西洋に特有：カントーの豆腐店にはミツバチが常連客として訪れる

ヴォー・グエン・ザップ通り、ホアン・ミー・クー・ロン病院近くのロータリー（カントー市フン・フー区）にある豆腐店は、ここ3ヶ月、開店のたびに特別なお客様を迎え入れています。いつも一番乗りで店を「開ける」大胆な蜂の群れです。

Độc lạ quán tàu hũ nóng ở miền Tây có bầy ong đến ‘mở hàng’ mỗi ngày - Ảnh 1. — カントーの豆腐店にミツバチが集まる

柔らかく甘い餃子、甘いスープ、そして生姜の香りが蜂を夢中にさせました。お店にはたくさんの軽食が売られていましたが、蜂は一日中、餃子の鍋の周りだけを飛び回っていました。

スタッフもこの大勢の「お客様」の存在に慣れているので、普段通りに仕事をしています。ただ、頭や手に着地してしまうこともあります。時には、お客様に出された豆腐の椀を蜂が追いかけてくることもあります。

ウェイターのチュオン・ミン・チエットさん（21歳）は、レストランが午後4時頃に営業を開始したと語った。甘いスープの鍋が温められ、砂糖水の袋が開けられると、すぐにミツバチがやって来た。どこから来たのか誰も分からなかったが、彼らは甘いスープの鍋に夢中で、暗くなる頃に帰っていった。レストランが早売りのルールを破った日には、ミツバチは不思議なことに早くやって来たという。

Độc lạ quán tàu hũ nóng ở miền Tây có bầy ong đến ‘mở hàng’ mỗi ngày - Ảnh 2. — 温かい豆腐と甘いスープの店は、ホアンミークーロン病院（カントー市フンフー区）近くのロータリーのヴォーグエンザップ通りにあります。

蜂の群れが西部で豆腐店を「開店」：気象予報士の協力者

グエン・ミン・ヒエンさん（32歳、レストランマネージャー）によると、レストランは開店して約4ヶ月が経ちました。開店1ヶ月後、蜂の大群が発生しました。当初は、無知な従業員が蜂を怒らせ、数人を刺してしまいました。線香を焚いたり、レストランに覆いをしたりするなど、様々な予防策が講じられましたが、結局、蜂はレストランに飛来し続けました。

ヒエン氏は続けて、レストランがミツバチを警戒していたのは、ミツバチが客に影響を与え、美観や衛生観念に悪影響を与えることを恐れていたからだと述べた。しかし、ほとんどの客は、都心部では珍しく興味深いイメージだと考えていた。もう一つの理由は、蜂蜜が人気だったことだ。ミツバチが毎日レストランに飛んでくるという事実は、ここの料理が安全で清潔な食材を使用していることを示していると考える人もいた。

温かい豆腐を買いに来たグエン・ティ・ディエム・ミーさんは、「街中は人や車が多いので、ミツバチを見かけることは滅多にありません。こうして立ち寄ってくれるなんて、お店にとっては本当に幸運ですね」と話しました。

一方、養蜂家によると、これは在来種のミツバチで、電柱に巣を作ることが多いそうです。雨季には蜜が少ないので、甘い香りに引き寄せられるそうです。

Độc lạ quán tàu hũ nóng ở miền Tây có bầy ong đến ‘mở hàng’ mỗi ngày - Ảnh 3. — 店がオープンしたとき、ミツバチたちが最初のお客さんでした。

Độc lạ quán tàu hũ nóng ở miền Tây có bầy ong đến ‘mở hàng’ mỗi ngày - Ảnh 4. — 熱い豆腐は1杯あたり15,000ドンかかります。

お客様からのフィードバックに基づき、レストランではミツバチたちにそれぞれの習性に合わせて自由に飛び回らせています。しばらく一緒に作業を進めるうちに、ミツバチたちは「頑固」ではないことが分かりました。邪魔されなければ、彼らはただ自分の仕事に集中するのです。そのため、レストランではミツバチたちに優しく接し、飽きるまで自由に飛び回らせています。

ミツバチたちが常連客になってから3ヶ月が経ち、店側も多くの便利で興味深い点に気づきました。例えば、晴れた日はミツバチが店内に長く滞在し、雨の日は夜には早く巣に戻るなどです。この特性に基づき、店側は天候を予測し、屋外の商店街に積極的にカバーを準備しています。