvhttdl.gov.vn/dinh-vi-du-lich-am-thuc-thai-nguyen-sau-sap-nhap-20250917111233292.htm