新しい研究：以下の食品を摂取すると肝臓がんのリスクが軽減される

肝細胞癌（HCC）は一般的な肝癌の一種であり、世界中の肝癌症例全体の大部分を占めています。中でも、代謝障害に関連する脂肪肝は、肝細胞癌の主な危険因子の一つです。

高コレステロール、糖尿病、高血圧などの症状も、非アルコール性脂肪性肝疾患を発症するリスクを高める可能性があります。

その状況の中で、科学者たちは肝臓がん、特に肝細胞がんのリスクを高める可能性のある食品、栄養成分、汚染物質を特定するために研究してきた、とEating Well (USA)は伝えている。

この研究結果は科学誌「Nutrition Reviews」 （英国）に掲載され、食習慣と肝細胞がんの発症リスクとの重要な関連性を明らかにした。

Nghiên cứu mới: Bổ sung những thực phẩm sau giúp giảm nguy cơ ung thư gan - Ảnh 1. — 地中海式ダイエットを遵守すると、肝臓がんのリスクが32％減少する。

肝臓がんのリスクを軽減する食品

特定の食品や栄養素は、肝臓がんのリスクを軽減または増加させることがわかっています。具体的には、

肉：研究者らは、検討したデータに基づき、白身肉を摂取した人は肝細胞がんの発症リスクが24%低く、魚を摂取した人は肝細胞がんの発症リスクが9%低いことを報告しました。一方、加工肉の摂取は肝臓がんの発症リスクを20%上昇させることと関連していました。

脂質：研究者によると、オメガ3脂肪酸（魚や亜麻仁に含まれる）を多く摂取すると、肝臓がんのリスクを51%低減できると言われています。一方、飽和脂肪酸を多く摂取すると、肝臓がんのリスクは34%増加する可能性があります。

穀物、野菜、果物、豆類、ナッツ類：全粒穀物と食物繊維、特に穀物と果物に含まれる食物繊維は、予防効果があると考えられています。食物繊維を定期的に摂取すると、肝がんのリスクが34%低下することが報告されています。また、1日50グラムの食物繊維を摂取するごとに、リスクは23%低下しました。エンドウ豆やレンズ豆などの豆類も、1日8～40グラム摂取すると、リスクが14%低下する可能性があります。

微量栄養素：ビタミンE、葉酸、ベータカロチンなどの抗酸化物質は、肝臓がんのリスクを軽減するのに役立ちます。さらに、ビタミンDレベルが低い人は、肝臓がんのリスクが2倍以上高くなります。

肝細胞がんのリスク低下とは直接関連していませんが、地中海式ダイエットが体重増加を抑制する効果を裏付ける強力なエビデンスがあり、間接的に肝がんのリスクを低下させる可能性があります。この食事法の遵守は、BMI（ボディマス指数）、糖尿病、喫煙などの因子を調整した後でも、肝がんのリスクを32%低下させることと関連していました。

この研究は食習慣と肝臓がんのリスクとの重要な関連性を浮き彫りにしていますが、いくつかの限界があります。結論を強化し明確にするためには、今後さらなる研究が必要です。

出典: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-moi-bo-sung-nhung-thuc-pham-sau-giup-giam-nguy-co-ung-thu-gan-18525081810222973.htm