ラムドン省は効果的で持続可能な酪農を目指している

ブランケット 酪農の安定維持定義

近年、ラムドン省の酪農は特定の農業部門の一つとなり、地元の社会経済発展に大きく貢献しています。

2022年末から飼育用に乳牛を輸入した地域初の4世帯のうちの1世帯として、カットティエン2コミューン、カットアン村のトラン・フイ・リン氏の世帯の酪農は現在までに安定している。リン氏は、酪農を支えるため、標準的な牛舎の建設と、ダラットミルク株式会社からの高品質な繁殖用牛の購入に、総額30億ドン以上を投じ、大胆な投資を行ったと述べた。

トラン・フイ・リン氏（右）が、ダラットミルク株式会社の専門家と酪農のプロセスについて話し合った。

現在、リン氏は合計47頭の乳牛を飼育しており、そのうち35頭が搾乳中で、1日あたり700kgの安定した乳量を生産しています。同時に、同社は牛乳の買い取り価格を15,000ドン/kg（即時計算）の固定契約で締結し、品質に応じて1,000ドン/kg（年末計算）のボーナスも支給しています。

そのおかげで、リンさんは2年間の牛飼育を経て、ダラットミルク株式会社から繁殖牛を購入するための負債をすべて返済し、徐々に投資資本を回収することができました。

トラン・フイ・リンさんは2年間の牛飼育を経て、ダラットミルク株式会社から繁殖用牛を購入するための負債をすべて返済し、徐々に投資資本を回収しています。

トラン・フイ・リン氏は、最高品質の牛乳を生産するために、乳牛群の技術指導に基づいたケア体制を常に徹底していると語りました。牛舎は常に涼しく清潔に保つ必要があります。生まれたばかりの母牛と子牛のために、床には藁やマットを敷き、十分な保温性を確保しています。

飼料供給に関しては、妊娠牛や出産牛の栄養成分を常に確保し、高品質の新鮮な牛乳を生産しています。さらに、牛群の新鮮な乳源を効果的に活用し、搾乳時の衛生状態を確保するために、搾乳技術についても積極的に学んでいます。

一方、リン氏は、自身の家族のような酪農モデルの構築に投資を希望するコミューン内外の農家に対し、牛舎建設や畜産技術に関する自身の経験を積極的に共有しています。リン氏は、自身の家族の農場を訪問することで、コミューン内外のより多くの農家が、肉牛飼育から乳牛飼育へと大胆に転換するよう促し、動機付けてきました。

写真5 — 特に、ラムドン省の牛乳の平均生産量は1頭当たり1日22リットルに達し、全国平均を上回っています。

ラムドン省畜産獣医局によると、2025年7月現在、同省の乳牛飼育頭数は2万6,220頭に回復した。飼育頭数は主にドンズオン郡（旧）の1万7,159頭とドゥックチョン郡（旧）の5,427頭に集中している。また、バオロック市（旧）の734頭、ディリン郡（旧）の557頭、ラムハー郡（旧）の276頭、ダーフオアイ郡（旧）の550頭、その他の地域にも散在している。

乳牛群の安定は、乳牛生産の発展にとって重要な基盤です。2024年には、ラムドン省の乳牛生産量は10万6,800トンを超え、2020年比で10%以上増加する見込みです。特に、平均乳量は1頭あたり1日22リットルに達し、全国平均（18.9リットル）を上回ります。これは、品種改良と集約型農業技術の導入が効果的であったことを証明しています。

密接にリンクされ、促進する 加工と消費を促進する

実際、ラムドン省の酪農は農業改革において重要な役割を果たしており、農家の収入増加、雇用創出、農業バリューチェーンの連携促進に貢献している。

多くの困難にもかかわらず、ラムドン省の酪農産業は依然として安定を保っており、持続可能な発展に向かっています。

サムネイル (9) — ラムドン省のビナミルクの酪農場がオーガニック基準を満たしている

ラムドン省畜産獣医局長のファム・ピ・ロン氏は、ラムドン省には現在、生乳を購入する企業が5社あり、18の購買拠点があると述べた。さらに、畜産・乳製品購買協同組合3社と協同組合グループ2社が効率的に運営されている。

牛乳生産量の約95%は、Vinamilk、Dalatmilk、Friesland Campinaなどの大企業との契約を通じて安定的に消費されています。

さらに、同州には3つの生乳加工工場と、1日数百トンの生産能力を持つチーズ製造施設があります。これにより、家庭や農家の生産量はほぼ保証されており、「豊作・低価格」のリスクは抑えられています。

サムネイル (7) — 農場や牧場の所有者は、畜産のために近代的な機械を導入するケースが増えています。

一方、大規模酪農場では、自動回転搾乳、牛の健康管理のための電子チップ、給餌ロボット、TMR（完全混合飼料）ミキシングなど、多くの先進技術が導入されています。バイオガス、生物由来製品、堆肥分離・圧搾システムを用いた廃棄物処理技術も導入され、環境汚染を最小限に抑えています。

最新設備 — 農場や牧場の所有者は、畜産のために近代的な機械を導入するケースが増えています。

それに加え、酪農における疾病管理と環境管理にも重点が置かれています。ラムドン省では、獣医活動と疾病予防がほぼ同時に実施されています。毎年、ワクチン接種率は全酪農頭数の80%を超え、多くの酪農家が無病認定を受けています。

しかし、2024年の下痢の発生は、リスクが依然として潜んでいることを示し、農業部門は監視と対応活動をさらに強化する必要がある。

特に、ラムドン省は2016年から2020年にかけて、酪農の発展、品種、施設、そして酪農技術の普及を支援するプロジェクトを実施しました。2021年から2025年にかけては、家畜疾病の予防と管理計画が引き続き効果的に実施され、酪農業界の安定維持に貢献しています。

特筆すべきは、ラムドン省で多くの大規模酪農プロジェクトが現在進行中であり、今後も継続して実施される予定であることです。代表的な例として、クアンソン省にあるハイテク酪農・牛乳加工会社によるプロジェクトが挙げられます。このプロジェクトは5万頭の乳牛を飼育する計画で、そのうち2万5千頭は乳牛用です。このプロジェクトは2031年までに稼働を開始し、大きな推進力となり、ラムドン省をベトナムの主要な酪農拠点にすることが期待されています。