鹿の首都ハティン省は、旧正月の期間中に角を売って2,000億ドン以上の収益を上げると推定されている。

1か月以上もの間、フオンソン（ ハティン）の鹿飼育者たちは、旧正月であるザップティンの前に良質の角を集められるように、動物の世話に力を入れてきた。

以前は、鹿農家は1月の満月以降に角の収穫を始めていましたが、今では定期的な鹿群選別のおかげで、角の品質と収穫量が向上しています。そのため、この時期には多くの鹿が角を落とし始めており、テト前に収穫することができます。そのため、農家はテト前に家族のために収入を増やすために、必要に応じて鹿を暖かく保つための時間、餌、設備にも投資しています。

グエン・ティ・リンさん（クアンジエム郡ソンコン村）は、20頭の鹿の群れを飼育しており、そのうち10頭はベルベットを生産できる年齢に達しており、精力的に鹿の世話に取り組んでいます。現在、リンさんの群れには、脱皮したばかりでベルベットを生産する準備をしている鹿が4頭おり、テトに近い時期に収穫される予定です。

この期間中、リンさんは鹿の餌の量を増やすことに注力しました。

リンさんはこう語りました。「出産したばかりの雄鹿4頭に加え、残りの6頭もテトの後には角が生えてくるでしょう。そのため、この時期、家族は鹿の栄養補給に非常に気を配っています。良質な角を育てるために、餌の量を増やし、ジャックフルーツの葉、エレファントグラス、トウワタといった鹿がよく食べる葉物や、キャッサバやトウモロコシといったでんぷん質の食べ物で十分な栄養を与えています。これらの食べ物は栄養価が高く、鹿の角の成長を促します。特に、鹿が腸の病気にかからないよう、餌は常に清潔なものを与えなければなりません。」

草、トウモロコシ、葉などの緑の食べ物はリンさんによって栽培されています。トウモロコシの粉やビタミンを混ぜて、鹿に十分な栄養を与え、角がよく成長するようにします。

20年間鹿を飼育してきたリンさんは、鹿の角の季節を予測し、その管理に精通しています。だからこそ、彼女の家族はほぼ毎年「大収穫」を味わっています。旧正月には、家族で約4kgの鹿の角を収穫しました。1kgあたり1100万ドンという価格で売れたため、リンさん一家は充実した旧正月を迎えることができました。

シカはフォンソン県の主な家畜であるため、県内のほとんどの町や村にシカを飼育する世帯があり、その中でもクアンディエム、ソンチュオン、ソンチュン、ソンジャン、ソンラム、ソンチャウなどの町に最も集中しています。現在、地元のシカ飼育者は、旧正月を迎えて「幸運」を収穫できる日を待ちながら、積極的にシカの世話をしています。

グエン・ホン・ティエップ氏の鹿農場（ソンザン村第8村）では現在160頭の鹿を飼育しており、そのうち70頭は角のある雄鹿です。現在、農場には足の裏が抜けて角が生えたばかりの鹿が25頭います。ティエップ氏は、最良の角を確保するため、鹿に緊急に餌を与えています。

餌の量を増やし、でんぷん質の食べ物を補給し、ビタミンを混ぜることは、ティエップ氏が鹿の角がよく育つように定期的に行っている方法です。

鹿は好き嫌いはありませんが、清潔な餌を必要とします。特に産卵前の時期には、普段よりも特別なケアが必要です。ティエップ氏は、葉っぱ、草、トウモロコシなどの緑の餌に加え、トウモロコシ、もち米などのデンプン質、ミネラル、ビタミンを鹿に与えることを重視しています。鹿の健康状態を改善し、角が標準重量に達するまで成長させるためです。

ティエップさんは、鹿に餌を与えることに加え、鹿が健康に成長できるよう衛生面や飲料水の確保にも力を入れています。

ティエップ氏は次のように語りました。「鹿の角の品質は、飼育と収穫の過程における多くの要因に左右されます。そのため、私は鹿の角を準備する段階での栄養補給に非常に力を入れています。特に、鹿が飽きないように定期的に餌の種類を変えています。また、角の成長を促すために、ビタミンA、D、Eを時々補給します。さらに、安全で清潔な水源を常に確保しています。夏は1日に6～8リットルの水が必要ですが、冬は4～6リットルです。鹿用の水飲み場も、細菌や病原菌の繁殖を防ぐため、毎日清掃しています。」

ティエップさんは、角を収穫するために雄鹿の世話をするだけでなく、雌鹿が最もよく育つように世話もします。

ティエップ氏の丹精込めたケアのおかげで、2022年初頭に鹿の飼育を開始したばかりにもかかわらず、ティエップ氏の農場は約20億ドン（角の販売、繁殖鹿、雌鹿、子鹿を含む）の利益という初期成果を上げました。さらに、農場はゲアン省、ラオカイ省、クアンニン省、 ラムドン省などにも鹿の養殖拠点を拡大しました。

今年の旧正月には、フォンソン地区全体で約18.9トンの鹿の角が収集されると予想されています。

農家はシカの食性に配慮するだけでなく、天候要因にも非常に気を配っています。現在、フォンソン郡の天候は非常に不安定で、早朝は気温が低く、昼間は晴れているものの、午後と夜は冷え込むため、シカは病気に非常にかかりやすい状態です。そのため、シカの抵抗力を強化することが極めて重要です。近い将来、雨が多く寒い天候が続くと予想されているため、シカ農家はシカの健康を守り、角の発育に影響を与えないよう、納屋を丁寧に覆い、衛生管理にも力を入れています。

フオンソン郡全体では現在、44,500頭以上の鹿が飼育されています。今年は約21,000頭の鹿が角を生産し、推定生産量は18.9トンを超えると予想されています。販売価格は1kgあたり約1,100万ドンで、郡全体では2,000億ドン以上の角販売収入が見込まれています。現在、農業農村開発局は、鹿の角の成長期における鹿の飼育技術に関する指導と支援に重点的に取り組むよう、各地方自治体に指示を出しています。

トラン・クアン・ホア氏

フォンソン郡農業農村開発局長

トゥイ・アン - フォン・リン

ソース: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/thu-phu-huou-sao-ha-tinh-uoc-thu-hon-200-ty-dong-ban-loc-nhung-dip-tet/258730.htm