ホルモン注入トマトを見分けるのに役立つヒント

トマトの色で識別する

トマトを選ぶ際、最も重要なのは色です。自然栽培のトマトは、光にさらされることで果皮の色が不均一になり、果実は茎の近くが緑がかっています。

一方、ホルモン処理されたトマトは、見た目は自然栽培のトマトに似ていますが、色の分布が非常に均一で、緑色はほとんど見えず、日光に当たらない果実の茎まで真っ赤になっています。このようなトマトは健康に良くありません。

イラスト写真。（写真出典：インターネット）

酸っぱい果実の頭で区別する

トマトの先端を見れば、ホルモン刺激を受けているかどうかが分かります。一般的に、トマトの形は生育環境や施肥条件などに深く関係しています。良質な自然完熟トマトは、丸くふっくらとしていて、先端がわずかに凹んでいます。豊かな太陽と雨に恵まれた肥沃な土壌で育つトマトの苗と同じです。

ただし、先端が膨らんでいたり、形が異常だったりする場合は、生育環境が悪かったり、農薬が使用されていたりする可能性があります。これらのトマトは、栄養価や風味の面で通常のトマトに比べてはるかに劣るため、購入する際によく検討してください。

結局のところ、トマトを買う主な目的は、美味しくて健康的な食材を楽しむことです。こうした細かい点を無視すると、質の悪いトマトを持ち帰ってしまうリスクがあり、それは料理の質に間違いなく影響を及ぼします。

トマトの茎で区別する

トマトがホルモン処理されているかどうかを判断する上で、果実のヘタは重要な役割を果たします。高品質な自然完熟トマトは、鮮やかな緑色のヘタ、ヘタの周りに広がる葉、そしてわずかに凹んだヘタが特徴です。

逆に、ホルモン処理された低品質のトマトは、茎がやや盛り上がり、葉が丸まっており、黄色や赤になっていることがよくあります。また、長期間保管されすぎて水分が失われている低品質のトマトである可能性もあります。このようなトマトは購入に適していません。

トマトの果肉を確認する

自然に完熟したトマトは、種が白黄色で、完熟すると赤くなり、独特の香りがします。一方、農薬を散布したトマトは、種が柔らかく腐りやすく、腐敗したり異臭を放ったりすることが多く、生で食べるのが難しい場合があります。

さらに、自然に完熟したトマトは、柔らかくなり腐敗し始めるまで冷蔵庫で7～10日間保存できます。一方、農薬を散布したトマトは、室温で長期間放置しても腐敗の兆候は見られません。

出典: https://kinhtedothi.vn/meo-hay-giup-ban-phan-biet-ca-chua-tiem-hormone.html