クイン・フー：OCOP製品の品質維持と向上

2020年、クインフー郡は「一村一品（One Commune One Product：OCOP）」プログラムを実施しました。4年以上を経て、郡全体で22の製品がOCOP製品として認定されています。郡は製品のさらなる普及を目指し、各地域に対し、ブランド維持と製品品質の向上に努めるよう指導しました。

ドンハイ村のクインコイライスペーパーは、クインフー県の4つ星OCOP製品として認められた4つの製品の1つです。

製品品質の向上に重点を置く

ドンハイコミューンドゥダイ村（クインフー）のクインコイライスペーパーは、2020年に4つ星OCOP製品として認定されたクインフー郡の最初の製品の一つです。これは何十年もの歴史を持つ工芸村の伝統製品であるため、製品の品質向上は常に各家庭の焦点となっています。

クインコイライスペーパー生産工場のオーナー、ホアン・ポー・ナム氏は次のように語りました。「ライスペーパーは家庭の食事で日常的に使われる製品であり、需要も高いため、原料の選定段階から非常に厳しい要件を設けています。ライスペーパーの原料となる米は、信頼できる産地から調達し、不純物がなく、カビが生えていないものでなければなりません。また、生産工程は安全で清潔で、食品の安全性を確保する必要があります。特に、製品がバーコードとトレーサビリティコード付きの4つ星OCOP製品として認定されると、工場にとってはより高品質な製品を市場に供給する機会となります。現在、工場は平均して1日約3トンのライスペーパーを市場に供給しており、数十人の労働者に安定した雇用を生み出しています。」

グエン・ドゥック・ルン氏が所有するクイン・ジャオ村（クイン・フー）のルンホンワイン生産工場では、2023年に黄もち米酒と葉発酵もち米酒の2つの製品が三つ星OCOP製品に認定されました。現在、これらの製品は徐々に顧客から高い評価を得ています。

龍氏はこう語りました。「ワインは特別な消費財であり、人の健康に直接関係しています。ですから、満足のいく一滴のワインを作るには、多くの段階と厳格な管理工程を経なければなりません。米は清米基準を満たす供給元から仕入れなければならず、酵母は一つの生産地からしか仕入れてはなりません。また、醸造には、施設の評判を損なわないように、一種類の米と一種類のブランド酵母のみを使用する必要があります。」現在、私の家族は毎月4,000リットル以上のワインを省内外の市場に販売しています。創業以来、製品は市場に出回り、その品質は消費者から高く評価されており、お客様との信頼関係を築いてきました。

クインジャオ村（クインフー）のルンホンワイン生産工場は、ブランドを維持するために常に製品の品質向上に重点を置いています。

OCOP製品を広く普及させる

クインフー県では現在、一村一品生産物として認定された製品が22点あり、そのうち4点が4つ星、18点が3つ星となっています。規定によると、一村一品生産物の基準を満たした製品を認定してから3年後、管轄当局は基準を再評価します。基準を満たさない製品は、星のランクを下げられるか、星の認定が取り消されます。一村一品生産物は農村部の人々に多くの経済的利益をもたらしていますが、品質が維持されなければ、一村一品生産物の認定が取り消されるリスクが非常に高いことがわかります。したがって、一村一品生産物が持続的に発展するためには、主体、地方自治体、協同組合、企業が柔軟に対応し、具体的な解決策と長期的な一村一品生産物開発戦略を持つ努力が必要です。

クインコイ社のライスペーパー工場オーナー、ホアン・ポー・ナム氏は次のように述べています。「現在、製品は常に競争力があり、消費者にとって最大の利益を目指しています。製品を広く普及させ、多くの人に知ってもらいたいなら、品質を最優先に考えなければなりません。」近年、当工場は18億ドンを投資し、大容量コーティング機、ボイラー、スライサーを購入し、閉鎖型工場を建設しました。現在、製品にはバーコードとトレーサビリティコードが付与されており、大変好評を博しています。

グエン・ドゥック・ルン氏のワイン生産施設では、近年、製品のプロモーションに力を入れています。ルン氏は次のように述べています。「家族経営のワイン生産施設は操業開始からまだ2年余りなので、市場拡大は非常に重要です。製品の品質向上に加え、パッケージデザインにも力を入れており、ECプラットフォームでの製品紹介、見本市への出展、省内外の製品紹介拠点への投資も行っています。今後、家族経営の製品がますます発展し、市場で確固たる地位を築くことを期待しています。」

クインフー県農業農村開発局長のド・ティエン・コン氏は次のように述べた。「近年、クインフー県と各地方当局は、製品の維持・発展のため、常に対象者への支援と寄り添いを重視してきました。同時に、一村一品製品の持続可能な発展を方向付ける計画を立て、その中で、一村一品製品の開発と評価における地方当局の役割と監督を強化し、時宜を得た支援政策を実施しています。今後、県と地方当局は対象者と緊密に協力し、各製品の開発計画を協議・策定し、改善・向上の余地がある基準を特定して対策を実施し、対象者が書類を完成させるよう指導していきます。さらに、県は関係部署、支部、ユニットに対し、各対象者が各基準を改善し、製品の向上を確実にし、一村一品製品の品質の維持・向上に努めるよう支援するよう要請しました。」

グエン・クオン

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