ハノイの路上ギフト

コム・ミー・トリ - ハノイ観光ギフトフェスティバル2024の屋台で「人気」のシンプルな秋の贈り物。写真：カン・フイ

メーチ緑米村の露店商たちが売る新米の香りは、ドライミルクフラワーの木々の列に彩られています。緑米の芳醇で粘り気のある香りは、 ハノイに足を踏み入れた人々の味覚を刺激します。蓮の葉に丁寧に包まれた新米は、金色の藁で巧みに結ばれ、幾世代にもわたるハノイの人々の古き良き思い出を蘇らせます。

ハノイの人々は今もなお、新緑の米（コムモックとも呼ばれる）にバナナを浸して食べる習慣を続けています。浸すバナナは、皮が黄色く熟した卵のような色をしたバナナを選ぶべきです。そうすることで、果実は甘く香り豊かになります。古くなった緑米の香りとバナナの味が混ざり合う、まさに秋の「名物」です。

ハノイの36通りの珍味と共に、グリーンライスは様々な美味しくユニークな料理に生まれ変わります。グリーンライスソーセージ、グリーンライスソーセージ、グリーンライスケーキ、グリーンライスもち米、ココナッツ炒めなど。それぞれの料理に独特の風味があります。若いココナッツ炒めは、若いもち米、ミルキーライス、ココナッツミルクで炒めたグリーンライスなどから選ばれています。

時が経つにつれ、若いココナッツとグリーンライスの炒め物はハノイの秋の代表的な料理となりました。味を変えたい人は、グリーンライスソーセージやグリーンライスもち米を選ぶ人が多いです。

ハノイには、ブランド化している有名な緑米村が2つあります。メーチ緑米とヴォン村緑米です。緑米の香りは四季を通して広がりますが、初秋は緑米の季節で、最も風味と香りが強くなります。長年にわたり、メーチ緑米とヴォン村緑米は、遠方からの観光客のギフトバスケットに欠かせない贈り物となっています。この機会に、ハノイ観光ギフトフェスティバル2024と「ホーチミン市でのハノイの日々」プログラムが開催され、ハノイの緑米屋台は常に客で「賑わい」を見せています。

ハノイの代表的なお土産には、メーチグリーンライスフレークやヴォン村グリーンライスフレークの他に、タンチライスロール、フォー、フォンマイライスロール、ピーナッツキャンディー、ドゥオンラム古村の甘いスープ、豚肉のケーキ、干しアプリコットなどがあり、ハノイ観光お土産フェスティバル（ハノイ市ハイバーチュン区チャンニャントン歩行者通り）のブースに並べられており、購買力の高さから「売り切れ」になることもしばしばです。

「ホーチミン市でのハノイの日々」プログラムの一環として、ハノイの代表的な名物料理 30 品を披露した「ハノイ料理の真髄」（ホーチミン市 1 区、グエンフエ歩行者通り）のスペースからの印象は、大勢の人々や観光客を魅了して楽しませました。

組織化の3日後、タン・チー米ロール工場では、1日あたり約1,000食が消費されています。ハノイフォー、バ・ゴアイエスカルゴ麺は1日あたり約1,200杯、プン春巻きは約500袋、もち米のケーキ、ライスケーキは1日あたり約800食、ヴァンディンダックソーセージは1日あたり約300kg、ラ・ヴォン魚ソーセージは1日あたり200食、ブンチャーは500食、ハノイ生ビール、ドライフルーツ特産品、青米フレークなどは1日あたり大量に消費されています。

ホーチミン市で最も活気に満ちた賑やかなグエンフエ通りの中心で開催されるイベントは、印象的な収益を上げ、ハノイ料理がホーチミン市民にとって魅力的であることを改めて証明しました。これにより、体験体験が充実し、地元のグルメギフト観光が活性化し、ハノイのお土産がより広く普及することを期待しています。

出典: https://kinhtedothi.vn/thuc-qua-ha-noi-xuong-pho.html