春の日、OCOPの物語を語る

年末になると、州内の OCOP 施設は忙しくなり、州内の OCOP 製品を製造して、近隣や遠方の顧客に届けます...

OCOP製品構築の旅

2024年の年末、ヴァンクアン郡トランパイ村を訪れる機会に恵まれ、広々とした家々や清潔なコンクリート道路を目にしました。丘陵地帯では、人々が旧正月の準備としてキャッサバの収穫に忙しく取り組んでいました。かつて加工施設がなかった頃、キャッサバの塊茎を消費する市場は依然として多くの困難に直面していました。そこで、バソン投資開発株式会社は、生産量を安定させ、村の人々と協力しながら生産・消費に取り組んできました。さらに、製品の品質向上と消費市場の拡大を目指し、同社はキャッサバ春雨を一村一品生産（OCOP）商品として積極的に展開しています。

バソン投資開発株式会社の取締役ホアン・ヴァン・ヴィエット氏は、私たちを春雨の包装エリアに案内し、次のように語った。「春雨を一貫生産商品として開発することを決定して以来、私たちは積極的に製品パッケージを設計し、各顧客セグメントに合わせて製品を袋と箱の両方で包装してきました。2023年、トランパイの春雨は地区レベルで3つ星の一貫生産商品として認定されました。新しい製品パッケージを導入し、一貫生産商品として認定されて以来、製品の消費は非常に良好です。平均して、毎年、同社は地元の人々からキャッサバの塊茎750トン以上を購入しています。毎回の収穫で、同社は完成した春雨9〜10トンを市場に供給し、年間約7億ドンの収益をもたらし、7〜10人の季節労働者の雇用を創出しています。」現在、同社のトランパイ春雨製品は、省内のスーパーマーケットや展示ブース、一貫生産商品の紹介・販売で販売されているだけでなく、ハノイ、バクザンなど多くの省や都市でも消費されています。市場に十分な供給がないときもあるため、必要な顧客は事前に注文する必要があります。

バソン投資開発株式会社だけでなく、近年では多くの一地域生産団体が自社製品のブランドを確立しつつあります。例えば、ビンジャー郡ビンジャー町トンチューブロックのキン・プジャ・クイ・コアット生ソーセージ製造工場では、独自のレシピで独自の風味を持つソーセージを製造し、省内外の多くの顧客を魅了しています。

店主のノン・クイ・コート氏は次のように語ります。「昔は毎年テト（旧正月）になると、家族でよくソーセージを作って食べていました。親戚や友人に配ることもありました。美味しいと聞いて、作ってほしいと頼まれたり、注文してくれたりしました。こうして『良い知らせが広まり』、多くの人が知って注文してくれるようになったので、店を始めることにしました。」製品の価値を高め、伝統料理の真髄を継承するため、店は一貫生産（OCOP）製品の開発に注力しています。そのため、家族で6,000万ドン以上を投資し、真空シーラーや冷凍庫などの機械を購入しました。顧客を引き付けるために、デザイン、パッケージ、製品の保存方法にも力を入れています。パッケージには製品情報、使用方法、トレーサビリティスタンプを明記しています。さらに、展示会やフェアへの参加にも力を入れ、省内外の製品を展示し、より多くのお客様に知っていただけるよう努めています。」 2023年、当施設のフレッシュソーセージ製品は省レベルの3つ星OCOP製品として認定され、消費市場は省内だけでなく、全国の省や都市にも拡大しました。以前は年間約1トンのソーセージ（完成品）しか市場に販売されていませんでしたが、2024年には2トンを超えるソーセージ製品を市場に販売し、販売価格は1kgあたり23万ドンとなりました。

上記2施設だけでなく、一貫生産（OCOP）プログラムの実施以来、専門機関は資金支援政策を実施し、一貫生産（OCOP）製品の開発に必要な書類作成や手続きの完了を指導し、製品の消費促進と連携のためのソリューションを支援してきました。現在までに、省全体で106のOCOP製品があり、そのうち100製品が3つ星、6製品が4つ星の評価を受けています。その多くは各地域の特産品、特産品、伝統品であり、品質と食品衛生・安全を確保し、消費者市場の動向や規制に沿ったトレーサビリティ、包装、ラベル付けが施されています。

ブランド構築に注力するだけでなく、多くの企業はOCOP製品の開発に参加した後、情報技術とデジタルトランスフォーメーションを柔軟に活用して製品のプロモーションと消費に取り組んでいます。最も一般的な事例としては、企業が積極的に調査を行い、ソーシャルネットワーク上で製品のプロモーションと消費のためのチャネルを構築したり、製品をeコマースプラットフォームに掲載したりすることが挙げられます。

ランソン市タムタン区のハ・ニュー・クインさんは、「以前は、各地区の特産品を買う時は、知り合いに頼んでバスで送ってもらっていました。とても不便でした。でも、ランソン市の一斉販売商品がECプラットフォームでも販売されていると知ってから、注文して使っています。このようなデジタルストアで買うのはとても便利で、早く、割引も受けられることが多いです」と話しました。

Hong Xiemレストランビジネスハウススタッフが顧客のために3つ星OCOP製品をパッケージ化

OCOP製品の価値を高める

対象企業は、一貫生産（OCOP）製品の開発に加え、評価対象の一貫生産（OCOP）製品の維持・向上のための同期ソリューションを積極的に展開します。さらに、製品品質の向上に注力し、機械設備への投資による規模の拡大、パッケージデザインの改善、生産への科学技術の適用、販促活動への参加などを通じて、製品ブランドの構築を継続します。

カオロック県コンソン村のコンソン農業協同組合のグエン・ティ・ズン組合長は次のように述べた。「ランソンはローストポークやカウヌック、カラシナ、チリタケノコなどで有名なだけでなく、カオロック県コンソン村のダオ族の典型的な酵母酒製品でも知られています。ダオ酵母酒製品の品質をさらに向上させたいという思いから、協同組合は最新の生産ライン（炊飯器、アルコール蒸留器など）に投資しました。2022年、協同組合のダオ酵母酒製品はOCOPの3つ星製品として評価され、分類されました。OCOPの星を上げることで競争力が高まることを認識し、近年、施設では星の維持に重点を置くだけでなく、より環境に優しく目を引く基準を確保するために製品パッケージを改善および交換する、製造プロセスから食品の安全品質を向上させるなど、星を上げるための解決策を研究および実装しています。ワインの発酵期間を3年以上に延長…そのおかげで、協同組合のダオ族葉酵母酒製品は省レベルの典型的な農村工業製品として認められ、2024年には省の機能部門による評価を受け、省レベルの3つ星OCOP製品から4つ星OCOP製品にアップグレードされる予定です。

農村開発局長のファム・トゥエン氏は、「近年、一村一品（OCOP）プログラムは省内の全県・全市で同時に、かつ広範囲に展開されています。これは、2021年から2025年にかけての国家農村新建設目標プログラムの実施において重要な解決策であり、重要な課題とみなされています。毎年、関係機関と連携し、対象者のパッケージデザインに関する知識とモデルスキルを向上させるための研修とコーチングを実施しています。これにより、対象者は消費者の嗜好に合ったアイデアやデザインを考案できるようになります。また、対象者が貿易促進活動に参加し、一村一品製品の普及・促進を促進できるよう、環境整備も行っています。」と述べました。

今年は、伝統的な製品に加え、多様なデザインのOCOP製品も省民に選択肢が広がり、手頃な価格で食品の衛生と安全が確保されます。