ハノイ：カニのスープで春雨を食べていたところ、丼の中にリュウガンの種が入っていた。レストランの態度に客が激怒

（ダン・トリ） - ハノイ旧市街にある馴染みの春雨スープの店で、VAさんは自分の丼の中にリュウガンの種が入っているのを見つけました。食品衛生上の懸念から、VAさんは店員に相談しましたが、適切な対応は得られませんでした。

旧市街でカニ入り春雨を食べていたが、レストランの態度に客が憤慨していた。

最近、ある料理フォーラムで、VA というゲストが、ハノイの旧市街にある有名なブン・リューのレストランで食事をした時の体験をシェアしました。

お客様によると、9月14日の正午頃、友人4人組がランチを食べにレストランに来たとのことでした。お客様は以前から何度もこのレストランを利用しており、常連客の一人だと考えていました。

客が丼の半分を食べてスープの中に竜眼の種が混ざっているのを発見するまでは、すべて順調でした。

客の春雨スープボウルにリュウガンの種が現れた（写真：人物提供）。

衛生面と安全面を懸念したVAさんは、制服を着たレストランの従業員にこの出来事を報告した。客の説明によると、女性従業員は「リュウガンの種がどこかから誤って混入されたのかもしれない」と言ったという。

その後、この人は何も言わず、すぐに竜眼の種をゴミ箱に捨て、顧客に処理を少し待つように頼みました。

不衛生だと感じた客たちは、食事を続けることができず、グループ全員が食べ終わるまで待つことにしました。この時、スタッフやオーナーが戻ってきて謝罪したり、納得のいく説明をしたりする姿は見られませんでした。

「彼らは謝罪もせず、新しいボウルと交換する申し出もせず、何の心配も示さなかった」とVAさんは語った。

支払いの時、グループは普通に支払いをしましたが、この状況に対する店側の対応に憤慨していました。

VAさんは、リュウガンの種が客の器に落ちたのは、レストラン側の意図しないミスかもしれないと述べました。彼女が最も重視しているのは、レストラン側の謝罪と敬意であり、賠償を求めるつもりは全くありません。

「幸いにも、リュウガンの種は私の料理の中に落ちていました。もしこの異物がスープの中に入っていたなら、多くの人の衛生状態に影響を及ぼしていたでしょう。誠実な謝罪は、レストランが最低限すべきことだと思います」と、客は言った。

ブン・リュー店主：「ハーブの中にリュウガンの種が残っている可能性があります」

調査によると、一行が食事をしたレストランは、 ハノイ市ハン・ルオック14番地にある春雨専門店でした。この春雨専門店は長年にわたり、多くの美食家が訪れる名店リストに名を連ねています。

店主は事件当時、用事があり家にいなかったと話した（写真：ディープ・チ）。

ダン・トリ記者の取材に対し、春雨店のオーナーであるグエン・トゥイ・ホアンさん（65歳）は、事件当日、個人的な理由で外出しなければならなかったため、娘（40歳）に店番を手伝うよう頼んだと語った。

この女性によると、店員の対応は適切ではなかったとのことです。しかし、会計が終わると、娘さんは客に謝罪し、客もそれに同意し、それ以上何も言わなかったそうです。

当時、周囲には目撃者も多数いました。しかし、理由は不明ですが、そのゲストは不満げな態度でソーシャルメディアにその話を投稿し続けました。

「麺類の代金を請求されたということは、お客さんが満足していなかったのかもしれません。もし私が店にいたら、麺類の代金を請求しなかったでしょう」とホアンさんは言った。

この女性は、春雨スープの椀に現れたリュウガンの種は、料理に添えられた薬草を準備する際に残ったものではないかと推測しました。客が春雨を食べる際に薬草を椀に入れたため、リュウガンの種は椀の底に沈み、食事を終えた後に初めて発見されたのです。

「スタッフがエゴマの葉を摘んでいた時に、どこかからリュウガンの種が混ざってしまい、野菜を洗う時に気づかなかったのかもしれません。野菜の鍋が大きすぎたのです。カニの身は非常に小さなフィルターが付いた籠で濾されていたので、スープにリュウガンの種が最初から入っていたとは考えにくいです。それに、麺の器に水を注ぐ時に、あんなに大きなリュウガンの種が入っていたら、店員はすぐに気づいたはずです」と店主の女性は言った。

女性店主によると、実家が営む春雨店は26年間営業しており、常に食品衛生と安全に配慮してきたという。幼い頃から通い続け、結婚後も家族全員で食べに来てくれるお客さんも多いそうだ。

このレストランの麺の値段は、麺の種類によって2万ドンから6万ドンです。ある時、カップルが麺を注文しに来たものの、口論になりそのまま帰ってしまいました。ホアンさんは、その客が機嫌が悪かったと分かっていたので、代金を受け取らなかったのです。1～2杯分の麺を追加で請求しようとした時、ホアンさん自身もお金が足りなかったのです。

「あの出来事以来、私は教訓を学び、スタッフにはお客様へのサービス向上にもっと気を配るよう注意喚起しました。謝罪する時は、お客様にはっきりと聞こえるように大きな声で謝罪してください。そうすれば、同じような出来事が二度と起きません」とホアンさんは語った。

出典: https://dantri.com.vn/du-lich/ha-noi-an-bun-rieu-thay-hat-nhan-trong-bat-khach-buc-xuc-thai-do-cua-quan-20250915213801395.htm