2025年のグエン・チュン・チュック祭りを機に食品の安全と衛生を点検

10月14日午後、アンザン省食品安全衛生局長のグエン・タン・ナム氏が作業代表団を率いて、国民的英雄グエン・チュン・チュック（1868年 - 2025年）の死去157周年を記念する伝統的な祭りで料理を提供する飲食店、屋台、厨房を視察、監督した。

アンザン省食品安全衛生局長グエン・タン・ナム氏が食品安全確保に関する規則を周知している。

代表団は、祭り期間中の食品の安全を確保し、食中毒を防ぐために、祭りに食料を提供する25/25キャンプ（共同住宅エリア内）と共同住宅外の食品サービス施設に食品の安全を確保するための規則を配布しました。

グエン・チュン・チュック祭りに食品を提供する事業所および厨房の食品安全衛生検査チーム。

視察を通して、代表団は、フェスティバルに食品を提供する事業者と厨房が食品安全規則を厳格に遵守していることを高く評価しました。代表団は、食品サンプルの厳格な保管を要請しました。共同住宅エリアのサービスキャンプでは、厨房の床を定期的に掃き清め、乾燥と衛生状態を確保しています。食品に直接触れる作業員は、作業中は必ず防護服を着用してください。

フェスティバル会場内の移動式キッチンは、衛生規則を遵守し、調理用の清潔な水源を備えていなければなりません。同時に、フェスティバル期間中の食中毒の発生を防ぐため、施設への食品安全法の周知を強化します。

ニュースと写真：ハン・チャウ

出典: https://baoangiang.com.vn/kiem-tra-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-dip-le-hoi-nguyen-trung-truc-nam-2025-a463950.html