中東の甘い味

アラブ首長国連邦（UAE）のブランド「Fix Dessert Chocolatier」が2021年に発売した地元産のスナック菓子から生まれたドバイチョコレートは、世界的な現象となり、チョコレートを楽しむトレンドを世界的に再定義しました。濃厚で滑らかなミルクシェル、濃厚なピスタチオフィリング、そしてゴマバターソースとサクサクのカダイフ麺が織りなす、栄養価と独特の風味が絶妙に融合し、サクサク感、滑らかさ、脂っこさ、香りが絶妙に絡み合った「多層」感を生み出しています。この組み合わせは、他に真似のできない独特の風味を生み出し、菓子市場において明確な差別化をもたらしています。チョコレートに含まれるカカオには、カフェインのように不安や不眠を引き起こすことなく、中枢神経系を優しく刺激するテオブロミンという物質が含まれています。そのため、ドバイチョコレートは、リラックスしたり、エネルギーを充電したりしたい時に最適なスナックです。

CN6 Bai Anh1-2.jpg — フィックス・デザート・ショコラティエによるドバイチョコレート。写真：フィックス・デザート・ショコラティエ

ソーシャルメディアでは、ドバイの企業がこのトレンドをいち早く捉え、先進的な生産技術、持続可能な調達、地域特有の風味の実験など、イノベーションへの投資によって成長させています。一部の企業は、栄養価が高く、従来の牛乳よりも乳糖含有量が少ないラクダミルクなどの原料を使用しています。

UAEだけでなく、ドバイチョコレートの開発は世界中で急速に進んでおり、多くの大手ブランドがクロワッサン、ミルクシェイク、その他様々な料理に独自のアレンジを加えようと競い合っています。フィリングはピーナッツバター、ゼリー、抹茶など、実に多彩です。

アメリカでは、ザ・ナッツ・ファクトリーが、チョコレートでコーティングしたナッツ、ピスタチオバターに浸したデーツ、多層パフェ、24金でコーティングしたチョコレートバーなど、ドバイチョコレートのエコシステム全体を展開しています。Moda、Magno、Leonessa、Chocolove、Matteo's Coffee Syrupsといったブランドも、このフレーバーにインスパイアされた製品ラインを発売しています。トレーダー・ジョーズはパティスラブ製のドバイチョコレートバーを販売し、IHOPは限定版パンケーキを発売しました。バスキン・ロビンスとコストコはアイスクリームとケーキを発売しました。スイスの巨大企業リンツでさえ、ヨーロッパで限定版ドバイチョコレートを発売し、長蛇の列を作りました。

価格面では、ドバイチョコレートは高級品に分類され、希少で高品質の原材料、洗練された製造工程、豪華なパッケージングなどにより、通常のチョコレートに比べてかなり高価で、上品な贈り物に適しています。

「これは単なるトレンドではなく、新たな文化の波です」と、ザ・ナッツ・ファクトリーのオーナー、ディン・アロール氏は語る。違いは、風味と、大きくて濃厚で、食べ応えのある食感にあると彼は言う。ニューヨークのスーパーマーケットチェーン、スチュウ・レナードのCEO、スチュウ・レナード・ジュニア氏は、「創業50年になりますが、こんな売れ方は見たことがありません」と語る。同スーパーマーケットチェーンは、高まる消費者需要に応えるため、ホリデーシーズン向けの特別バージョンも発売している。

ドバイチョコレートの魅力は、現代の食文化のトレンドの変化を反映しています。現代の食文化のトレンドは、それぞれの製品における感情体験、創造性、そして文化的要素を重視しています。ドバイ発祥のデザートを探す中で、このユニークなチョコレートブランドを愛する多くの人々は、オンラインでチョコレート作りキットを探し求め、ドバイチョコレート風のクッキーやティーパーティー用の小さなケーキ、丸型、長方形、楕円形、その他様々な形のケーキなど、様々な選択肢を求めています。

南

出典: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-ngot-ngao-tu-trung-dong-post817601.html