ココナッツ価格が急落：「値引き交渉」を避けるため連携を

ヴィンロンでは、仲買人が新鮮なココナッツを1ダース（12個）あたり4万～5万ドンでまとめ買いしています。小規模で魅力のない果樹園を持つ農家は、仲買人によって1ダースあたり3万～3万5千ドンまで値下げを強いられています。

これは、昨年生ココナッツが過去最高値を記録した後の価格反転です。2023年8月にはベトナム産ココナッツが米国に輸出され、1年後には議定書の調印に伴い中国への輸出が拡大し、剥皮済みの輸出用ココナッツの価格は1個あたり14,000～15,000ドンにまで上昇しました。

強くあり続けるためのリンク

ベトナムココナッツ協会副会長兼事務局長のカオ・バ・ダン・コア氏によると、現在のココナッツの価格は昨年のピーク時より100％以上安くなっているが、1個2,000～3,000ドンだった2023年の底値よりはまだ高いとのことだ。

一方、新鮮なココナッツを育てるコストは、肥料、農薬、人件費を含めて1ヘクタールあたり年間800万～1,000万ドンとなっている。

農家は、企業が生産物を買い取る契約を結び、価格の安定に貢献するとともに、農業技術に関する体系的な指導を行っている。（写真：グエン・リエン）

ファン・ドアン・アン・トゥアンさん（ヴィンロン省ジャオロン村）は5.5ヘクタールのココナッツの木を所有しており、そのうち125本が実をつけています。トゥアンさんは業者に販売する代わりに、ある企業と契約を結び、収穫量を保証してもらいました。

「以前、業者に販売していた時は価格が不安定でしたが、会社と契約を結んだら、1ダースあたり7万5000ドンという現在の市場価格よりもはるかに高い価格が保証されました。会社は技術指導を行い、有機肥料の使用、丸い果実、糖度の高い果実を条件としてくれたので、生産性と価値の両方が向上しました」とトゥアン氏は語りました。

輸出企業は現在、品質管理、トレーサビリティ、栽培技術指導などにより、市場価格より10～15%高い価格で仕入れていますが、基準を満たす農家の数は依然として非常に少ないのが現状です。

実際、連携モデルは、企業が生産量と技術を確保する役割を果たし、農家が栽培地域の基準を順守することで、困難な時期でも多くの農家が「力強く」いられるよう支援しています。

ベトナムココナッツ協会によると、ココナッツ価格が急落したのは雨期のためではない。生ココナッツの生産量のうち国内で消費されるのはわずか10％で、その大半は輸出用だからだ。

ベトナム産ココナッツの価格が容易に下落する理由は、透明性、持続可能性、そして均一性の欠如にあります。ベトナム産ココナッツのほとんどには栽培記録がなく、管理や施肥のプロセスも記録されていないため、原産地の追跡が困難です。一部の旧式の集約型農業モデルは水を汚染し、国際基準を満たしていません。多くの農家が様々な品種のココナッツを栽培しているため、果実の品質にばらつきが生じ、輸出が困難になっています。

その結果、多くの小規模ココナッツ輸出加工施設は、製品が基準を満たしていないために返品されたため、わずか数か月で閉鎖を余儀なくされました。「品質管理の欠如は、ベトナムのココナッツがタイやインドネシアに対する競争上の優位性を失う最大の弱点です」と、ベトナムココナッツ協会の副会長兼事務局長であるカオ・バ・ダン・コア氏は述べています。

バリューチェーンの重要なリンク

ジャオロン村（ヴィンロン）では、ベトナム高品質商品企業協会、BSAセンター、そしてVina T&Tグループが企業ツアーを開催し、ベトナムのココナッツバリューチェーンの「グリーン化」モデルを紹介しました。ベンチェ産グリーンココナッツを米国市場に投入するまでの10年間の道のりから、農家との連携やデジタルトランスフォーメーションの事例まで、このプログラムは企業と農家の持続可能な関係構築に対する新たな視点を提示しました。

ヴィナT＆Tグループの副社長グエン・ティ・フエ氏によると、同社は現在500以上のココナッツ農家と提携しており、米国、オーストラリア、ヨーロッパへ年間450万個のココナッツを輸出している。

農園で収穫された新鮮なココナッツは、すぐに工場に運ばれ、加工・包装されます。（写真：グエン・リエン）

「ベトナム産ココナッツはタイ産ココナッツよりも甘い味がするが、国際競争に勝つためには栽培地域を均一にし、品質を管理し、ベトナムブランドのストーリーを伝えなければならない」とフエ氏は語った。

Vina T&Tは、新鮮なココナッツを最大90日間保存できる技術に投資し、1日2万個のココナッツを処理できる能力を備え、パッケージに原産地「ベンチェグリーンココナッツ - ベトナム産」と明記し、輸出製品に地元の協同組合ブランドを付けている。

VFARMのような企業は、生のココナッツに加え、ココナッツオイルを原料とした高度に加工した製品を開発しており、パーソナルケアやナチュラルコスメをターゲットにしています。VFarmとCobotéブランドのCEO兼創設者であるディン・ティ・ハン・タム氏は、「ココナッツオイルは界面活性剤と細胞再生栄養素の両方を生み出すことができます。この連鎖を理解し、繋げていくことが、ベトナム産ココナッツの価値を高める鍵です」と述べています。

多くの専門家は、ココナッツの副産物（殻、廃水）を利用してバイオ肥料や活性炭を生産し、生産にデジタル変革を組み合わせることで効率を高め、損失を減らすことを推奨しています。