これらは、箱の底に沈殿物が生じたり、牛乳が徐々に黄色に変わったり、従来の新鮮な牛乳とは異なる風味になったりするなどの現象です。
TH true MILK HILO 殺菌済み生乳の場合、この現象はカルシウムが豊富で、脂肪分が少なく、乳糖を含まない配合から生じる自然な違いです。
2020年に発売されたTH true MILK HILO製品ラインは、ラクトースを含まず消化しやすく、ラクトース不耐症の人やカルシウムを補給する必要がある人に適しているなど、消費者の多様な栄養ニーズを満たす多くの優れた利点を備えています。
TH true MILK HILOは、純粋殺菌生乳製品に比べてカルシウム含有量が70％高く、吸収されやすい牛乳由来のカルシウム源を使用しています。
カルシウムは骨の形成と発達を促します。さらに、TH true MILK HILOは、純粋な殺菌済み生乳製品に比べて脂肪含有量が60%低いため、低脂肪食の選択肢としても最適です。
なぜ牛乳は箱の底に沈殿するのでしょうか?
栄養士によると、殺菌された乳製品は保管中に箱の底に自然に沈殿することがあります。沈殿の程度は保管条件、製品の原材料、製造技術などによって異なります。
TH true MILK HILO製品は加水分解酵素技術を採用しており、純粋な殺菌済み生乳に比べてカルシウム含有量が70%高くなっています。カルシウムはミネラル塩の形で存在するため、一定期間保存すると、このミネラルの一部がミルク成分とともに箱の底に沈殿する傾向があります。
これは、乳糖加水分解乳製品に見られるごく自然な現象で、乳由来のカルシウムミネラルが豊富に含まれています。飲む前によく振って乳を均一な状態に戻すだけで、製品のおいしさと栄養を最大限にお楽しみいただけます。
牛乳はなぜ黄色くなるのでしょうか？
低温殺菌された乳製品は、牛乳に含まれる栄養成分（還元糖とアミノ酸 - メイラード反応は食品加工における一般的な褐色化反応です）の組み合わせにより、時間の経過とともに色が変わることがあります。
TH true MILK HILOでは、この色の変化がより顕著です。ミルクの色は最初はアイボリーホワイトですが、時間の経過とともに淡黄色または茶褐色に変化します。変化の速度は保管条件に大きく左右されます。
TH true MILK HILOは、酵素技術を用いて乳糖を吸収しやすい糖に分解することで、還元糖の量を増やしているため、通常の牛乳よりも色の変化が顕著になります。そのため、メーカーは涼しく乾燥した場所に保管することを推奨しています。
これは正常な生化学的色の変化現象であり、製品の品質や安全性に影響を与えるものではありません。
牛乳の味はなぜ従来の牛乳と違うのでしょうか?
TH true MILK HILO は、純粋な殺菌済み生乳よりも脂肪分が 60% 低く、乳糖を含まず、カルシウムが豊富な配合のため、味は通常の純粋な生乳とは異なります。
上記の機能により、HILO は幅広い消費者に適しています。
- 乳糖不耐症だが牛乳を飲みたい人。
- 低脂肪食を摂っている人。
- 身体にカルシウムを補給する必要がある人。
TH true MILK HILO の沈殿、色の変化、風味の違いなどの現象は製品の異常現象ではなく、自然な特性であり、カルシウムが豊富で、脂肪が少なく、乳糖を含まない処方であることを証明しています。
技術的な側面を理解すれば、消費者は安心して、本当に健康に良い栄養を補給することができます。
出典: https://tuoitre.vn/ly-giai-hien-tuong-lang-dong-o-sua-giau-canxi-dac-tinh-tu-nhien-khong-anh-huong-chat-luong-20250911124949899.htm
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