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多くの人が好む料理だが、がんは極度に「嫌う」

Báo Thanh niênBáo Thanh niên15/06/2024

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ニューヨークポスト紙によると、米国の有名な栄養コンサルタントであるロリ・シェメック博士は「がんはキノコが大嫌いだ」と断言した。

では、キノコを食べるとがんのリスクがどうやって減るのでしょうか?

Món ăn được nhiều người thích, ung thư cực kỳ 'ghét'- Ảnh 1.

キノコを毎日食べると、多くの種類の癌のリスクがほぼ半分になる可能性がある

最近の研究では、特定の食用キノコが癌細胞と戦うことができることが示されています。

テキサス大学MDアンダーソンがんセンター(米国)によると、霊芝と椎茸(シイタケとも呼ばれる)の抽出物は、免疫システムに良いビタミンDが豊富であるため、日本と中国でがん治療薬として承認されたという。

特に、ロリ・シェメク博士は、ペンシルベニア州立大学(米国)の専門家が実施した2021年の評価調査について言及しました。

約2万人が参加した19件の研究を含むこのレビューでは、1日18グラムのキノコを食べると、あらゆる種類の癌のリスクを45%減らすことができることが判明した。

その中でも、最も有望な5種類のキノコは、シイタケ、レイシ、マンネンタケ、マッシュルーム、マイタケです。米国国立がん研究所によると、これらはアジアでがん治療に広く使用されている5種類のキノコでもあります(ニューヨーク・ポスト紙の記事より)。

Món ăn được nhiều người thích, ung thư cực kỳ 'ghét'- Ảnh 2.

椎茸(シイタケとも呼ばれます)は健康にとても良いです。

専門家によると、上記の 5 種類のキノコに含まれるビタミンや抗酸化物質は、DNA や細胞にダメージを与えるフリーラジカルの有害な影響を軽減することで、がんと闘うのに役立つ可能性があるとのことです。

これらには、ビタミン B、D、セレン、ナイアシンのほか、あまり知られていない 2 つの化合物、エルゴチオネインとレンチナンが含まれます。これらは細胞を保護するのに役立つ強力な抗酸化物質です。

2011年に225人が参加した日本の研究でも、霊芝エキスを摂取すると大腸がんのリスクが軽減される可能性があることがわかった。

結果によると、大腸ポリープのある人は、霊芝エキスを1年間摂取した後、摂取しなかった人よりもポリープの数が少なくなったことが分かりました。

特に、霊芝に含まれる多糖類K(PSK)化合物は、日本の科学者によって、体内のがんと闘うタンパク質の量を増やすのに役立つことが発見されました。20件の研究を分析した結果、この物質を手術または化学療法と併用した場合、従来の治療単独と比較して、胃がん、大腸がん、肺がんの再発率を低下させる効果があることが示されました。

ニューヨークポスト紙によると、別の研究でもキノコを食べると前立腺がんや乳がんのリスクが減るという結果が出ている。


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出典: https://thanhnien.vn/mon-an-duoc-nhieu-nguoi-thich-ung-thu-cuc-ky-ghet-18524061516051021.htm

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