旧正月用のジャムの多段トレイの数百年の歴史

春節（旧正月）は、中国を含む多くのアジア諸国において、一年で最も重要な行事です。この国では、新年に特定の食べ物を食べると幸運と祝福がもたらされると信じられています。春節は、これらの吉兆を象徴する食べ物をすべて詰め込むことを目的として作られました。この伝統は明王朝（1368～1644年）の時代に始まったと言われています。

写真イラスト：キャセイ航空

伝統的なチュンフップの箱の真ん中には、通常、カボチャの種、メロンの種などの焙煎した種が入っています。中国人は、これらの種を食べることは「富を蓄積する」ことを意味すると信じています。

「私たちは年間約70〜80トンのナッツを生産しており、通常そのうち50トンは旧正月に販売されます」と香港で最も有名なナッツ店、上海緑錦記のオーナー、包耀華氏はCNNトラベルに語った。

中央の種入れ皿を取り囲むように、典型的には8つの区画（中国語で数字の8は「ボウル」と発音され、「ファット」のように発音され、繁栄と富を意味します）があり、蓮根、蓮の実、カボチャ、スライスしたニンジン、干しミカン／キンカン、ピスタチオ、刻んだココナッツ、ココナッツジャムなどが詰められています。これらはすべて、発音や綴りに基づいて「幸運のシンボル」とされています。

例えば、中国語でココナッツを意味する「yē zi」は、「祖父」（yē）や「子供」（zi）を意味する言葉と発音が似ているため、チュエンフップに飾られたココナッツジャムとココナッツの細切りはどちらも、大家族の多世代にわたる強い絆を象徴しています。

今日、市場に並ぶギフトはますます多様化し、もはや限定されなくなっています。イラスト：ライフスタイル・アジア

一方、鮮やかなオレンジ色の乾燥ニンジンやミカン、キンカンのスライスは、その名前と色が金に関連しているため、富と繁栄を象徴しています。これが、これらの果物が旧正月の飾りによく使われる理由でもあります。

中国の多くの地域では、乾燥したレンコンは幸運、愛、そして新年にパートナーを見つけたいという願いを象徴しています。

蓮の実は「たくさんの子と孫」を意味します。カボチャは茎が太く、良い始まりと終わり、そして順調な一年を象徴しています。

ピスタチオ（別名「ハッピーナッツ」）も、笑っているように見え、ポジティブなエネルギーをもたらすことから大変人気があります。

イラスト写真：SCMP

今日のチュン・フップの箱はより多様化しており、もはや伝統的な贈り物の枠にとらわれません。箱の中に入れられる仕切りが増えたり、マカロン、クッキー、チョコレートといった新しい種類の菓子が入ったりするなど、国際的な統合の兆しが見られます。

しかし、新年の初日にチュン・フップに集まって美味しい料理を楽しむ喜びは、何年経っても変わりません。

ベトナムネット

出典: https://vietnamnet.vn/lich-su-hang-tram-nam-cua-khay-mut-nhieu-ngan-ngay-tet-2365336.html