タ・キエウ・ディエムさんは、結婚後は主に家で家事をしていたと話してくれました。幼い頃からお菓子作りに熱中していたため、時々伝統的なケーキやジャムを作って家で食べたり、親戚や友人に贈ったりしていました。
2017年、皆の励ましと、副収入を得ながら情熱を注ぎたいという思いから、彼女は伝統的なケーキを作るビジネスを始めることにしました。
「幼い頃から母に伝統的なケーキやジャムの作り方を教わり、いつの間にかその魅力にとりつかれていました。起業を決意した時、消費者のニーズに応える、美しく美味しいケーキを作るために、主にオンラインでさらに学ぶ必要がありました」とディエムさんは語りました。
当初は、ケーキが数バッチ腐って捨てられるのは当たり前のことでした。しかし、ディエムさんは落胆するどころか、ケーキが腐った原因を突き止めるために時間と労力を費やし、その経験から学び、問題を解決しました。
失敗した時は、諦めずにやり遂げ、どこを間違えたのかを突き止め、完璧な製品を生み出すための秘訣を見つけ出さなければなりません。一般的に、ビジネスを始めるには数え切れないほどの困難が伴います。市場には様々な種類のケーキが溢れています。
競争に勝つためには、自分らしいスタイルでユニークな製品を作ることが最も重要です。情熱があれば困難を乗り越え、目標を達成できると信じています」とディエム氏は語りました。
創業当初は、ディエムさんが作る豆菓子、インケーキ、ジャムなどは、馴染みのお客様や近隣のお客様に販売されていました。その後、スポンジケーキや夫婦ケーキなどのケーキは、パーティーや婚約、結婚式などのお祝いにご注文をいただくようになり、徐々に地域の幼稚園や小学校といったお客様層へと広がっていきました。
キエウディエム伝統菓子製造工場の製品
「ケーキが美味しくて、品質も高く、保存料も使っていないと好評だったので、皆がお互いに勧め合ってくれました。おかげで毎日仕事があり、商売もどんどん良くなってきています。利益で機械を買い増し、よりプロフェッショナルで効率的なケーキ作りを目指しました」とディエムさんは語った。
2022年、キエウ・ディエムの伝統的なジャム製造工場が正式に設立され、 カマウ出身のこの女性の起業家としての道のりは大きく前進しました。当時、ディエムさんの工場は月餅製品でも広く知られていました。
ディエムさんによると、市場には有名ブランドのさまざまな月餅があるにもかかわらず、多くの消費者が依然としてキエウ ディエムの製品を選ぶそうです。
「多くのお客様が、料理が美味しくて値段も手頃だと言ってくれます。私自身が心を込めて営業しているので、皆さんに愛され、支えていただいています。これも店の成長を支えている要因の一つです」とディエムさんは語った。
ソーシャルネットワークを活用して市場を拡大する
現在、キエウ・ディエムの伝統菓子製造工場は、地域に住む困難な状況にある4～7人の女性労働者に雇用を創出しています。タ・キエウ・ディエムさんは、事業を開始して以来、特に中秋節と旧正月には毎日仕事で忙しいと言います。
コミューン女性連合が主催した「女性クリエイティブスタートアップデー」に出席したタ・キエウ・ディエムさん（右）
しかし、彼女は疲れやプレッシャーを感じることはなく、むしろ情熱を持って生きていることで、とても活力があり、幸せを感じています。消費者に好評を博した菓子製品一つ一つが、彼女が選んだ起業家としての道を歩み続けるためのさらなるモチベーションとなっています。
ディエムさんは起業の過程で、地方自治体やあらゆるレベルの女性組合から常に支援を受けてきました。「2017～2025年における女性の起業支援プロジェクト」（プロジェクト939）の活動を通じて、起業に関する研修コースを受講したほか、コミューン女性組合が主催する「女性によるクリエイティブ・スタートアップ・デー」にも参加し、幅広い消費者に製品を紹介・宣伝することができました。
同時に、パッケージへの投資についても相談やサポートを受け、製品をより完璧で印象的なものにするのに貢献しました。
ディエム氏は、近い将来、市場拡大を目指し、情報技術を駆使してZalo、Facebook、TikTokなどのソーシャルネットワーキングプラットフォーム上で同施設の製品を宣伝する予定だと語った。
「この年齢になると、ソーシャルネットワークを使って商品を宣伝するのは難しいと感じることもあります。でも、自分の努力と、団体や女性連合の支援があれば、きっとできると思います。」
「最も重要なのは、市場を拡大することだけでなく、おいしい高品質のケーキを顧客に提供したいという願望です」と、伝統的なケーキとジャムの生産施設のオーナーであるキエウ・ディエム氏は強調した。
カイドイヴァン村（カマウ省）の女性連合の代表は、タ・キエウ・ディエムさんの起業家としての旅は、 家計の発展や地元の女性労働者の雇用創出に役立つだけでなく、伝統的なケーキやジャムの保存にも貢献していると語った。
キエウ・ディエム伝統菓子工場の菓子製品は、その優れた品質と手頃な価格から多くの消費者に選ばれています。協会はプロジェクト939の実施を通じて、ディエム氏が起業経験を向上させるための研修コースに参加できるよう支援し、製品の包装とラベルに関するアドバイスとサポートを提供しました。
さらに、協会は幅広い消費者に向けて施設の製品を宣伝するサポートも行っており、彼女の起業の旅がスムーズに進むよう支援し、キエウディエムの伝統的な菓子製造施設はますます成長しています。
タ・キエウ・ディエム氏のスタートアップ体験
・菓子類の事業を始める際には、食品の安全・衛生を第一に考えることはもちろん、商品の独自性やブランドを創造していくことが必要です。
- ビジネスを始めるときは情熱が重要ですが、消費者の嗜好に合った美味しくて見た目も美しい新製品を作り出すために、粘り強く、常に学ぶことも必要です。
- 誠実に事業を行い、消費者を第一に考えれば、消費者に受け入れられるでしょう。事業と生産において法令を遵守し、品質を保証し、店舗の評判を築く必要があります。
出典: https://phunuvietnam.vn/lam-thuc-tam-hanh-trinh-khoi-nghiep-se-duoc-moi-nguoi-ung-ho-20250708162002009.htm
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