ターメリックを使った美味しい料理を試してみよう

GĐXH – ターメリックはキッチンで手軽に使えるスパイスで、鼻づまりやインフルエンザの症状を素早く和らげてくれます。以下のシンプルで美味しい料理をいくつか試してみてください。

ウコンでインフルエンザの予防と治療をサポート

ウコンはキッチンでよく使われるスパイスで、インフルエンザの予防と治療に効果があることが証明されています。ウコンにはクルクミンという有効成分が含まれており、免疫細胞の生成を刺激し、インフルエンザウイルスに対する体の抵抗力を高めます。

伝統医学医師ブイ・ダック・サン氏（ ハノイ東洋医学協会）によると、インフルエンザは体の抵抗力の低下、または風邪、風、湿気、湿熱などの外部病原体が体内に入り込んで病気を引き起こすことによって引き起こされる可能性があるとのこと。

ウコンには強力な抗炎症作用があり、鼻づまり、頭痛、喉の痛みなど、インフルエンザによって引き起こされる不快な症状を軽減します。ウコンを使って飲み物を作り、少量の蜂蜜とレモンを混ぜると、インフルエンザを効果的に予防できます。

ターメリックスパイスを使った美味しい料理

キンカンと蜂蜜に浸したウコン

材料：

+ ウコンの根 1個

緑のキンカン 1～2個

+蜂蜜大さじ3杯。

+ 熱湯1/2カップ

作り方：ウコンの皮をむき、潰します。キンカンは種を残して半分に切り、全てをボウルに入れ、蜂蜜と少量の熱湯を加えて15分ほど蒸します。大人は1回につき小さじ5杯程度、ウコンとキンカンを両方食べるとより効果的です。1日2回、食後にお飲みください。お子様は1回につき小さじ1杯程度、食後にお飲みください。

生姜とターメリックのスープ

このスープを作るには、強力な抗炎症作用を持つ2つの主な材料、ショウガとターメリックを用意します。ターメリックには強力な抗炎症作用を持つクルクミン化合物が含まれており、ショウガは風邪やインフルエンザによる痛みを和らげます。

材料：

米1カップ

+ 小さなニンジン3本

生姜1本

+ 玉ねぎ2個

+ 新鮮なウコンの根 1 本。

+ 500mlのチキンブロス

+ バター、スープ、塩…

制作：

ニンジン、ショウガ、玉ねぎ、ターメリックなどの野菜を洗い、水気を切ります。包丁を使ってニンジンを輪切りにし、玉ねぎは角切りにします。ショウガとターメリックは皮をむき、細かく刻みます。

鍋にバター大さじ2杯を溶かし、すりおろしたニンジン、玉ねぎ、ショウガ、ターメリックを加えて約10分炒め、塩を少々加えます。次に、チキンブロス500mlと、あらかじめ浸しておいた米1カップを鍋に加えます。スープが沸騰したら水を加え、火が通るまで煮込みます。スープをブレンダーに入れ、レモン汁大さじ2杯を加えて滑らかになるまで撹拌し、お召し上がりください。

ターメリックの内臓入り春雨炒め

材料：春雨、腸、ウコン、ゆでた血や肝臓などのその他の臓器。

制作：

材料をきれいに洗い、一口大に切り、ナンプラー、塩、コショウ、玉ねぎ、ターメリック水でマリネします。スパイスがしみ込んだら、さっと炒めます。

次は麺を炒める工程です。麺が切れないように手早く炒めます。そして、先ほど下ごしらえした内臓とウコンの水を注ぎ、麺とよく混ぜ合わせます。食べる際に、ローストしたウコンとベトナム産コリアンダーを加えてよく混ぜ合わせます。

脂っこく歯ごたえのあるホルモンの歯ごたえとウコンの香りが、柔らかく滑らかな春雨と絶妙に絡み合い、食欲をそそります。ホルモンとウコンの春雨炒めは、中部地方でよく作られる咳や風邪に効く料理です。

ターメリックパウダーで煮込んだ豚バラ肉

これは、ウコンパウダーを使って調理したおいしい料理のひとつで、特に現在の霧雨が降って湿気の多い天候では、抵抗力を高めてインフルエンザと戦うために、毎日の食事に増やすべきです。

材料：

+ 豚バラ肉500g

新鮮なウコンの根1本またはウコン粉末小さじ1杯

紫玉ねぎ2個

+ 砂糖大さじ2、食用油大さじ2、魚醤、調味粉末、MSG。

制作：

まず、豚バラ肉を塩水で洗い、薄切りにします。エシャロットの皮をむいて薄切りにします。

次に、食用油を熱し、砂糖を加えてきつね色になるまで炒めます。エシャロットと豚バラ肉を加え、しんなりするまで炒めます。次に、ターメリック、魚醤、調味粉末、MSGを加え、スパイスが染み込むまで炒めます。温かいご飯と一緒に食べるターメリック煮豚は、美味しくて健康にも良い一品です。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/khac-tinh-cua-benh-cum-voi-gia-vi-quen-thuoc-trong-bep-1-bat-ngo-vai-mon-ngon-voi-cu-nghe-172250217152721757.htm