ハノイ：小学生の給食に腐った肉を入れた事件の検証結果

10月16日、ハノイ市ビンミン村のクケ小学校の生徒の給食に腐った肉や卵が混入されていた事件について、ハノイ市食品安全衛生局が報告し、情報を確認した。

ハノイ市食品安全衛生局は、下処理・準備エリアにハエが発生している、調理・盛り付けエリアが洗浄エリアと併設されているため、生の食品と調理済みの食品の交差汚染が発生している、加工エリアの排水システムが密閉されておらず、滞留して悪臭がする、2025年10月16日に3段階の食品検査が実施されていない、食品分配テーブルが十分でない（1,450食分の食品を分配するための小さなステンレス製テーブルが2台しかない）などの欠陥を記録している。

検査中、ニャット・アン輸出入貿易サービス有限会社は、事業登録証明書、食品安全適格証明書、食品の原産地を証明する書類（カイン・ナウ協同組合）、生活用水検査証明書（学校はニャット・ファット投資有限会社から提供される水を使用）、および生徒向けの飲料水を直接購入するための契約書（ラヴィのボトル入り飲料水）を提示した。

ハノイ市食品安全衛生局は、ビンミン村に対し、特にク・ケ小学校、そしてビンミン村全体の学校の寄宿生に対する食事の提供において、食品安全規則の実施を厳格に管理するよう要請した。

サプライヤーは、食品安全規制を完全に遵守し、学校厨房に供給および使用される食品原材料の原産地と追跡可能性を積極的かつ定期的に管理し、食品安全違反（ある場合）を厳格に処理し、指示02/HD-BCĐに従って条件を満たさないサプライヤーを交換する計画を持ち、ハノイ人民委員会に速やかに報告する場合にのみ、事業を行うことが許可されます。

以前、調理という形でクケ小学校に給食を提供しているニャット・アイン輸出入貿易サービス株式会社が、腐った肉や腐った卵をクケ小学校に持ち込んだ事件に関する情報によると、ハノイ市食品安全衛生局はビンミン村人民委員会と協力して、クケ小学校の共同調理場の食品安全を検査した。

ク・ケ村人民委員会の報告によると、10月15日午前6時10分、保護者とク・ケ小学校の代表者からなる監視チームが、ク・ケ小学校の給食と寄宿舎の厨房を監視した。同校の寄宿舎の厨房は現在、同校の調理部門であるニャット・アン輸出入貿易サービス有限会社によって運営されている。

モニタリング当時、保護者2名と学校保健員1名からなるモニタリングチームは、10月15日の給食に使用された食材として、豚肉（生）と殻をむいたウズラの卵がビニール袋に入っていたことを記録しました。袋を開けた直後、異臭が検知されました。

ビニール袋を開けてしばらくすると、肉の異臭は消え、加工が続けられました。魚臭がする殻むき済みのウズラの卵については、供給業者は鶏卵に交換しました。

Nhat Anh Import Export Trading and Service Company Limited の食品サプライヤーは、バクニン省スアンルオンコミューン、バンドンにある Canh Nau Cooperative です。

ビンミン村人民委員会は、事件の報告を受けて直ちに、ク・ケ小学校の理事会、保護者代表、ニャット・アン輸出入貿易サービス会社と協力して、事件から真剣に教訓を引き出しました。

ビンミン村人民委員会は同社に対し、カインナウ協同組合との食品供給契約を停止するよう要請し、クケ小学校に対し、管理・監督を強化し、食品安全規則を実施し、異常があった場合には速やかに村人民委員会に報告するよう要請した。

ビンミン村人民委員会はまた、2025年10月15日付で、ビンミン村の教育機関における寄宿食の組織と食品安全のための検査チームを設立し、2025～2026年度に同地域にある学校の寄宿食を検査することに関する決定第1007/QD-UBND号を発行した。

（TTXVN/ベトナム+）

出典: https://www.vietnamplus.vn/ha-noi-ket-qua-xac-minh-vu-dua-thit-oi-vao-bua-an-cua-hoc-sinh-tieu-hoc-post1070818.vnp