バジルの種を植物性ミルクに浸す：予想外の効果がたくさん

バジルシードは食物繊維、オメガ3脂肪酸、抗酸化物質が豊富です。植物性ミルクと組み合わせると、多くの甘い飲み物や牛乳よりも満腹感があり、カロリーも低くなります。

健康ウェブサイト「メディカル・ニュース・トゥデイ」 （英国）によると、バジルシードは水に浸すと膨張し、チアシードに似たゲル層を周囲に形成するが、チアシードよりも膨張が速いという。

バジルシードには水溶性繊維が含まれており、食物からの糖の吸収を遅らせ、食後の血糖値の急激な上昇を防ぎます。

写真：AI

栄養成分の面では、バジルシードは非常に多くの食物繊維を含んでいます。具体的には、100グラムのバジルシードには約22.6グラムの食物繊維が含まれています。この小さな種子には、タンパク質、オメガ3脂肪酸、マグネシウム、カルシウム、鉄などのミネラルも含まれています。

上記の特性により、バジルシードは満腹感を長く持続させ、消化を遅らせ、空腹感を軽減するのに役立ちます。これらは、毎日のカロリー摂取量を減らすのに役立つ重要な要素です。

一方、植物性ミルクは、ナッツ、穀物、豆、果物などの植物性原料から作られます。これらは乳白色で牛乳に似た濃度に加工されます。ミルクの原料として一般的に使用される植物には、大豆、緑豆、ピーナッツ、アーモンド、オート麦、米、クルミ、カシューナッツ、ココナッツなどがあります。

バジルの種を植物性ミルクに浸すと、次のような減量効果が得られます。

満腹感が長く続く

バジルシードを水に浸すと、ゲル層が形成され、水分を保持して胃の中で膨らむため、カロリーをあまり増やさずにボリュームアップします。この効果は、水溶性食物繊維を含む食品に似ています。

オーツミルクなどの植物性ミルクにも水溶性食物繊維が豊富に含まれています。これは満腹感を高め、空腹感を抑え、糖や脂肪の吸収を抑え、減量を促し、インスリン感受性を改善するのに役立ちます。

バジルシードは血糖値を安定させるのに役立ちます

バジルシードに含まれる食物繊維は、食物からの糖の吸収を遅らせ、食後の血糖値の急上昇を抑えるのに役立ちます。これは体重管理と腹部の脂肪蓄積の予防に非常に重要です。

植物性ミルクを選ぶ際、血糖値をコントロールしたい場合は豆乳を優先してください。Nutrients誌に掲載された研究によると、豆乳は血糖値を安定させ、グルコース代謝を改善することで、腹部の脂肪蓄積リスクを軽減することが示されています。

高カロリーの飲み物を置き換える

アーモンドミルク、オーツミルク、ココナッツミルクなどの無糖植物性ミルクにバジルシードを混ぜると、高脂肪の牛乳や砂糖入りの飲み物に比べてカロリーが大幅に低くなります。この選択は、1日の総エネルギー摂取量を減らすのに役立ちます。

バジルシードを使った植物性ミルクを作るには、大さじ1杯（約10～15グラム）のバジルシードを約200～250mlの植物性ミルクに浸します。Medical News Today （英国）によると、シードが柔らかくなり、シードを包むゲルが透明になって飲める状態になるまで、15～30分間浸します。

出典: https://thanhnien.vn/ngam-hat-e-voi-sua-thuc-vat-nhieu-tac-dung-bat-ngo-1852509192346431.htm