アジアの美味しい屋台料理トップ100にベトナム料理が多数

トップ10にランクインしたのはバインミー（7位）です。テイストアトラスは、ベトナムだけでなく世界中で人気のベトナム料理としてバインミーを高く評価しています。この料理はフランス統治時代にまで遡り、今日でも広く親しまれている数少ない植民地時代からの遺産の一つです。

しかし、バインミーは、焼き豚、魚のケーキ、ハーブ、唐辛子、漬物などの主要な材料を使用して、フランス料理とベトナム料理の素晴らしい融合であることに注意してください。

世界的に有名なベトナム料理、バインミー

写真：TN

驚くべきことに、伝統的なバインミーティットのバリエーションであるバインミーホクエも、リストの13位に登場しています。バインミーホクエには、その名前が示すように、カリカリに焼いた香ばしい豚肉、マヨネーズ、ニンジンと大根の酢漬け、キュウリ、コリアンダー、ネギが含まれています。

リストに欠かせないベトナムの人気料理のもう1つは、18位のフォー・ボーです。牛肉版のフォー・ボーは、さまざまな種類の肉や牛肉の部位から作られ、スープは牛骨、すね肉、牛テール、首から作られています。添えられる肉には、薄切りの牛ブリスケット（ブリスケット）、リブ、牛テンダーロイン、牛腸、調理済みおよび生の牛肉（レアフランク）、牛すじまたは牛団子（フォー・ボー・ヴィエン）などがあります...

次は44位の砕米です。これは伝統的な料理で、屋台でよく売られています。砕米は、精米工程で捨てられてきた砕けた不完全な米粒からできていますが、今ではホーチミン市の名物料理となっています。砕米は普通の米と食感は似ていますが、サイズが小さいのが特徴です。