ベトナム全体、特にタンホア省は、稲作文明と密接な関係のある農業住民です。米は人々を養う「真珠」とみなされています。米を食べ、十分な食料源を得ることは、常に人々の願いです。「10月はいつになるのだろう／一杯のご飯と、食卓を囲む魚。」「米粒と一杯のご飯は、労働の成果、愛情表現、そして働く人々の素朴で心からの幸福を反映しています。」「いつになったら稲が実って黄色くなるのだろう／そうすれば、私が収穫に行って、皆さんに米を持ってきてくれるのに。」
タンさんの故郷で春の日に行われたご飯炊きコンテスト。（イラスト写真）
天地に感謝し、山を切り開き岩を砕き、緑の田んぼや麦畑、豊かな作物、そして豊かな暮らしを与えてくれた先祖に感謝することは、生活における道徳であり美であり、働く人々の精神文化となっています。毎年、収穫後、人々は新米の香りがまだ残る最初のご飯を神と先祖に供え、翌年の収穫が豊作で実り豊かなものになることを祈ります。天地と先祖に感謝し、豊かで充実した人生を願うことは、農耕民にとってご飯を炊くという美しい習慣と結びついています。
タインホア省では、様々な形で炊飯競技が行われています。例えば、ホアンクイ村（ホアンホア省）のクイチュー村では、船上で「米と魚の競技」が行われています。ボートを漕いで魚を釣りながら、同時にご飯を炊きます。フーロック村（ハウロック省）のいくつかの村では、回転台を使った炊飯競技が行われます。クアンニャム村（クアンスオン省）のモム村、ホアンチュン村（ホアンホア省）のチンハー村、ハイニャン村（ギソン鎮）のトゥオンバック村、カンヴァン村などでは、荷物を担いで火を起こし、ご飯を炊く競技が行われます。米を搗く、篩い分ける、炊く、供えるといった動作は、すべて太鼓の音と歌に合わせて行われます。
米炊きコンテストは、タインホア地域の稲作住民の生態環境と日常生活を反映しています。この美しい慣習は、神々への敬意と、働く人々の創意工夫と勤勉さを表しています。
タインホア省には、米を炊き合う競争の風習を持つ地域がいくつかあるが、ガソン郡ガチュンコミューン・チュンドゥック村（旧タックジャンコミューン・チュンギアドアイ・ソー村）では、春の日に米を炊き合う美しい風習が見られる。これは非常に珍しい。ソー村では、ガソン沿岸地域の最前線で土地を守る功徳を持つタン・ホアン神を、共同住宅で祀っていた。
伝説によると、あるところに、大きな剣を手にした老人がいました。彼は広大な海を眺め、国の運命と人々の生き方について思いを巡らせていました。通りすがりの人々は老人に質問をしましたが、老人は沈黙を守りました。敵が国境に侵攻してきた時、王と兵士たちは行軍中の老人に会い、敵と戦うための戦略を尋ねました。老人は剣を手に持ち、砂の上に一行の言葉を記しました。「もしあなたが世界に平和をもたらしたいなら、私が自らそれを成し遂げます。」
老人の指示に従い、王はすぐに兵士を集めて戦いに赴きました。案の定、敵は敗北しました。しかし、帰還した老人の姿はどこにもありませんでした。王と民衆は老人の功績を偲び、すぐに彼を祀る共同堂を建てました。後宮には「ビンゴの大功績は天から授かった老人／プー・レーの功績は最も謙虚なものである」という一句が掲げられていました。その後、大きな行事があるたびに宮廷の人々が祈りを捧げるようになり、その効果は絶大でした。老人と神聖な共同堂への感謝を示すため、王は共同堂を拡張し、より美しく建て直しました。そして、神の功績を記した一句「ビンゴの雄々しい魂は永遠に／プー・レーの功績は最も謙虚なものである」を掲げました。村では毎年、旧暦1月の満月の日に春祭りが開かれました。この祭りでは、儀式に加えて、王を助け、国を助け、人々や村人の命を守る守護神である老人に感謝の気持ちを表すために、ご飯を炊いてお供えする習慣もあった。
春の賑やかな雰囲気の中、村人たちは古い共同住宅の前に集まり、米炊き競争に参加していました。ソ村の米炊き競争は二人一組で行われました。太鼓が鳴ると、若い男女が交代で村の庭に出て、太鼓が三回鳴ると競争が始まりました。二人一組は太鼓の音に合わせて進みました。共同住宅の庭の中央には、茶色のシャツとゆったりとしたズボンを身につけ、オールを手にした船頭役の4人の若い男性が姿を現しました。同時に、優美な赤いローブと絹のスカートをまとった4人の若い女性が、米を庭の周りを三周運びました。米を運ぶ少女たちを見て、4人の若い男性は身をかがめ、歌いながら船を漕ぎました。「私の船頭はゲアンの商人だ／村の娘たちはポーチの花のように美しい／男たちは優雅で、娘たちは美しい／遠くも近くも、誰もが彼女たちを愛さないはずがない」…
船頭が4人の娘に言い寄ると、娘たちは笑ってこう答えた。「この米は純金と同じだ。両親は仙人に売っていない。私は金のためにこの米を売るつもりはない。結婚するつもりで取っておく」...
