អាហារពេលព្រឹក 5 មុខ ជួយសម្អាតថ្លើម និងបន្ថយអង់ស៊ីមថ្លើម

អង់ស៊ីមថ្លើមកើនឡើងច្រើនតែជាសញ្ញាព្រមានថាថ្លើមខូច ឬធ្វើការលើសទម្ងន់។ មធ្យោបាយសំខាន់មួយដើម្បីជួយឱ្យថ្លើមងើបឡើងវិញគឺការកែសម្រួលរបបអាហារ ជាពិសេសអាហារពេលព្រឹក។

នៅពេលដែលអង់ស៊ីមថ្លើមកើនឡើង រាងកាយនឹងអស់កម្លាំង បាត់បង់ចំណង់អាហារ និងក្លាយទៅជាខាន់លឿង ជួនកាលមិនមានរោគសញ្ញាច្បាស់លាស់។ ប៉ុន្តែក្នុងរយៈពេលយូរ ស្ថានភាពនេះបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺរលាកថ្លើម ខ្លាញ់រុំថ្លើម ឬក្រិនថ្លើម នេះបើយោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Eating Well (USA)។

Oatmeal ស៊ុតឆ្អិន និងផ្លែបឺរ គឺជាអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។

រូបភាព៖ អាយ

ការស្រាវជ្រាវ វិទ្យាសាស្ត្រ បានបង្ហាញថាអាហារមួយចំនួនសម្បូរទៅដោយសមាសធាតុការពារថ្លើមដែលជួយសម្អាតជាតិពុល កាត់បន្ថយការរលាក និងបន្ថយអង់ស៊ីមថ្លើម។ ទាំងនេះរួមមាន:

ផ្លែល្ហុងឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដែលមានជីវជាតិ និងរីករាយសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។

មិនត្រឹមតែផ្លែល្ហុងងាយស្រួលរំលាយប៉ុណ្ណោះទេ វាក៏មានផ្ទុកសារធាតុ papain ដែលជាអង់ស៊ីមដែលជួយក្នុងការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីន និងកាត់បន្ថយបន្ទុកលើថ្លើមផងដែរ។ ការស្រាវជ្រាវដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Food Chemistry បានរកឃើញថា ចំរាញ់ចេញពីផ្លែល្ហុងមានសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំង ដែលជួយកាត់បន្ថយការរលាកថ្លើម។

ការបន្ថែមផ្លែល្ហុងទុំមួយចានទៅអាហារពេលព្រឹក ឬផ្សំជាមួយទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប ជួយឱ្យថ្លើមដំណើរការកាន់តែទន់ភ្លន់។

ស៊ុតឆ្អិន

ស៊ុត​ផ្តល់​នូវ​ប្រូតេអ៊ីន និង​កូលីន​ដែល​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់ ដែលជា​សារធាតុចិញ្ចឹម​ចាំបាច់​ដើម្បី​ផ្លាស់ទី​ខ្លាញ់​ចេញពី​ថ្លើម។ ជាការពិត កង្វះ choline អាចបណ្តាលឱ្យមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងថ្លើម។ និងបង្កើនអង់ស៊ីមថ្លើម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដែលមានអង់ស៊ីមថ្លើមខ្ពស់គួរតែញ៉ាំស៊ុតឆ្អិនជំនួសស៊ុតចៀន។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំតែ 3-4 ស៊ុតក្នុងមួយសប្តាហ៍ដើម្បីជៀសវាងការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។

ការសម្រកទម្ងន់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព "អាវុធ" ពីវិធីនៃការរៀបចំ

បន្លែបៃតង

បន្លែបៃតងដូចជា ស្ពៃណាច ខាត់ណា ឬសាឡាត់មានផ្ទុកសារធាតុក្លរ៉ូហ្វីល វីតាមីន C និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើន។ ការទទួលទានបន្លែបៃតងជាទៀងទាត់នឹងកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ក្នុងថ្លើម និងធ្វើអោយអង់ស៊ីមថ្លើមប្រសើរឡើងចំពោះអ្នកដែលមានខ្លាញ់រុំថ្លើម។ អ្នកដែលចង់កែលម្អសុខភាពថ្លើមអាចញ៉ាំបន្លែបៃតងឆ្អិន ឬទឹកក្រឡុកពណ៌បៃតងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។

ផ្លែបឺរ

ផ្លែបឺរគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃ glutathione ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលបំផុតមួយ ដែលជួយថ្លើមបន្សាបជាតិពុល។ ការសិក្សាមួយនៅក្នុង Journal of Agricultural and Food Chemistry បានរកឃើញថា ចំរាញ់ចេញពីផ្លែបឺរ ការពារថ្លើមពីការខូចខាតគីមី។

Oatmeal

Oats មានជាតិសរសៃរលាយច្រើន ជាពិសេស beta-glucan ដែលជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម កាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល និងធ្វើអោយមុខងារថ្លើមប្រសើរឡើង។ ជាពិសេស beta-glucan មានសមត្ថភាពកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងការរលាកនៅក្នុងថ្លើម ដោយហេតុនេះជួយកែលម្អអង់ស៊ីមថ្លើម។

ដើម្បីឱ្យ​មាន​អាហារូបត្ថម្ភ​គ្រប់គ្រាន់ និង​ល្អ​សម្រាប់​ថ្លើម អាហារ​ពេលព្រឹក​អាច​ផ្សំ​ម្សៅ​អូ​ត​ជាមួយ​មុខម្ហូប​ខាងលើ​ដូចជា ល្ហុង ស៊ុត​ស្ងោរ បន្លែ​បៃតង ឬ​ផ្លែ​បឺ​រ នេះ​បើ​តាម​ការ​ឱ្យ​ដឹង ​របស់ Eating Well ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/5-mon-an-sang-giup-lam-sach-gan-va-ha-men-gan-185250927184419883.htm