ホーチミン市：「抗戦期の南部料理」展の開幕

9月4日午前、ホーチミン市戦争証跡博物館は、博物館創立50周年（1975年9月4日～2025年9月4日）、8月革命80周年、9月2日の建国記念日を記念して、特別展「抗戦期の南部料理」を開幕した。

この展覧会は、シドニー大学ベトナム校、ホーチミン市文化大学、ホーチミン市建築大学との共同企画で、南部の困難な抵抗の時代における軍隊と人々の日常生活に関連した料理の物語を一般公開します。

「抗戦期の南部料理」展で南部の味を堪能できるスペース。

展示スペースでは、来場者は平時および戦時中の品々を鑑賞したり、南部のスパイスや典型的な魚醤に触れたり匂いを嗅いだり、地域の料理地図を調べたり、ホアンカム キッチン シミュレーション ゲームに参加したり、QR コードをスキャンしておにぎり、バインイット、マムチュンなどの田舎料理のレシピを学んだりすることができます...

特に、竹の葉のスタンプ体験では、忍耐と団結を象徴する竹林の絵も作成されます。

生活に身近な野菜や植物の情報に来場者は興奮しています。

戦争証跡博物館によると、抗戦期の料理は単に人々を養うための食事ではなく、回復力、創造性、そして闘志と国民の団結を育む力の証でもありました。博物館は、この展覧会を通じて、一般の方々、特に若い世代の方々に、ベトナム国民の人道的価値観と平和への愛を深く感じていただければ幸いです。

南河地方特産の魚醤の展示コーナー。

戦争証跡博物館の管理運営責任者であるラム・ゴ・ホアン・アイン副館長は、次のように強調しました。「50年間の歩みを通して、私たちはある真実を理解することができました。平和は決して既成の贈り物ではなく、不屈の意志と数え切れない犠牲の賜物であるということです。過去の証から、戦争証跡博物館は記憶の炎を絶やさずに生き続けるという神聖な使命を全力で果たし、平和のメッセージを広める旅路において、たゆまぬ努力を続ける使者となることを誓います。歴史を振り返ることで、ベトナムと世界の平和、友情、そして持続可能な発展の未来を共に築くことができると信じています。」

展示会では、南部の自然、人々、アイデンティティに関する最も基本的な情報が紹介されます。

シドニー大学シドニー芸術学校のジェーン・ギャヴァン准教授は次のように述べています。「ベトナム南部の文化、特に戦争という文脈で学んだ最も深い教訓の一つは、生き残りと愛の象徴である米一粒一粒の尊さです。この展覧会で魚醤の多様なバリエーションを一般の方々にご紹介し、世代間のつながりと共感を育むことができたことを大変嬉しく思います。これはユネスコのキュレーター養成プロジェクトのケーススタディでもあり、ベトナムの博物館が国際協力を通じてどのように革新を遂げることができるかを示すものです。」

ジェーン・ギャヴァン准教授とファム・ティ・オイ氏が海外からのゲストと交流しました。

18歳の頃から兵士たちに料理を作ってきたファム・ティ・オイさん（76歳、ホーチミン市ヴィンロック区在住）は、今日、キャッサバやおにぎり、バイン・テット40個など、ベトナムの典型的な南部料理10品を自ら調理し、陳列した。

「このような展示会に参加するのは初めてです。ケーキ作りのために早起きしなければならなかったのですが、疲れは全く感じていません。ただ、困難な時代を生き抜いた兵士たちが味わった素朴な料理や歴史について、もっと多くの方に知っていただければと思っています」と彼女は感慨深げに語った。

戦時中の食事の展示エリア。

50年間の設立と発展を経て、戦争証跡博物館はホーチミン市の重要な文化的、歴史的な目的地の一つとなり、毎年何百万人もの国内外の観光客を魅了しています。

当初はわずか2,000点余りの展示品から始まり、現在では4万点を超える文書、遺物、映画を保存・公開しており、戦争の影とベトナム国民の平和への願いを鮮やかに映し出しています。国際機関から、反戦意識の啓発と平和擁護に大きな影響力を持つ博物館の一つとして、幾度となく選出されています。

過去の辛い歴史や先人たちの犠牲を理解し、平和の尊さをより深く理解することが、「平和博物館」が目指すメッセージでもあります。

テーマ展「抗戦期の南部料理」は2025年12月末まで開催され、戦時中の南部の人々の活力、精神、そして食文化についての真実かつ感動的な記憶の空間を一般の人々に提供することを約束します。

ニュースと人々の新聞

出典: https://bvhttdl.gov.vn/tp-ho-chi-minh-khai-mac-trung-bay-am-thuc-nam-bo-thoi-khang-chien-20250904144441909.htm