前哨島におけるイシガニ養殖モデルの展望

ラムさんはクアンガイ省リーソン特別経済区の視察と学習を経て、3年前にイシガニ養殖モデルを導入した。

研究を進めるうちに、オニイトマキガイは飼育しやすく、病気も少なく、多額の投資や手入れも必要ないことが分かり、夫婦は試験的に飼育を始めることにした。

「ケージを作り、タイルを張り、大きな木の幹を買い、海の岩やサンゴを積み重ねてカニが隠れられる穴を作りました。総費用は約4,000万ドンでした。その後、リーソン特別区から岩ガニを約5,000万ドンで輸入しました。しかし、経験不足のため、カニはどんどん落ちてしまい、最初の収穫は失敗に終わりました」とラムさんは振り返ります。

石ガニモデルはコンコ特別経済区の新たな経済発展の展望を切り開くことが期待されている - 写真：T.P

石ガニモデルはコンコ特別経済区に新たな経済発展の展望を開くことが期待されている - 写真：TP

夫婦は落胆することなく、養殖ユニットからカニ養殖技術をさらに学び、養殖をしながら自らの経験からも学びました。そのおかげで、時間の経過とともに、彼らの家族経営はより安定し、発展していきました。

ラムさんによると、イシガニがうまく生息するには、陸地が湿潤で、隠れられる洞窟がたくさんあることが条件だという。餌は緑の野菜、バナナの木の切り身、またはココナッツのすりおろしなどだ。特に卵を産む時期には、イシガニが効率的に繁殖し、高い生産性を得るために、水は定期的に与え、湿度を保つ必要がある。イシガニの入浴に使う水は、ラムさんが自宅に持ち帰り、容器に保存している純粋な海水だ。ラムさんと夫、そしてスタッフが交代で毎日3回、ケージに塩水を撒き、イシガニに水分と塩分を与えている。

現在、ラムさんは3つのケージを所有しており、総重量は約200kgです。ラムさんは一度にカニを養殖するのではなく、季節ごとにカニを養殖することで、常に家族の料理店に必要な量のカニを確保しています。ラムさんが長年経営するレストラン「トラム・アン」は、コンコーを訪れる多くの観光客が訪れる場所です。牡蠣、魚、カタツムリなどのシーフードに加え、ストーンクラブもよく注文される料理です。

商業用のイシガニは高い経済効率をもたらします。完成品のイシガニは、サイズに応じて1kgあたり80万ドンから100万ドンで販売されます。イシガニの養殖とレストラン経営というビジネスモデルにより、ラムさんの家族は年間平均2億～2億5000万ドンの収入を得ています。

ラムさんは、ストーンクラブが観光客を惹きつけるのは、身が引き締まっていて甘みがあり、魚臭くないだけでなく、栄養価が高いからだと明かしました。簡単な加工だけで、脂の乗った美味しいカニ料理を作ることができます。コンコの観光の目玉となるよう、ラムさんは困っている家庭に養殖技術を指導し、地域のストーンクラブ養殖面積を拡大することに意欲的です。

「イシガニの習性を理解することで、飼育がより容易になります。イシガニは丈夫で飼育しやすく、病気も少なく、手入れもほとんど必要ありません。近い将来、このモデルを拡大していく計画です。特区政府が関心を示し、レッドリストを発行できるような環境を整えていただければ、自信を持って長期的発展を遂げることができるでしょう。同時に、困っている家庭には、飼育方法を丁寧に指導し、より手軽にイシガニの飼育を始められるようにしていきたいと考えています」とラムさんは語った。

コンコー特別区社会経済部のレ・ナット・ハイ副部長によると、イシガニは観光客に大変人気のある特産品です。しかし、コンコー島では野生の個体数が少ないため、現在、この種の捕獲は禁止されています。一方、観光客の需要は増加しており、天然の供給量では需要を満たせないため、ラムさんの家族は思い切ってイシガニを輸入し、養殖を始めました。「ラムさんの家族は、島で初めてこのモデルで成功した家庭です。このモデルは、家族の経済発展だけでなく、多くの地元労働者の雇用を創出し、観光客のニーズにも部分的に応えています。ラムさんの家族のイシガニ養殖モデルは、コンコー特別区の人々に新たな経済的展望をもたらしました」とハイ副部長は述べました。

ナム・フォン

出典: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202509/trien-vong-tu-mo-hinh-nuoi-cua-da-o-dao-tien-tieu-d3d0128/