1. スヴィチコヴァ
スヴィーチコヴァはチェコ共和国で最も有名な料理の一つです（写真提供：Collected）
スヴィーチコヴァーはチェコ料理の中でも特に有名な料理の一つで、祝日や家族の集まりでよく食べられます。柔らかい牛肉のシチューを、ニンジン、玉ねぎ、セロリ、生クリームを使った濃厚でクリーミーなソースで煮込んだものです。スヴィーチコヴァーの独特の風味は、様々な野菜をじっくり煮込んだ、なめらかで美味しいソースにあります。
スヴィーチコヴァの醍醐味は、その独特な盛り付けにあります。この料理は、しばしばクネドリーキ（餃子のような食感で中身のない、柔らかい蒸しパン）と一緒に提供されます。味わうと、ソースの濃厚さ、野菜のほのかな甘み、そして牛肉の柔らかさが絶妙に調和した味わいを堪能できます。チェコ共和国のこの料理は、忘れられない伝統料理体験をもたらしてくれます。
2. Vepřo knedlo zelo
ヴェプショ・クネドロ・ゼロは地元の人々に愛されており、日常の食事によく登場します（写真提供：Collected）
ヴェプショ・クネドロ・ゼロは、チェコ共和国の地元民に人気の料理の一つで、日常の食卓によく登場します。この料理は、カリカリに焼いたローストポーク、クネドリーキ（餃子）、そして酢漬けのキャベツで構成されています。豚肉の脂の旨味、餃子の柔らかな食感、そしてキャベツのほのかな酸味が絶妙に調和し、魅力的な味わいを生み出しています。
豚肉はオーブンでじっくりと焼き上げられ、皮はカリッと、中は柔らかく仕上がっています。この料理に使われるザワークラウトは白でも赤でも使用でき、ほのかな酸味が肉のコクと調和します。ヴェプショ・クネドロ・ゼロは伝統的な料理であるだけでなく、食材の使い方にもチェコ料理の豊かさが反映されています。濃厚な味が好きな方なら、ぜひ一度は試していただきたいチェコ料理です。
3. グラーシュ
グラーシュはハンガリー発祥で、チェコ人の好みに合わせて調理されます（写真提供：Collected）
グラーシュはチェコ共和国の料理の一つで、ハンガリー発祥ですが、チェコ人の好みに合わせてアレンジされています。この料理は、牛肉または豚肉を玉ねぎ、パプリカ、その他のスパイスで煮込んだスパイシーなシチューです。
チェコのグラーシュはハンガリーのグラーシュとは異なり、よりシンプルで辛さが少なく、水の使用量が少ないためややとろみがあります。グラーシュは、濃厚なソースを吸い込むパンやクネドリーキと一緒に提供されることが多いです。チェコのビアホールでは人気の一品で、爽やかなピルスナービールとよく合わせられます。パプリカのマイルドな辛さ、シチューの柔らかさ、そしてビールの独特の風味の組み合わせは、チェコ共和国での忘れられない食体験となるでしょう。
4. トルデルニーク
トゥルデルニークはチェコ共和国で観光客に最も人気のある料理の一つです（写真提供：Collected）
トゥルデルニークは、チェコの名物料理の一つで、特に旧市街やクリスマスマーケットでは観光客に大変人気です。特徴的な螺旋状のパイ生地を串に刺して焼き上げるため、外はカリッと、中は柔らかく、絶妙な食感です。
トゥルデルニークは生地を金属棒で巻き、熱い炭火で黄金色になるまで焼きます。焼き上がった生地は、砂糖、シナモン、砕いたナッツなどで風味付けされます。現代では、クリーム、チョコレート、フルーツジャムなど、様々な具材を挟むことで、より魅力的なバリエーションが生まれています。これは伝統的な料理であるだけでなく、チェコ共和国の料理を表すストリートフードの象徴でもあります。
5. Smažený sýr
スマジェニー・シールはシンプルだけどとても美味しい（写真出典：Collected）
スマジェニー・シールは、チェコ共和国のシンプルながらも美味しい料理の一つで、特に若者や観光客に人気です。この料理は、エダムチーズまたはヘルメリンチーズと呼ばれる厚切りチーズをパン粉でコーティングし、黄金色になるまで揚げたものです。
スマジェニー・スィールの特徴は、外側のカリカリとした生地と、中にとろける濃厚なチーズの組み合わせです。フライドポテトやパンと一緒に食べられることが多く、甘酸っぱいタルタルソースが添えられることで風味が引き立ちます。レストラン、ビアホール、屋台などでも人気のファストフードです。シンプルながらも本格的なチェコ料理を味わいたいなら、チェコ料理巡りの際にはスマジェニー・スィールは絶対に外せない選択肢です。
チェコ料理は、伝統的な食材と独特の調理法が繊細に融合した料理です。スヴィーチコヴァーやグラーシュといったボリュームたっぷりの料理から、トルデルニークといった美味しい屋台料理まで、チェコ共和国の料理はどれも、この国の文化と歴史を物語っています。チェコ共和国を訪れる機会があれば、ぜひこれらの代表的な料理を味わい、この美しい中央ヨーロッパの地の伝統的な味を存分にご堪能ください。
出典： https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-cong-hoa-sec-v16824.aspx
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