糖尿病患者は健康のためにどのようにバナナを食べるのでしょうか?

バナナは天然の糖分を豊富に含んでいるため、糖尿病患者は避けるべき果物だと思われがちです。しかし、適切なバナナの選び方と適切なタイミングでの摂取方法を知っていれば、糖尿病患者の食事にバナナをしっかりと取り入れることができます。

バナナが糖尿病患者にとって安全かどうかを判断する重要な要素の一つは、グリセミック指数（GI）です。これは、炭水化物がブドウ糖に変換され、血液中に吸収される速度を表す指数です。医療情報サイトMedicineNet （米国）によると、バナナのGI値は熟度に応じて約42から62の範囲です。

糖尿病の人は熟したバナナを優先的に食べるべきです。

写真：AI

青いバナナや未熟なバナナには、消化されにくい炭水化物であるレジスタントスターチが多く含まれているため、柔らかく熟したバナナよりもGI値が低くなります。熟成すると、デンプンの一部が遊離糖に変換され、血糖値が急上昇します。

例えば、中熟バナナのGI値は約50～55です。バナナが熟しすぎて柔らかくなると、GI値は中程度から高くなることがあります。そのため、糖尿病の方はGI値が低い緑色のバナナや中熟バナナを選ぶべきです。

糖尿病の方はバナナを食べて構いませんが、種類と量に注意することが重要です。米国糖尿病協会は、バナナを含む果物1食分あたり約15グラムの炭水化物を摂取することを推奨しています。中くらいに熟したバナナには約28グラムの炭水化物が含まれており、これには約15グラムの天然糖と3グラムの食物繊維が含まれています。

したがって、糖尿病の人はバナナを半分だけ食べるか、小さめのバナナを選ぶべきです。そうすれば、1回の食事で炭水化物を15グラム以上摂取することはありません。

熟したバナナを選び、食べる量をコントロールするだけでなく、食べるタイミングや、タンパク質や健康的な脂肪との組み合わせも非常に重要です。適切な組み合わせは、食後の血糖値をより良くコントロールするのに役立ちます。

人気のある方法は、運動の前後や、無糖ヨーグルト、クルミ、アーモンド、ピーナッツなどと組み合わせたスナックとしてバナナを食べることです。これにより消化が遅くなり、バナナに含まれる糖が血流に吸収される速度が低下します。

さらに、空腹時にバナナを食べるのは避けるべきです。特に熟した柔らかいバナナは避けましょう。空腹時にバナナに含まれる糖分はすぐに血液に吸収されてしまうからです。代わりに、食後や食事の間に、タンパク質、食物繊維、脂肪を含む料理と一緒にバナナを食べることで、血糖値への負担を軽減できます。

一部の専門家は、バナナを午前中に半分、午後に半分と、小分けにして食べることを推奨しています。MedicineNetによると、これはバナナを丸ごと食べたい糖尿病患者にとって良い選択肢です。

出典: https://thanhnien.vn/nguoi-tieu-duong-an-chuoi-the-nao-de-co-loi-cho-suc-khoe-185251003134716042.htm