トラケ野菜村 – ホイアンに来たら見逃せないスポット

ホイアン旧市街の中心部から約3kmのところに、小さな野菜村があります。ベトナム人、外国人を問わず、常に観光客が訪れます。その有名な野菜村がチャケです。

チャケ野菜村はカムハー町に位置し、300年以上前に形成された地域です。デヴォン川とチャケ潟湖に囲まれているため、自然の恵みに恵まれています。化学肥料を必要とせず、野菜は腐植藻が混ざった緩い土壌で豊かに育ち、チャケ野菜独特の色合いを生み出しています。

その地域の独特のニュアンスと風味のおかげで、チャケ野菜はカオラウ、クアン麺、チキンライス、エビなどホイアンの名物料理に欠かせない「スパイス」となっています。

野菜村の人々は、地域全体にハーブを供給するだけでなく、今では観光客が農家と一緒に清潔な野菜を育てることを体験できる「ホームステイ」も開いています。

野菜を育てない場合でも、村内の家庭的なレストランで、清潔な自家栽培野菜を使った美味しいホイアン料理を楽しむことができます。川エビと自然飼育の豚肉を使った甘いオーガニックエビ料理に魅惑的な紫バジルの香りが加わったものや、ベトナムのコリアンダーと玉ねぎで炒めたムール貝の風味豊かな料理など...

一日の終わりには、チャケの庭園で採れたハーブに足を浸し、新たなエネルギーを補充し、 クアンナムの土地の活力を存分に感じることほど素晴らしいことはありません。

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