ベトナムの酪農産業には、まだ発展の余地が大いにある。

ウィーク・ル・スア...jpg — ベトナムにおける牛乳の平均消費量は、1人当たり年間約27リットルに過ぎない。写真：マイ・トゥイ

生乳生産量は120万トンに達した

乳製品産業は、ベトナムの社会経済発展戦略において重要な役割を果たす経済セクターとして認識されています。乳製品産業は、人々の健康を支える重要な食料源を提供し、地域社会に栄養を供給し、農家に収入をもたらしてきました。

商工省のチュオン・タン・ホアイ副大臣は、2025年までのビジョンを持つ2020年までのベトナム乳製品加工産業開発計画を承認した2010年6月28日付決定第3399/QD-BCT号の実施により、設定された目標が達成されたと述べた。

業界の収益は、2017年の約44億米ドルから2022年には50億米ドルに増加し、2023年には50億3000万米ドル以上に達すると予想されています。特に、酪農部門への投資増加により、国内の乳牛飼育頭数は2014年の22万8000頭から2024年には約33万5000頭へと、年間平均約4.6％の割合で増加しています。

生乳生産量も年間約8.4％の成長率を記録し、55万トン（2014年）から120万トン以上（2024年）に達し、ベトナムは国内の生乳の約40％を自給できるようになる。

商工省産業貿易戦略政策研究所所長のグエン・ヴァン・ホイ博士によると、ベトナムの乳製品企業は、国内外の市場のニーズに応える高品質で評判の高い新製品を生み出すために、新技術、近代的な生産・加工設備、スマートな流通システムに投資するなど、適切な方向性を積極的かつ創造的に模索してきたという。

「乳牛の飼育に適した地理的・気候的特性を持つ乳製品産業への投資は、企業が低労働コストで生産できる条件を整えるだけでなく、人々の生計を支え、飢餓撲滅や貧困削減に貢献し、企業の利益と地域社会を結びつけることにもつながります」とホイ氏は述べた。

ベトナムの酪農業界の大手企業であるTHグループは現在、約7万頭の乳牛を飼育しており、乳牛1頭当たり1日あたり平均35リットルの牛乳を生産しており、これは地域で最高レベルです。

THは、ベトナム国内最大規模のハイテク酪農モデルを保有する企業です。THのハイテク農場は、ゲアン省、ラムドン省、タインホア省など多くの省に拡大しています。THの酪農業界への総投資額は12億米ドルに達しています。また、THは包括的なデジタル変革の先駆者であり、QRコードによる原産地追跡、4.0テクノロジー、AI、ロボット工学を活用し、牧草の植え付けから牛の飼育、生産、流通に至るまで、デジタルトランスフォーメーションを推進しています。

カイ・マック・トゥアン・ル・スア・トゥオイ・ブック.jpg — 8月5日、商工省は「ファミリーフェスティバル - フレッシュミルクウィーク2025」を開幕した。写真：マイ・トゥイ

製品を多様化し、高付加価値のミルク製品に注力

しかし、統計によると、国内の乳牛から搾取される生乳は、加工乳需要の約38%しか満たしていないことが示されています。一方、統計によると、ベトナムにおける牛乳の平均消費量は1人あたり年間約27リットルです。

同地域の他の国々と比較すると、ベトナム人の平均牛乳消費量は世界的に見てまだ低いが、タイは1人当たり年間35リットル、シンガポールは1人当たり年間45リットル、ヨーロッパ諸国は1人当たり年間80～100リットルとなっている。

専門家によると、ベトナムの自由貿易協定への参加は、乳製品企業の発展に多くの新たな機会をもたらすだろう。乳製品は輸出と国際市場への進出という大きなチャンスを秘めている。しかしながら、ベトナムの乳製品企業は、外国企業からの競争圧力、クリーン製品、オーガニック製品、新しい配合の乳製品などによる嗜好や消費習慣の変化など、多くの新たな課題に直面している。

ベトナム畜産協会のグエン・スアン・ズオン会長は、2030年までにベトナムの牛乳・乳製品市場は依然として非常に大きいが、タイムリーで強力な政策がなければ、乳製品業界が加工原料の60％を自給するという目標を達成するのは難しいだろうと語った。

ドゥオン氏によると、現在の乳牛の平均飼育頭数は1,000人あたりわずか3.3頭で、これはタイの3分の1、オランダの26分の1に相当する。2030年までに乳牛の飼育頭数が130万頭から150万頭に増加すれば、牛乳生産量は430万トンから500万トンに達する可能性がある。

ドゥオン氏は、今後の酪農産業の発展に向けて、大規模企業によるハイテク集約型農業と、30～50頭規模の専門的家庭酪農という二つのモデルを並行して開発することを提案した。このモデルは、農村部の労働力と農業副産物を有効に活用すると同時に、生産チェーンの価値を地域社会に広めるものである。

同時に、各省庁や部局は牛乳の種類間の透明な法的枠組みを整備し、事業者に国産原料の使用を奨励し、国産生乳の使用割合の約束に応じて牛乳事業免許を付与するなどしている。

開発目標を具体化するため、商工省は、2045年までのビジョンを掲げた2030年までのベトナム乳業開発戦略草案を策定し、年間4～4.5％の成長目標を掲げている。また、国産生乳の割合を2030年までに53～56％、2045年までに62～65％に引き上げ、2045年までに平均消費量を1人当たり年間58リットル以上にすることを目標としている。

この戦略は、大規模でハイテクな酪農場を農家と連携させ、効率的かつ持続可能なモデルを模倣することで、原料地域の発展を優先しています。同時に、機能性牛乳、オーガニック牛乳、高齢者向け牛乳といった高付加価値牛乳製品に重点を置き、製品の多様化を進めます。企業には、近代的な加工技術への投資、グリーンでクリーンな循環型生産の適用、国際基準や新たな消費トレンドへの適合が奨励されます。

8月5日、商工省産業貿易戦略政策研究所は「乳業の科学技術 - ベトナム生乳週間」イベントシリーズの一環として、「ベトナム乳業の2030年までの発展と2045年までのビジョン」に関するワークショップを開催しました。専門家、科学者、企業との意見交換を行い、「2030年までの乳業発展戦略と2045年までのビジョン」の草案を策定しました。このイベントシリーズでは、ビジネス交流や需給連携も行われ、「生乳週間」体験イベントは8月5日から10日までハノイで開催されます。

出典: https://hanoimoi.vn/nganh-viet-nam-sua-con-nhieu-du-dia-phat-trien-711554.html