ゆで卵か目玉焼きか：専門家がベストチョイスを明かす

卵は調理が簡単で栄養価が高いため、多くのベトナムの家庭で馴染みのある料理です。ゆで卵、揚げ卵など、様々な調理法がありますが、健康面ではゆで卵の方がより良い選択肢とされています。

健康サイトHealthShots （インド）によると、ゆで卵は高品質のタンパク質を供給するだけでなく、体重をコントロールし、心臓を保護し、消化を効果的にサポートするのにも役立つという。

優れた栄養価

ゆで卵は調理過程で油やバターが使われていないため、目玉焼きに比べてカロリーが大幅に低くなります。

固ゆで卵は調理中に殻が崩れないので、脂肪を加えずに栄養素を保つことができます。

目玉焼きに比べるとゆで卵はカロリーがかなり低くなります。

写真：AI

アーカシュ・ヘルスケア病院（インド）の栄養部長、ジニー・カルラ博士によると、ゆで卵は「クリーンな」タンパク質の供給源であり、心臓血管の健康を改善し、体重維持を効果的にサポートするのに役立つとのこと。

ゆで卵は、油やバター、牛乳などを追加で使用しないため、目玉焼きよりもカロリーが低くなるのが一般的です。

さらに、ゆで卵にはビタミンB2、B12、D、鉄、セレンなど、免疫機能、脳、血液生成に必要な栄養素である重要なビタミンやミネラルが豊富に含まれています。

心臓血管サポート

心臓の健康を保つには、飽和脂肪酸の摂取量を減らし、揚げ物に含まれる有害な脂肪を避けることが重要です。ゆで卵は体内に取り込まれる有害な脂肪の量を減らすのに役立ちます。その結果、心臓病のリスクも軽減されます。

ゆで卵は体重管理に役立つ

さらに、ゆで卵は体重管理にも役立ちます。卵はタンパク質が豊富で満腹感を長く持続させ、間食や余分な食べ物の摂取を防ぐのに役立ちます。一方、目玉焼きは油分が多く含まれていることが多く、体がすぐに空腹になり、必要以上に食べ過ぎてしまう可能性があります。

消化器系に良い

ゆで卵には油が含まれていないので、胃に優しく、消化器系が敏感な人にも適しています。

ゆで卵に含まれるタンパク質も吸収されやすく、筋肉の回復を助け、消化器系の健康を維持します。

出典: https://thanhnien.vn/trung-luoc-hay-trung-chien-chuyen-gia-goi-y-cho-ban-cach-chon-tot-nhat-185250722080938499.htm