ゲアン省のライスペーパー村の労働者は、テト休暇中に忙しい。

TPO - 旧正月になると、タイラン村（ゲアン省ギロック市ティンチュオンコミューン）のライスペーパー製造施設は、旧正月に間に合うように顧客に届けるためにライスペーパーを製造、焼き、包装する作業員で賑わいます。

2025年1月27日 | 08:19

TPO - 旧正月になると、タイラン村（ゲアン省ギロック市ティンチュオンコミューン）のライスペーパー製造施設は、旧正月に間に合うように顧客に届けるためにライスペーパーを製造、焼き、包装する作業員で賑わいます。

旧正月に間に合うように顧客にケーキを届けようと懸命に働くタイラン米紙村（ゲアン省ギロック市ティンチュオン村）の労働者たちのビデオ。

年末の珍しく晴天に恵まれ、グエン・ティ・リーさん（46歳、ゲアン省ギロック市ティン・チュオン村、ベト・リー・ライスペーパー工場のオーナー）と従業員たちは、出来立てのライスペーパーをトレーごと乾燥棚に運び、顧客に届ける時間に合わせて素早く乾燥させました。「数日後に雨が降る予報なので、急いでライスペーパーをたくさん作って、早く乾かさないといけません。そうしないと、雨が降ったらもう作れなくなってしまいます」とリーさんは言いました。

タイランライスペーパー村では一年を通してライスペーパーを生産していますが、春節（旧正月）の時期には注文客が増えるため、各店はライスペーパーの生産量を増やします。

リーさんの工場では毎日約1万個のケーキを製造しています。旧正月には、顧客に時間通りに届けるために、リーさんはより多くの従業員を雇わなければなりません。

大蘭ライスペーパーは独特の風味があり、お客様に大変ご好評いただいております。ケーキ製造工場のオーナーによると、このケーキは主に米粉とゴマから作られていますが、各工場では独自の秘訣でスパイスを配合し、独特の風味と濃厚で美味しいケーキを生み出しています。

「ケーキを美味しく作るには、材料は最高品質のものでなければなりません。ケーキに使う米は1級米でなければなりません。私の工場では毎年6億ドン相当の米を仕入れています。ゴマは、濃厚で脂っこい風味を出すために、良質の黒ゴマを使う必要があります。ケーキを作る際には、コショウ、ニンニク、塩、MSGなどのスパイスを加えて、美味しく、香り高く、風味豊かなケーキに仕上げています」とグエン・ティ・リーさんは語った。