米を炊くのは大変だったが、手元には米しかなく、出場者たちは香り高い白い米粒を得るために、搗き、篩い分けをしなければならなかった。若い男女のグループはそれぞれ自分の仕事をこなし、米を搗き、篩い分け、火を起こし、水を汲み…米を炊くために働いた。村の娘たちは、共同住宅の井戸から銅鍋に水を汲み、火を起こして米を炊いていた。「バザン米を搗きにまた来て／ カオバンの水を汲んで浸して／米粒の中の水は純白／神に捧げる真珠のようだ」と歌いながら…
少年たちは米をつき終えて歌いました。「ダーリン、米は白くなりました。早く鍋に水を入れて米を炊きましょう」...
炊飯競技は4つの厨房に分かれ、各厨房は男女2人ずつで運営されました。4つの釜には、競技グループを区別するために「Giáp（ジップ）」「Ất（ト）」「Bính（ビン）」「Đinh（ディン）」という4つの文字が刻まれていました。男女が競技に参加する間、村人たちは競技を見守りながら、一緒に歌を歌いました。「…急いで、4人の若者よ／富と権力を競い合え、遠くても近くても／男たちは力で競い合い、女たちは優しく／手で金の火を切り、ご飯を炊け」…
火を起こす前に、彼らは火起こしの歌を歌い、男の子は二本の竹をこすり合わせて火をおこし、火口に火をつけ、マッチの束に火をつけてご飯を炊きました。女の子は頭にキンマとビンロウの実の入った箱を乗せ、手に扇子を持ち、肩には曲がった竹のざおを担いでいました。ご飯を炊くざおは肩に担ぎ、その先には龍の頭を下げた竿を下げ、その上に青銅の鍋を置きました。作業中は、内外の円陣を組んだ観客と一緒に「四つのざおに四つの鍋を乗せて／龍が水辺を飛び回り、民を豊かにする／香ばしいご飯が香る」と歌いました。
ご飯を炊く際は、二人がしっかりと連携して調理する必要があります。若い男性は火が風で消えたり、吹き飛ばされたりしないように、火が均等に燃えるようにしなければなりません。若い女性は鍋のバランスを取り、扇いで適切なタイミングで火を回し、ご飯を時間通りに美味しく炊き上げます。ご飯が乾いたら、若い男性はたいまつを回したり、前後に歩いたりして火を弱め、ご飯が焦げないようにします。炊飯中は、赤い旗を振っている男性の指示に従って動き、共同住宅の庭に描かれたマリーゴールドの形から外れてはいけません。経験によると、参加者はご飯を炊く前に沈香を一つ持ち歩き、作業に影響が出ないようにします。
競争は1週間続き、各ペアが米を炊き、「長寿」の2つの言葉を唱えた後、競争の終了を知らせる太鼓が鳴ると同時に、競技に参加した4組はすぐに鍋と米の鍋をそのままにして庭の前で輪になって踊り、炊いた米を審査員の長老たちのところに持って行きました。最もよく炊いた米を炊いたチームには、審査員から高い得点が与えられ、村から賞品が贈られました。賞を獲得した米の鍋はそのグループにとって名誉なことでした。なぜなら、その米の鍋は村の守護神と神々に捧げられ、「春が過ぎ、夏が戻り、秋が来る/神が私たちの民を豊かにし、裕福で、強く、健康で、長生きしますように」と祈願されたからです。賞品はお金3クアンと絹3メートルでした。
炊飯競技以外にも、レスリング、チェス、プロのデモンストレーションなど、楽しいゲームが数多く開催されます。それぞれの楽しいイベントには、オープニングレッスンがあります。プロのデモンストレーションゲームでは、大工仕事の話になるとユーモアのある要素が加わり、お祭りをさらに盛り上げます。「ノミを作ったり、ノコギリを鍛えたり／大工として10年働いたけど、家を建てたことがない／テントも作った／竹ひごを数本使って竹を数本／そんなことを言ったら自慢だと言われる／垂木を切ったり、柱を選んだり、恐ろしく…お金を払わないといけない」。
ガーソン県ガーチュン村チュンドゥック村旧ソ村で早春に行われる炊飯競技は、今日、タイン省の農業従事者たちの生業と精神生活を反映し、米、農業、農民への敬意、そして農産物加工技術の向上を示しています。また、炊飯競技は、手先の器用さ、勤勉さ、創造性、そして地域社会の結束の精神、そして村や近隣の絆を育む場でもあります。炊飯競技は、タイン村の美しい伝統であり、ベトナムの人々の稲作文明と深く結びついた無形文化遺産です。これは、観光開発と結びついた生活の中で、今後も修復、保存、そして推進されていく必要があります。
ホアン・ミン・トゥオン
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