| 中国市場へのスターアニスの輸出は65%以上増加しました。シナモンの2023年の輸出額は2億6,090万米ドルでした。 |
ベトナム胡椒協会（VPA）のデータによると、2024年1月のスターアニスの輸出量は879トン、金額は450万ドルを超え、前月比18.8%減となったものの、2023年1月比では32%と大幅に増加した。
インドはベトナム最大の輸出市場であり、輸出量は499トンで全体の57%を占めています。2023年通年では、ベトナムはスターアニスの輸出で8,300万米ドルの収益を上げ、生産量は16,136トンに達し、前年比26%の大幅な増加となりました。
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| インドはベトナムの最大の輸出市場で、輸出量は499トン、全体の57％を占めている。 |
2023年の平均輸出価格は1トンあたり6,376米ドルで、前年比8%下落しました。2023年通年では、インドと中国がそれぞれ7,860トンと4,116トンで引き続き二大市場となり、輸出市場のそれぞれ48.7%と25.5%を占めました。
ランソン市はスターアニスの「首都」として知られ、栽培面積は約4万ヘクタール、年間生産量は1万6000トン以上、年間平均経済価値は1兆VNDを超えています。ランソン市農業農村開発局によると、2022年だけでも乾燥スターアニスの収穫量は1万3000トンと推定され、その価値は約1兆5000億VNDです。2021年には、ランソン市のスターアニス製品の輸出額は3100万米ドルで、これは乾燥スターアニス約3500トンの輸出量に相当します。
多くの国で愛されているスパイスであるだけでなく、スターアニスは骨や関節の病気の患者にとって貴重な薬としても知られ、咳、腹痛、インフルエンザの治療と緩和、血行促進などに効果があります。スターアニスの茎は種子のような独特の風味があり、野菜のように食べられます。種子は加工され、いくつかの食品に使用されます。スターアニスの粉末はベーキングに適しており、アヒル肉、豚肉など、多くの料理のメインスパイスとして使われています。
ベトナムは現在、スパイス輸出において世界有数の国の一つであり、胡椒の生産・輸出では世界トップ、シナモンの輸出では世界第1位、スターアニスの輸出では世界第2位を誇っています。さらに、唐辛子、クローブ、ショウガ、カルダモンといったスパイスも重要な位置を占めています。ベトナム産スパイスの輸入市場も、米国、EU、中国、インド、中東など、ますます多様化しています。
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